Babák Hogyan készülnek a csecsemőtejek a Thierry Souccar Editions
"A legjobb tej a tiéd után" - mondja egy híres hirdetés. De az anyatej-helyettesítő tej doboza nem tűnik olyan közel a természethez. Hogyan készül a csecsemőtej? Frissítse a The Good Choice for Your Children szerzőivel.
Az anyatej összetételét szabályozási módon határozzák meg, és a gyártóknak ugyanaz a célja: tehéntejből olyan tejet készíteni, amelynek összetétele a lehető legközelebb áll az anyatejhez. A feladat nem könnyű, mivel e két tej összetétele eltérő.
1. és 2. korú tejpor
A tejet először teljesen fölözik, majd pasztőrözik, hogy stabilizálják, majd hígítsák. A megfelelő fehérjekompozíció elérése érdekében oldható fehérjékkel és tejporral dúsítják. Ezután hozzáadott laktóz és/vagy glükóz, maltodextrin, vitaminok (B1, B3, B5, B6, B9, C, D, E), ásványi anyagok (nátrium, magnézium, kalcium, vas, cink, réz, kálium, mangán) és aminosavak (arginin, hisztidin, taurin, karnitin).
A keveréket újra pasztőrözzük, mielőtt különböző növényi zsírokkal: repcemaggal, napraforgóval, pálmával, kókuszdióval, kukoricával homogenizálnánk. Ezek biztosítják azokat a zsírokat, amelyekre a csecsemőnek jó fejlődéséhez van szüksége. Annak érdekében, hogy az olaj/folyadék keverék jól menjen, a gyártók emulgeálószereket használnak, mint például a szója lecitin. Ezután az elegyet bepároljuk, majd porlasztva szárítjuk (75 ° C-os forró levegő áramlásán keresztül).