Bac L 2009; Észak Amerika; SVT; Besançon Akadémia
A teszt időtartama: 1 óra 30 perc
A számológép használata szigorúan tilos.
A jelöltnek foglalkoznia kell az I. és a II
KÖTELEZŐ TÉMA
I. rész: ÉLELMISZER ÉS KÖRNYEZET (13 pont)
Elemezze a kiegyensúlyozatlan adag következményeit
A túlsúlyos és elhízott emberek száma továbbra is nő Franciaországban, az 1997-es 8,2% -ról 2006-ra 12,4% -ra nőtt.
1. kérdés (SVT) (2 pont)
Helyezze vissza az ismereteket.
Adja meg a kiegyensúlyozott étrend alapelveit.
1a. Dokumentum : Az elhízás és annak okai
Az elhízást krónikus betegségnek ismerte el 1997-ben a WHO (Egészségügyi Világszervezet). Ez a szervezet "a túlsúlyt és az elhízást a testzsír rendellenes vagy túlzott felhalmozódásaként határozza meg, amely káros lehet az egészségre". Megelőzése közegészségügyi probléma a fejlett országokban.
Az elhízásnak számos oka van. A legtöbb esetben azonban olyan tényezők összessége járul hozzá a fejlődéséhez: öröklődés, táplálkozási magatartás, környezeti tényezők ...
1b. Dokumentum : Az egyének osztályozása a testtömeg-index (BMI) és a derék kerülete alapján
A BMI-t a tömeg (kg) és a magasság (m) négyzetben osztva számítják ki.
A derék kerületének mérésével azonosítani lehet a has felesleges zsírtartalmát. Hasi túlsúlyról van szó, amikor a derék kerülete nőknél nagyobb, mint 80 cm, férfiaknál 94 cm. Ami a hasi elhízást illeti, a nőknél a derék kerülete nagyobb, mint 88 cm, a férfiaknál pedig 102 cm. Az egészségügyi kockázatokat akkor tekintik nagyon magasnak.
2. dokumentum : A túlsúly és az elhízás következményei
2. kérdés (SVT) (3 pont)
Adja meg az információkat, és kapcsolja össze.
2.1. Az 1. dokumentum tanulmányából adja meg, hogy melyik BMI és a derék kerülete értékek alapján állapítja meg a WHO, hogy a testzsír rendellenes vagy túlzott felhalmozódása van, amely káros lehet az egészségre.
2.2. A 2. dokumentum tanulmányából pontos értékek rögzítésével határozza meg, hogy miből áll az egészségügyi kockázat.
3. dokumentum : A normál BMI-vel rendelkező és elhízott alany különböző jellemzőinek összehasonlítása
3. kérdés (SVT) (2 pont)
Adja meg az információkat
A 3. dokumentum tanulmányából adja meg az elhízás megnyilvánulásait.
4. dokumentum : Az alacsony kalóriatartalmú étrend * hatása elhízott egyénekre
Katch és Mc Ardie szerint "Táplálkozás, testtömeg és fizikai aktivitás"
* alacsony kalóriatartalmú étrend: alacsony kalóriatartalmú étrend
4. kérdés (SVT) (3 pont)
Helyezze vissza az ismereteket, rögzítse az információkat és az okokat.
Azok a személyek, akik alacsony kalóriatartalmú étrendet követően lefogytak, a diéta leállítása után továbbra is figyelniük kell étrendjüket, hogy elkerüljék az elveszített kilogrammok visszanyerését.