Az "üres" kalória veszélyezteti az alakunkat
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Gyógyszer
Még ha kis mennyiségben fogyasztják is, az ilyen kalóriákat tartalmazó ételek hajlamosak a hizlalásra. Az ultrafinomított vagy könnyű ételek hosszú listája hosszú: B1-vitaminnal, krómmal és magnéziummal károsítják a szervezetet, és magas a glikémiás indexük.
Ha meg akarjuk őrizni az alakunkat, akkor nem az étkezés során elfogyasztott kalóriákat kell megszámolnunk, hanem figyelnünk kell azok táplálkozási minőségére - figyelmeztetnek a szakemberek. A kalória az az energiamennyiség, amelyet az emésztési folyamatokat követően az élelmiszerekből lehet feldolgozni, és kilokalóriában vagy kilodžoulban fejeződik ki. A táplálkozási szakemberek szerint a kalóriákat három kategóriába lehet sorolni.
Vannak olyan kiváló minőségű vagy "élő" kalóriák, amelyeket természetes élelmiszer-makrotápanyagok biztosítanak, és amelyeknek az az előnye, hogy nem hizlalnak, megakadályozzák a betegségeket és a korai öregedést. A kalóriák másik kategóriája az, amelyet a táplálkozási szakemberek negatívnak neveznek.
Nem hoznak be energiát a testbe, de megemésztéséhez nagyobb mennyiségű energiára van szükségük, mint amennyit biztosít. Az anyagcseréjükhöz szükséges energiakülönbség a zsírszövetből származik. Ezért diétákhoz negatív kalóriákat tartalmazó ételeket ajánlunk.
A spektrum másik végén a finomított, táplálkozási szempontból kiegyensúlyozatlan ételekben található alacsony minőségű vagy "üres" kalória található.
"A felhasználáshoz az üres kalóriákat a szervezet tartalékai fogyasztják. Így nemcsak káros hatással vannak az anyagcserére, hanem kiegyensúlyozatlanná teszik a test működését, ami súlyos betegségekhez vezet "- magyarázza Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, a Bukaresti Élelmiszerkutató Intézet igazgatója.
Az üres kalóriákat tartalmazó ételek közé tartoznak a fehér cukor, a glükózszirupok, a finomított zsírok (margarin), valamint a péksütemények és édességek, amelyek fehér lisztet finomított állati vagy növényi zsírokkal kombinálnak. Üres kalóriák találhatók chipsekben, rágcsálnivalókban, zöldségkonzervekben és húsban is.
Kiváltom a jo-jo effektust
Még ha kis mennyiségben fogyasztják is, az üres kalóriákat tartalmazó ételek veszélyt jelentenek az alakjára. "A korlátozott étrend alapjául szolgáló alacsony kalóriatartalmú fogyasztás elmélete, amely nem veszi figyelembe a kalóriák táplálkozási minőségét, hanem csak számukat, hamis, és a yo-jo (nagy súlyváltozások) hatását váltja ki, ami végül egyesek megjelenéséhez vezet. súlyos betegségek, például cukorbetegség, magas vérnyomás, rák, Parkinson-kór és Alzheimer-kór "- hívja fel Dr. Gheorghe Mencinicopschi professzor figyelmét.
Az ábrát az is befolyásolja, hogy a kalóriák hogyan metabolizálódnak. Például 25 g 100 Kcal cukorka a hizlalást részesíti előnyben, míg a hatszor nagyobb babmennyiség, amely szintén 100 Kcal-nak felel meg, nem ugyanaz.
A magyarázat: az édességben lévő 100 Kcal koleszterinné és zsírrá, a babban lévő 100 Kcal pedig 100 Kcal-ra alakul át energiává, a többit pedig a bél perisztaltikájának növelésére, a koleszterinszint csökkentésére és a méregtelenítésre használják. Emellett a kilokalóriák egy része maradványok formájában megszűnik.
"Az üres kalóriák a szervezet tartalékaiból fogyasztanak, és így egyensúlyhiányt eredményeznek, amelyek idővel súlyos betegségeket okoznak."Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschiaz intézet igazgatója
az élelmiszer-kutatás területén