B12-vitamin, mi az alkalmazása
A B-vitaminok családjába tartozó kobalamin vagy B12-vitamin szintetizálható a szervezetben. Sajnos a termelés nem elegendő a veszteségek kompenzálására, ezért érdeklődés mutatkozik a B12-vitaminban gazdag ételek fogyasztása iránt. De konkrétan mire használják ezt a tápanyagot? Mi az ajánlott bevitel? Hogyan nyilvánul meg a hiány? Ebben az útmutatóban számba vesszük.
Mi a B12-vitamin ?
A kobalamint általában B12-vitaminnak hívják, 1948-ban a kutatók izolálták. De már jóval ez előtt a dátum előtt érdekelte a tudósokat. Minden 1926-ban kezdődött, amikor az orvosok megállapították, hogy a nyers máj fogyasztása javítja a vérszegénységben szenvedők egészségét. Alapos tanulmányozás után felfedeznek egy anyagot: a kobalamint.
A kobalamin nevét a szerkezetében lévő kobalt atomról kapta. Ezenkívül a vízben oldódó vitaminok egyike. Ez a tulajdonság lehetővé teszi, hogy lúgos oldatokban oldódjon.
Milyen szerepet játszik a B12-vitamin a szervezetben ?
A B12-vitamin alapvető szerepet játszik a szervezetben. Hasznossága elsősorban a vörösvérsejtek termelésében való részvételében mutatkozik meg. Ez megakadályozza a vérszegénység kockázatát. Funkciója messze túlmutat ezen a klasszikus szerepen. Valójában a következőkben is részt vesz:
- A test sejtjeinek megújulása;
- DNS képződés és génszabályozás;
- Az idegsejtek megfelelő működése és a hormonok szintézise;
- A terhesség vérmennyiségének növekedése a hiány megelőzésére;
- A B12-vitamin segíti a magzati idegrendszer fejlődését;
- Az idegszálak védelme a gerincvelőben és az idegrendszerben.
A legújabb kutatások azt mutatják, hogy a kobalamin alapvető szerepet játszhat az alapvető gyulladásos betegségek gyógyításában. A tudósok jelenleg vizsgálják ezt a kérdést.
A B12-vitamin terápiás alkalmazása
Táplálkozási szerepén túl a B12-vitamin lenyűgöző terápiás tulajdonságokkal rendelkezik. Előnyei lehetővé teszik számtalan fizikai és pszicho-érzelmi betegség elleni küzdelmet.
Itt értsd meg, hogy a kezelést terápiás formában tekintik, vagyis egy patológia gyógyítására. Igaz, ez a tápanyag-alapú terápia még mindig nem ismert, de már most is meghozza előnyeit. Orvosi szóhasználatban ez a kezelés az ortomolekuláris gyógyszer vagy a mikrotáplálás része.
A B12-vitaminnal kezelhető állapotok között vannak:
Súlyos pszichiátriai rendellenességek
A legújabb német tanulmányok szerint a B12-vitamin segít a neurológiai rendellenességek kezelésében. A kezelést olyan betegnél végzik, aki súlyos mentális betegségben szenvedett. A tünetek enyhítésére ez a nő pszichotrop gyógyszereket szedett. Sajnos ezek a gyógyszerek továbbra is hatástalanok. Húsz évvel később orvosa B12-vitamin-kiegészítőt írt fel neki. Azóta állapota jelentősen javult.
A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése
A B12- és B9-vitaminhiány időseknél nem kívánatos. Ez a hiány hatékonyan növeli a vérben a homocisztein (kéntartalmú aminosav) szintjét. Ez a magas arány azonban a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője.
A B12-vitamin szerepe azonban ezeknek a súlyos kórképeknek a megelőzésében csak két esetben bizonyult:
- Az injekció a B6 és B9 vitamin bevitelével jár.
- A fogyasztás az agyi érrendszeri balesetek vagy stroke megelőzésére szolgál. A kobalamin szerepe más szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében még bizonyítatlan.
Az értelmi képességek fenntartása és az Alzheimer-kór megelőzése
A B12-vitamin fenntartja az agy jó egészségét, különösen az időseknél. A hiány a kognitív funkciók károsodását okozza. A B12-vitamin kiegészítése más tápanyagokkal kombinálva kissé javítja az agy működését.
Milyen ételben található a B12-vitamin ?
A B12-vitamin kizárólag állati eredetű élelmiszerekben található meg. Számos baktérium képes azonban szintetizálni. A növényevő szarvasmarhák a gyomorban lévő fűben lévő baktériumok aktivitásával egészítik ki kobalamin-szükségletüket. Sajnos ez a folyamat az embereknél nem létezik. Az egyetlen alternatíva a növények erjesztése a B12-vitamin forrás megszerzéséhez.
A kobalaminban leggazdagabb élelmiszerek a következők:
- Főtt bárány-, borjú- vagy üszőmáj: 100 g-os mennyiség 42,5–74 mikrogramm (µg).
- Főtt garnélarák vagy körte, nyers osztriga: 100 g 24–39,5 mikrogrammot tartalmaz (µg).
- Főtt makréla vagy hering: 100 g 15–19 mikrogrammot tartalmaz (µg).
- Konzervált tőkemáj: 100 g 15,7 mikrogrammot (µg) eredményez.
- Konzerv szardínia: 100 g tartalmaz 14 mikrogrammot (µg).
- Konzerv tonhal: 100 g tartalmaz 4 mikrogrammot (µg).
Ha fehérjét eszel, akkor a B12-hiány esélye nagyon alacsony. De ez nem kényszerítheti több hús fogyasztására. A 120–150 g-os adag több mint elegendő az alapvető szükségletek kielégítésére.
Mi az ajánlott napidíj ?
A 3 µg-os napi bevitel több mint elegendő egy felnőtt számára. Néhány embernél a B12 igényei eltérőek:
- A terhes és szoptató nők B12-vitamin-szükséglete 2,6–2,8 µg között van.
- Az 1–8 éves gyermekek napi bevitele 0,9–1,2 µg között van. Nyilvánvaló, hogy az igények az életkor előrehaladtával nőnek.
Ha a bevitele kevesebb, mint 3 µg, akkor nem áll fenn a hiány kockázatának veszélye. A hiány azonban aggasztóvá válik, ha az étrendből hiányzik a fehérje. Ez az úgynevezett "vegán" étrend hatékonyan magas kobalaminhiánynak teszi ki.
B12-vitamin hiány
Rövid távon a B12-vitamin hiánya tolerálható. Valóban, a napi szükségleteket kompenzálni lehet a májban található kobalamin tartalékkal. Amint a készlet elfogy, a hiány komoly problémákhoz vezet.
A kobalamin hiánya rontja a test működését. Vegyük például a vörösvértestek képződésének problémáját, vagy a hormonok és a neurotranszmitterek szintézisében fellépő diszfunkciókat. Ezek a változások mindenféle bénulást és fájdalmat okoznak. A tünetek 4 kategóriába sorolhatók: