Ázsiai korianderleves ricardo
Hozzávalók
Készítmény
- Vágd a bok choy legzöldebb részét. Vágja hosszában harmadokra a fehér, húsos részt. lefoglal.
- Fazékba hozza a csirkehúslevest, fokhagymát, sherry-t, szójaszószt, lime-levet, gyömbért, zöldhagymát, sambal oeleket, gombát és bok choy-t (a fehér és zöld részeket felforraljuk).
- Fedjük le és pároljuk, amíg a bok choy meg nem puhul.
- Hozzáadjuk a garnélarákot, a rizses cérnametélt és a babcsírát. Pároljuk óvatosan 2-3 percig. Díszítsen minden tálat friss korianderrel.
A Sambal oelek egy friss chili paprika paszta, amelyhez sót és ecetet adtak. Sokat használják Ázsiában. Ami a harissát illeti, ez egy chilis alapú fűszer is, amelyet a Közel-Keleten és Észak-Afrikában használnak. Fűszereket tartalmaz, például fokhagymát, fűszereket, mentát, köményt és más fűszereket. A két ételízesítő íze nagyon eltérő és ugyanolyan "forró", mint a másik. Mindegyiknek vannak követői.
Hozzászólások
Franciaország M.
Finom és gyors. 3 kínai káposztalevelet tettem a bock choy helyére, és tettem még egy kicsit garnélarákot, de csirkét nem. Tökéletes volt.
Pascale p.
Finom ez a leves. Megduplázom a húslevest, és bármilyen tésztát használok (rizstészta vagy ramen). Szintén jó mindkettővel 2. Csirkecombokat grillezök a sütőben, és a legvégén hozzáadom a kihúzott csirkét. Köszönöm Ricardo