Azonnali levesek
Orosz népi instant leves - Okroshka. Nagyon gyorsan elkészül - csak zöldségeket kell zöldségekkel vágni és kvasat önteni. Az okroshka változatai ugyanannyian vannak helyes Pizza receptek. Vagyis mindegyikük helyes és csak az összetevők mennyiségében különbözik egymástól, de az adagolás elvében nem. Próbáljon igazi kvass kenyeret találni - ezt néha sárga hordókban árulják, vagy legalább ne használja a szódát egy tucat összetevővel, amelyet néha ősi italunkra költenek. Az Okroshka lehet zöldség, hús, hal, pácolt zöldségekkel vagy nélkülük, tejföllel, tormával, mustárral. A kvasat néha folyékony kefirrel vagy ayrannal helyettesítik.
Növényi okroshka
Hozzávalók (1 adag):
1 tojás,
½ friss uborka,
2-3 tavaszi zöldhagyma,
1 retek,
50 g kenyér,
kapor,
1 TBSP. egy kanál tejfölt,
1 teáskanál mustár,
200 ml kenyér kvas,
bors,
só.
Készítmény:
Forraljuk a tojást 5 percig. Vágjuk az uborkát és a retket apró kockákra. Aprítsd fel a hagymát és a kaprot. A kenyeret szárazon (kenyérpirítóban is megteheti) és kockákra vághatja. Tojás hűvös, nagyra vágva. Tegye a tejfölt a tál aljára, tetejére zöldségeket, tojást, kenyeret és mustárt. Borsó. Töltsön fel kvászt, és szórjon meg friss apróra vágott gyógynövényeket.
Hozzávalók (2 adag):
100 g kenyér,
4 paradicsom,
1 uborka,
1 kaliforniai paprika,
1 hagyma,
2 gerezd fokhagyma,
3-4 evőkanál. Kanál olívaolaj,
Zöldek,
fekete bors,
só.
Készítmény:
Áztassa a kenyeret vízbe, mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. Hámozzuk meg paradicsommal és távolítsuk el a magokat. Keverjen össze mindent egy turmixgépben, adjon hozzá jeges vizet vagy jeget, kapcsolja be néhány másodpercre, és kész a leves.
A könnyebb hideg levesek csak gyorsan elkészíthető zöldséglevesek. Egyébként mostanában divatos Bonn leves fogyás zöldségből készül. Működésének elve azon a tényen alapul, hogy testünknek több energiára van szüksége a zöldségek megemésztéséhez, mint amit kapunk. Természetesen több rostot, több vitamint és tápanyagot kapunk, és mindenféle lerakódás és zsír fokozatosan elolvad, a test alkalmazkodik önmagához. Előnyök, vitaminok, fogyás és friss, friss íz egy tányérban.
Hozzávalók:
100 g zöld zeller,
2-3 hagyma,
4 paradicsom,
¼ káposztafej,
1 kaliforniai paprika,
Zöldek,
bors,
só.
Készítmény:
Mossa meg a zellert, a paprikát és a paradicsomot, vágja nagyra vagy közepesre, aprítsa meg a káposztát és a hagymát, sózza meg és főzze 10 percig forrásban lévő vízben. A kész levesben apróra vágott zöldségeket, borsot és tálaljuk.
Karcsúsító levest bármilyen zöldségből készíthetünk. A legfontosabb dolog - ne hagyja, hogy a zöldségek csúnya vizes tésztává váljanak. Használjon fűszereket, kóstolja meg a kívánt színeket, tegye fűszeressé vagy enyhevé, próbáljon ki különböző zöldségkombinációkat, kísérletileg ossza fel őket „fehér”, „zöld-sárga” és „piros” színre, és ne felejtse el, sok keményítőt tartalmaz, és nem segített a fogyásban.
A levespép kissé bonyolultabb, mint az elkészített okroshki, kivéve, ha egy konyhai robotgép vagy turmixgép ezt megköveteli. A zöldségek elkészítésének két módja van: pörkölt és forralás. Az oltáshoz növényi olajat és par-pan-t használnak, ami az ízét egyre jobban érzékelhetővé teszi a kontrasztot, de extra kalóriákat is ad hozzá néhány evőkanál olaj rovására. A főzés könnyebb, de egyesek számára a főtt zöldségek íze friss, és vajot vagy forró tejet, esetleg világos színű fűszereket akarnak hozzáadni.
Hozzávalók:
800 g tök,
200 ml vizet,
200 ml tej,
Só ízlés szerint.
Készítmény:
Mossa és tisztítsa meg a tököt. Vágjuk közepes méretű darabokra, és öntsünk rajtuk forró vizet. Forraljuk fel és pároljuk 3 percig. Melegítse fel a tejet, és tegye egy serpenyőbe a sütőtökkel. Kérem, sózzon. Tegye a sütőtökdarabokat a folyadékkal együtt a konyhai robotgép edényébe, és aprítsa fel a burgonyapürét. Tálaljuk krutonnal vagy pirítóssal.
zöldségleves
Hozzávalók:
1 sárgarépa,
1 répa,
1 zellergyökér,
200 g zöldborsó,
1 burgonya,
1 hagyma,
3 gerezd fokhagyma,
500 ml vizet,
4 evőkanál. Kanál növényi olaj,
Bors, só ízlés szerint.
Készítmény:
Tisztítsa meg a zöldségeket, és vágja közepes méretű darabokra. Felforralni a vizet. Tegyen néhány evőkanál olajat egy mély serpenyőbe, és párolja meg a fokhagymát, majd a hagymát és más zöldségeket. Öntsön forrásban lévő vizet, és fedje le az edényt fedővel. Kérem, sózzon. Pároljuk 10 percig, és tegyük egy turmixgépbe. A burgonyapürét apróra vágjuk. Tálaljuk forrón. Tálaljuk levestálakba. A levest megszórjuk rozskenyérből készült kétszersültekkel.
Nincs könnyebb, mint a csirkeleves. Mondjuk többet - a csirkehúsleves könnyű, gyors és meglepően ízletes. A csirke jó sárgarépával, zellerrel, burgonyával, rizzsel és zöldségekkel, például kaporral.
Hozzávalók:
200 g csirkefilé,
1 sárgarépa,
100 g rizs,
½ zeller gyökér,
1 hagyma,
4 evőkanál. Kanál növényi olaj,
Halom kapor,
fekete bors,
só.
Készítmény:
Öblítse le a rizst több vízben. Kenje meg az olajat egy serpenyőben. Tegyen egy edényt 2 liter vízzel tűzre. A csirkét vágjuk apróra, a sárgarépát és a hagymát apróra, a zellert apróra vágjuk. Először megsütjük a csirkét, hozzáadjuk a hagymát, a zellert és a sárgarépát. A sültet forrásban lévő vízbe tesszük, sóval ízesítjük. Főzzük 15 percig alacsony lángon. 3 perccel a bors elkészülte előtt. Oltsd el a tüzet. Hagyja 5 percig meredek. Tálaláshoz megszórjuk a levest apróra vágott kaporral.
Egy másik szempont, amely figyelmet érdemel, a gomba. A leveshez a legjobb a fehér gomba vagy a sampinyonvala. A száraz fehér gombákat minden szupermarketben értékesítik, csak hozzáadják a zöldségleveshez, hogy elvarázsló gombás ízt kapjanak. De ha nincs fehér, akkor használhat gombát vagy szélsőséges esetben fagyasztott gombát.
Zöldségleves gombával
Hozzávalók:
200 g gomba,
1 burgonya,
1 sárgarépa,
1 hagyma,
5-6 fej káposzta,
50 g vajat,
Babérlevelek,
fekete bors,
só.
Készítmény:
Öblítse le a gombákat, tisztítsa meg, szárítsa meg. Tisztítsa meg a zöldségeket és vágja apróra. Vágja ketté a kelbimbó káposztát. Küldje el a burgonyát és a káposztát forrásban lévő vízben. Vágja a gombát nagy tányérokra. Egy serpenyőben vajat melegítünk, megpirítjuk a gombákat, hagymát és sárgarépát adunk hozzá. Tegye a sültet egy serpenyőbe. Sózzuk, adjuk hozzá a babérlevelet és a borsot. Főzzük még 10 percig.
A legjobb kulináris feltalálók és a jó egyszerű konyha legőszintébb műértői a hallgatók. Amit csak a hallgatónak nem kell felgyorsítania a főzési folyamatot. De nincs koncentrátum és mesterséges adalékanyag - az egészség fontos a sebesség!
Hozzávalók:
100 gramm cérnametélt,
1 sárgarépa,
3 gerezd fokhagyma,
4 evőkanál. Kanál növényi olaj,
1 burgonya,
1 csokor újhagyma,
1 csokor petrezselyem,
fekete bors,
só.
Készítmény:
Forraljon fel 1,5-2 liter vizet. A burgonyát és a sárgarépát megpucoljuk és apróra vágjuk. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát. Kenje meg az olajat egy serpenyőben, pirítsa meg a fokhagymát, majd a hagymát, adja hozzá a burgonyát és a sárgarépát. 3 percig pirítjuk, majd forrásban lévő vízhez adjuk. 5 perc múlva dobja fel a cérnametélt. Főzzük még 7 percig. Keverje hozzá a zöldeket, és adja hozzá a leveshez, keverje össze, borsozza, sózza. Hagyja néhány percig főzni, és tányérokba öntse.
Egyébként maga készíthet tésztát, és még olcsóbb is lesz, mint egy bolt, és az íze sokkal érdekesebb. Csak kell egy kis liszt és 1 tojás. Nos, ha van egy kis csirke, gomba, vagy legalább kolbász vagy szalonna, akkor a szegfűszegleves aromája kozmikus lesz.
házi tészta
Hozzávalók:
200 g liszt,
1 tojás,
100 csirke filé
vagy 50 g füstölt kolbász vagy szalonna
kapor,
fekete bors,
só.
Készítmény:
Forraljon fel 1,5 liter vizet. A csirkefiléket apróra vágjuk, és felforraljuk. Készítsen tölcsért szitált lisztből, ellenőrizze a jég közepét, sót és gyúrja össze a tésztát. Ha túl száraz, adjon hozzá néhány csepp vizet. Húzza ki a tésztát sodrófával vagy palackkal, és szórja meg a felületet liszttel. Vágjon hosszú, tetszőleges "szálakkal". A vágás egyenetlen lehet, mindegy. Küldje el a tésztát a csirkefőzőnek. Ha hús kolbász vagy szalonna helyett sütjük meg egy serpenyőben, és 3 perc múlva adjuk hozzá a főtt tészta megmártása után. A tészta 5-7 perc alatt készen áll. Só, bors. Tálaláshoz megszórjuk apróra vágott kaporral.
Ha levest szeretne, és csak egy doboz konzervet szeretne a rendelkezésre álló üzletekből, van egy másik gyors levesünk a hallgatói gyakorlatból.
Hozzávalók:
1 liter paradicsomlé,
1 doboz konzerv borsó,
1 csomag szeletelt kolbász vagy szalonna,
1 hagyma,
3 gerezd fokhagyma,
Fekete kenyér
fekete bors,
só.
Készítmény:
Öntsük a levet egy serpenyőbe, tegyük a tűzre. Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát. Szalonnát vagy szeleteljük és egy serpenyőben megsütjük. Adjunk hozzá fokhagymát és hagymát a húshoz. Engedje le a vizet borsóval a kannából, és töltse fel a forrásban lévő paradicsomléhez. Adja a sültet a gyümölcsléhez, borshoz, ha szükséges, sózza, és hagyja percekig önteni 3. Feketekenyérrel vagy rozs pirítóssal tálalja.
Kipróbáltad mártással a levest? Ízlésünk szerint szokatlanul régen élt a fű a levesekben. Igaz, ez Európában és Amerikában van. Nos, mivel a mi pénzverőnk rosszabb, mint a tengerentúli?
Mentaleves szalonnával és tojással
Hozzávalók:
1 csomó menta,
2 tojás,
2 szalonnacsík,
1 hagyma,
1 gerezd fokhagyma,
néhány csepp Tabasco szósz,
fekete bors,
só.
Készítmény:
Forraljon fel 1 liter vizet. A szalonnát csíkokra vágjuk, a fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk. A szalonnadarabokat serpenyőben megpirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, majd a hagymát. Küldje el a szakácsot. Borsozzuk a mentát és tegyük egy fazékba. A tojásokat egy serpenyőben felverik, és villával gyorsan feloldják. Adjunk hozzá borsot, Tabasco szószt, sót. Kapcsolja le a hőt, és hagyja állni a levest 3 percig.
Az azonnali levesek ugyanolyan egyszerűek, mint egy pár szendvics, de sokkal hasznosabbak és ízletesebbek. Könnyű szívvel főzzön, és minden gyors és egyszerű lesz!