Ázsiai konyha Főzés wokszal - gyors és egészséges - Sport - FAZ
A gyorsétteremre és a gyors készételekre való hajlam a gyors tempójú társadalmunk része. De az idő hiányának nem feltétlenül kell az egészséges táplálkozás áldozatává válnia. Az ázsiai konyha megfelelő trend.
A kiegyensúlyozott és tápláló étrend együtt jár a különféle ételekkel. Az étel elkészítésének módja fontos szerepet játszik. A táplálkozási szakemberek ezért ezt az ázsiai főzési technikát javasolják. A wok gyors és tápanyag-barát főzést tesz lehetővé. Tehát nem csak az időigénynek felel meg.
A wok hagyományos ázsiai főzőeszköz. Az edények és serpenyők mellett egyre több közép-európai háztartásban is megtalálható. A kerek forma - a főzőlap egyenes felületével - és a wok megemelt széle tápanyag-barátabb előkészítést tesz lehetővé, mint a hagyományos eszközökkel. A wok ezért minden konyha egyik előnye.
Mozgás sült a vitaminvesztés ellen
A hő nagyon magas a wok alján, és a szélén csökken a teteje felé. Az összetevőket harapásméretű csíkokra vágják az előkészítéshez. Amikor a wokban főz, az ételt folyamatosan meg kell fordítani. Ehhez egy speciális gombócot használnak, amelyet elöl lekerekítenek a wok alakjának megfelelően.
Ez azt jelenti, hogy az ételt csak rövid ideig szaggatják, amikor lent vannak a wokban, és egyébként a szélén főznek. Az úgynevezett mozgó pörkölés nagyon gyors főzési időt biztosít. A hőérzékeny vitaminok megmaradnak.
Egyensúly az ázsiai konyhán keresztül
Az ázsiai konyha különféle kiegyensúlyozott ételeket kínál. Sok zöldséggel, de hússal is meg kell teremteni a belső egyensúlyt, az egyéni igényektől függően. A wok-ban történő gőzölés ideális főzési technika ehhez. Ezenkívül pálcikákkal tesztelheti ügyességét a wok étkezés közben.