Bab - egy csodálatos zöldség, amelyet be kell illesztenie étrendjébe
A babban csökken a rák (vastagbél vagy mell) vagy szívbetegség kockázata.
A fehérbab molibdént tartalmaz
A bab a hús fontos helyettesítője, amelyet a táplálkozási szakemberek ajánlanak kicsiknek és nagyoknak egyaránt.
Ugyanakkor, mivel nagyon tápláló zöldség, a bab számos előnnyel jár a vegetáriánusok, az alacsony immunitású és a böjtölők számára.
A bab koncentrált molibdénforrás, egy kevésbé ismert ásványi anyag, amely enzimek előállításához szükséges a szervezet méregtelenítésére.
Mivel rostokban, fehérjékben, szénhidrátokban, vasban, káliumban, szelénben és kalciumban gazdag, Eugen Giurgiu, a biokémia doktora, fitoterápiás és táplálkozási ismeretekkel rendelkezik, száraz bab diétát ajánl a vashiányos embereknek, a gyermekeknek növekedés alatt és lábadozó emberek.
Mivel nagyon alacsony a glikémiás indexe, a cukorbetegek nem hagyhatják figyelmen kívül ezt az ételt.
A zöldségféleség fajtájától függően a szárított gabonafélék energiaértéke 200-250 kcal/100 g. Az európai táplálkozási szakemberek nemrégiben készült tanulmánya megemlíti, hogy a babban található szénhidrátok a "jó" szénhidrátok kategóriájába tartoznak, amelyek nem növelik a vércukorszintet, magas szénhidráttartalmú ételekhez (például gyümölcsökhöz) képest, amelyek rövid életű energiát szolgáltatnak. A bab vitaminok (A, B, C, E, K és PP komplexek), folsav és enzimek forrása is.
Például a bab összetételében található B1-vitamin, a tiamin elengedhetetlen neurotranszmitter az emlékezet számára, és hiányát a szervezetben Alzheimer-kórban tapasztalták - állítják szakértők.
Ugyanakkor a kutatások kimutatták, hogy a babfogyasztóknál csökken a vastagbél-, mell- vagy szívbetegség kialakulásának kockázata. A szárított bab oldható és oldhatatlan rostot tartalmaz.
Az első rostkategória megakadályozza a székrekedést, az oldhatatlanok pedig csökkentik a vér zsírtartalmát.
A puffadás kockázatának kiküszöbölése érdekében a babot forralás előtt nyolc órán át áztassa. Ezenkívül a főzés során a sót egy kakukkfű ággal és néhány fekete borssal kell helyettesíteni.
Ezen fűszerek hozzáadásával a bab finomabb lesz, a szemek pedig bolyhosak maradnak. A szárított bab, amely a kiegyensúlyozott étrend fenntartásának fontos zöldsége, a C-vitaminban gazdag ételekhez kapcsolódik (paradicsom, zeller, sárgarépa, fokhagyma, póréhagyma és petrezselyem).
A fehérbab antioxidánsokat tartalmaz, hasznos anyagokat a betegségek elleni küzdelemben és a jó közérzet fenntartásában. Ugyanakkor a fehér babos étrend megakadályozza a bőr idő előtti öregedését, hosszan tartó napsugárzás miatt.
A vörös bab megakadályozza a rák kialakulását
Egy másik babválaszték, amely egészségünk szempontjából hasznos, a vörös bab. Az európai táplálkozási szakemberek nemrégiben készült tanulmánya szerint a vörös babban lévő szénhidrátok a "jó" szénhidrátok kategóriájának részét képezik.
Ezek nem befolyásolják a vércukorszintet, összehasonlítva a magas szénhidráttartalmú ételekkel (például gyümölcsökkel), amelyek rövid távú energiát szolgáltatnak. A vörös bab értékes vitaminforrás: A, C, E, K, PP, B komplex és ásványi anyagok (kálium, szelén, kalcium, vas). "A vörös bab a legjobb minőségű rostot tartalmazza.
Két teáskanál vörös bab négyszer több rostot ad, mint egy szelet teljes kiőrlésű kenyér - mondja Eugen Giurgiu, a biokémia doktora, fitoterápiás és táplálkozási ismeretekkel. Ezenkívül ez a zöldség sok energiával látja el a testet (100 g 328 kcal-ot tartalmaz).
Azt is megállapították, hogy a vörös bab fogyasztóinál csökken a vastagbél-, mell- vagy szívbetegség kialakulásának kockázata. Nagy teljesítményű sportolók számára az ezekben a szemekben lévő lisztet kompresszióként lehet használni rándulások vagy szalagfeszítések esetén, mivel ez felgyorsítja a gyógyulást.