Baigli mákkal vagy dióval

Nem emlékszem a karácsonykor végi nélküli karácsonyra. A Baigli egy sütemény, amely úgy néz ki, mint egy sütemény, de gyengéd tésztával rendelkezik, és a töltelék bőséges. A mákos a kedvencem, és úgy tűnik, hogy néhány nap múlva még jobban néz ki.

Az alábbiakban megvan a recept, a képeken szereplő példa a baigli mákos eredetű, de az eljárás ugyanaz, mint a máknál, csak a töltelék .

Szükséged van:

10 evőkanál cukor (talán még 12-15 attól függően, hogy milyen édesre szeretné)

A fenti összegből 4 baiglit kap.

A töltelékből származó mennyiségek 4 baiglira vonatkoznak, ha kettőt mákos és 2 dióval szeretnénk elkészíteni, akkor a felét felezzük meg.

Mákos töltelék:

1 evőkanál vaníliaeszencia (természetes) vagy 2 evőkanál vaníliás cukor

Diós töltelék:

Felkenteknek: 1 felvert tojássárgája 2 evőkanál vízzel.

A mákos töltelék elkészítése:

Az őrölt mákot keverje össze az előzőleg felhevített cukorral, vaníliával és tejjel. Adjon hozzá citromhéjat vagy mazsolát, ha ezt választotta. Tegye félre 10 percre, amíg a tej jól felszívódik.

Diós töltelék elkészítése:

Az őrölt diót összekeverjük a cukorral és a felvert tojásfehérjével. Adja hozzá a mazsolát, ha ezt választotta.

Hogyan kell eljárni:

1. Szitáljon lisztet és sót egy nagy tálba. Hozzáadjuk a kockákra vágott margarint és a cukrot. Vigye át ezeket az összetevőket a tenyerén, amíg morzsás tésztává nem válnak.

2. Adjunk hozzá tejfölt és tojássárgáját. Melegítsük fel a tejet, keverjük össze az élesztővel, és öntsük a tésztára.

3. Öntsön mindent liszttel meghintett felületre, és csak addig gyúrja, amíg jó tészta nem lesz.

4. Ossza fel a tésztát 4. Terítse ki az egyes lapokat a lehető legvékonyabbra. Tegye a tölteléket és formázzon egy tekercset. Ismételje meg mind a 4 darab tésztával.

5. Tegyen egy sütőpapírral bélelt tálcába, és kenje meg tojássárgájával. Hagyja 15 percig ülni. Közben melegítse elő a sütőt 170 ° C-ra. Tegye a tálcát a sütőbe 20 perc-25 percre, vagy amíg a teteje jól meg nem pirul.

Legjobb pamut törülközőbe csomagolva és zacskóba tenni.

Rozáról

14 megjegyzés

mit csinálsz velem, Roze ... most, amikor elkészítettem a karácsonyra tennivalók listáját, arra késztetsz, hogy változtassak rajta

Roses, KÖSZÖNÖM a receptet, alig várom, hogy kipróbáljam. Ez az egyik kedvenc gyermekkori emlékem.

szeretettel, Raluca

Megtettem és most a sütőben vagyok

Éva, hogy kerültek ki? Nagyot repesztettek?
Anyám ma mondott egy trükköt. Ha megrepednek, amikor kiveszi őket a sütőből, fordítsa meg a repedezett oldalon, és hagyja annyira nyomva ülni, amíg kihűl.

Kedves Roze, a recepted a sütőben van, de kétlem, hogy miért csak egy boríték élesztő/kg liszt?.
Egyébként köszönöm, remélem, hogy jól megy.

Kedves Paula, ahogy a tél sem olyan, mint a nyár, úgy a baigli sem sütemény! Nagyon vékony tésztarétegekkel és sok töltelékkel kell rendelkeznie. Ezért olyan kevés élesztő. Alig várom, hogy elmondja, hogyan alakult. Különösen várom, hogy néhány darab mák és dió legyen a sütőben .

Kedves Roze, nem úgy alakult, ahogy szerettem volna, mert a tészta nem kelett fel. Úgy gondoltam, három oka lehet - élesztő, sütő vagy liszt. De mivel a száraz élesztőt és a sütőt is jól megsütöttem, úgy gondolom, hogy a liszt miatt, mert vettem egyfajta lisztet tésztához, de szerintem valójában sütőporos tésztához. És a baiglim egyáltalán nem nőtt meg, amikor 15 percig hagytam. Mindezt megsütötted, de ez keményebb és omlósabb tészta. Mit gondolsz? Különben is, köszönöm és a folyamatos sikert, jobban tanulmányozom a blogodat, mert most találkozom vele először.

Szerintem az élesztő és esetleg a liszt volt a hibás. Ha már korábban használta a sütőt, és nem merült fel problémája, azt hiszem, mentesítenünk kell a bűntudattól. INSA Ismétlem, a baiglinak valóban morzsás és nagyon vékony tésztája kell lennie, de nem túl száraz (ez lehet a sütő hibája).

Mondom, mint Éva, de valami extra: nem változtatom meg a karácsonyi listát, de mindenképpen gazdagítom!

Most próbáltam ki először a receptet. Nekem volt hasonlóm, ami csak a mákhoz készült, és dióval szerettem volna elkészíteni. Ezúttal a tészta kemény és omlós volt, mint a receptem. Mindegyik darabot olyan vékonyra nyújtottam, amennyire csak tudtam, és 4 hosszú és vékony csavar jött elő. A diózsákok összetevőihez még hozzá kellett adnom még egy kis tejet, hogy pépesebbé tegyem a kompozíciót és nyújthassam. Amikor megsütöttem az egyiket, erősebben repedt. Valószínűleg elfelejtettem villával megszurkálni. Azt is gondoltam, hogy ez egy kevés élesztő egy kilogramm liszthez, és tettem hozzá egy másfél borítékot, mert tudtam, hogy nem szabad keményen megnőnie. A 15 perc alatt sem keltem fel, amikor a sütő felmelegedését vártam. Egyébként nagyon jók és finomak, főleg olyan távol az otthontól most az ünnepekre! Nagyon köszönöm a receptet!

Kedves Roze, milyen élesztőt használ, és hogyan készíti el, mielőtt beteszi a kompozícióba? Addig kevered a száraz élesztőt meleg tejjel, amíg az élesztő fel nem oldódik?, Addig hagyod, amíg kissé erjedni nem kezd? Előre is köszönöm !

Dr. Oetker száraz élesztőt használtam. Meleg tejbe szoktam tenni egy teáskanál cukorral. Csak kissé megpuhítom, nem hagyom erjedni. Amikor a friss élesztőt száraz élesztővel kombinálom, ugyanezt teszem, csak hagyom, hogy keljen. .

Hagy egy Válasz Mégse választ

Az ízek terjesztése…

• Csokoládé és ricotta torta
  2014. szeptember 12. 9:20 | 3 megjegyzés
• Muffin cukkinivel és szezámmal
  2014. augusztus 12. 14:01 | 4 megjegyzés
• Pavlova csokoládéval
  2014. július 23. 14:03 | Nincs hozzászólás
• Nincs annál nagyobb szeretet, mint életét adni érted!
  2014. április 19. 22:04 | 1 megjegyzés
• Könnyű torta mogyoróval
  2014. április 14. 14:57 | Nincs hozzászólás

• Csokoládé és ricotta torta
  2014. szeptember 12. 9:20 | 3 megjegyzés
• Muffin cukkinivel és szezámmal
  2014. augusztus 12. 14:01 | 4 megjegyzés
• Pavlova csokoládéval
  2014. július 23. 14:03 | Nincs hozzászólás
• Könnyű torta mogyoróval
  2014. április 14. 14:57 | Nincs hozzászólás
• Aromás zsemlemorzsa
  2014. március 28. 13:55 | Nincs hozzászólás

Kategóriák

• Sütik (10)
• Konyha (4)
• Hús (21)
• Ház (4)
• Valami következetes (104)
• Valami édes (75)
• Valami fény (23)
• Fűszerek (2)
• Krémek (2)
• Italok (5)
• Párt (53)
• Mind (26)
• Díszek (9)
• Desszertek (35)
• Diéta (14)
• Egyéb (33)
• Tengeri fogások (2)
• Tömítések (26)
• Gustari (24)
• Vendégek (8)
• FŐ (119)
• Menük (3)
• Érdemes kipróbálni (7)
• Reggeli (21)
• Kenyér/Tészta (5)
• Pizza és tészta (14)
• Sütemények (15)
• Sütemények (15)
• Saláták (15)
• Mártások (9)
• Levesek (11)
• Sütemények és torták (19)
• Sütemények (15)
• Trükkök (15)
• Legfrissebb (42)
• Vegetáriánusbarát (78)

---