Bableves füstölt ciolánnal, erdélyi recept

Bableves füstölt ciolánnal, erdélyi recept. Ezt a receptet dédanyámtól ismerem. Amikor hazajöttem az iskolából, néha várt rám egy jó bablevessel, hússal.

Ma dohányoztam. Hadd mutassam be a receptemet 🥰 Könnyű elkészíteni

Hozzávalók a bab hüvelyek füstölt ciolannal való receptjéhez

1,5 kg bab
1 csomó zöld petrezselyem
2 drót zeller
1 közepes darab füstölt ciolan
1 pirospaprika
50 ml olaj
só
1 közepes hagyma
2 nagy paradicsom vagy 5 kisebb lédús
500 gr. házi paradicsompüré vagy 1 l húsleves

Bab hüvelyleves elkészítése füstölt ciolannal

Finoman aprítsuk fel a hagymát és a borsot, és pároljuk olajban kevés vízzel, egy csipet sóval.
Amikor a hagyma üvegessé, puhává válik, hozzáadjuk a ciolant, forró vizet és hagyjuk forralni. Fedjük le fedővel. Amikor a ciolan félig megfőtt, hozzáadjuk a babot és a kockákra vágott paradicsomot, és egy csepegtető zellert. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy a bab jól ellepje, ízlés szerint sózzuk.
Amikor a bab majdnem megfőtt, adjuk hozzá a zöldeket és a paradicsompürét vagy a húslevest, és hagyjuk még 20 percig forralni közepes lángon.

A tanácsom:

- ha nem akar dohányozni, elkészítheti friss sertéshússal vagy friss bordával is.

-Böjtölhető is, ne adjon hozzá húst. Ha nincs paprika, akkor fánkkal vagy pirospaprikával pótolhatja.
Tálalhatjuk csípős paprikával, polentával vagy házi meleg kenyérrel. Nagyon jól esik egy evőkanál tejföllel!

A recept és a képek Mihaela Teodora Motroceanué, és részt vesz a "Nagy őszi verseny, garantált nyereményekkel, sorsolás nélkül" versenyen. Az általa közzétett további recepteket itt találja.

A zsűri által erre a receptre adott átlagos osztályzat 10.

Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Bableves füstölt ciolánnal, erdélyi recept