Baggers - frank krumpli palacsinta; Frankónia olyan, mint egy kis csodaország
A kotrógépeket reszelt burgonyából készítik. Ha reszelt sárgarépával kevered, összehasonlíthatatlanul jobb az íze.
A péntek régen szigorú böjti nap volt. Aznap nem volt szabad húst enni, végül is bűnnek számított. Ha valaki mégis húst evett, és mások is látták, intette a többieket: "Nem tudod, hogy ma péntek van, és nem szabad húst enni?"
Ezt a szabályt otthon is szigorúan betartották. Ezért nem volt hús vagy kolbász enni pénteken ebédre. Anyánk váltott két étel között, pénteken palacsintát fogyasztott, és a következő héten az asztalhoz hozta Baggereket.
A zsákosokat almaszóccsal, ketchuppal és uborkasalátával, joghurtos öntettel tálalták. Az uborkasaláta elengedhetetlen volt, csak a vitaminok miatt. Tehát az anya meghatározta és garantálta, hogy nem adja be. A vitatkozás csak értelmetlen volt, és időpazarlás lett volna. Inkább más módon pazaroltam az időt, és tovább ültem az ebédlőasztalnál, gyakran olyan hosszú ideig, hogy mindenki más régóta eltűnt, és újra úton volt. Ez nem vonatkozott a Baggerekre: Sokkal gyorsabban ettünk, mint anyánk két nagy serpenyőben meg tudta sütni a Baggereket.
Baggers (burgonya fritters)
Ezeket a zsákosokat szeretem a legjobban.
Bagders: burgonyával és sárgarépával
Hozzávalók:
750 gramm burgonya, többnyire viaszos
250 gramm sárgarépa
2 evőkanál liszt
2 tojás
Só, bors, szerecsendió
Készítmény:
A burgonyát és a sárgarépát megpucoljuk és finomra reszeljük.
A burgonyát reszeljük A reszelt burgonyát és a sárgarépát jól összekeverjük
Adjunk hozzá tojást és lisztet a fűszerekkel együtt, és jól keverjük össze.
Egy serpenyőben süssük ropogósra. Mielőtt a tészta egy kanállal a serpenyőbe kerülne, mindent újra össze kell keverni, hogy a folyadék ismét belekeveredjen. Egyengesse el a tésztát, és csak akkor fordítsa meg, ha az alja szép és ropogós.
Addig pirítsuk a Baggers tésztát, amíg az alsó oldala szép és ropogós nem lesz
Tipp: A táskákat számos köret mellett fogyaszthatjuk: almaszósz, uborkasaláta, Ziebelskes, torma vagy tejfölös lazac. Nyers vagy sült szalonna tejföllel is.
Recept útmutató. Kattintson a letöltéshez.
Baggers pdf recept utasítások
Hasi stechala
Hasi stechala, egy másik burgonya recept ezen a blogon. Kattintson a képre a cikk eléréséhez.
Partner link:
Ha jó minőségű és éles konyhai reszelőt keres, itt van a mi javaslatunk: