Azabu stílusú darált csirke pogácsa (Azabufû tsukune) - ZOOM Japan
500 g darált csirke (2 fehér)
1 tojás
2 evőkanál kukoricakeményítő
2 evőkanál szakét
4 csipet só
10g reszelt gyömbér, apróra vágott snidling
20 édes borsó
Egy kis mogyoróolaj
A gyömbérszószhoz
5cl szójaszósz
10cl mirin
50g szeletelt gyömbér
1 póréhagyma (zöld rész)
Készítmény:
1 - Keverje össze az őrölt csirkét a tojással, kukoricakeményítővel, szakéval, sóval, gyömbérrel és metélőhagymával. Ügyeljen arra, hogy a keverék jól megmaradjon.