Bajor táplálkozási klaszter; Jövő napok kaja

A trendek felismerése, a fülkék elfoglalása, az innovációk ösztönzése - ez az élelmiszeripar sikerének receptje. Annak érdekében, hogy egy lépéssel előrébb kerüljünk a jövőben, fontos egy jövőkép kidolgozása, valamint az ipar és a fogyasztói trendek korai meghatározása. A Táplálkozási Klaszter által kezdeményezett Élelmiszer Jövő Napok megmutatták, hogy a táplálkozási ágazat mely fejleményei elképzelhetők és valószínűek a következő néhány évben. Ebből a célból a szakértők előzetesen különböző forgatókönyveket dolgoztak ki, amelyeket Kulmbach-ban tárgyaltak, értékeltek és fejlesztettek tovább. A forgatókönyv-tanulmány mellett iparági jelentést tettek közzé, amely egyértelműen összegyűjti és megnevezi a bajor élelmiszeripar legfontosabb tényeit. A Szabad Állam élelmiszer-ipara 9700 gyártóval és több mint 240 000 alkalmazottal rendelkezik, amely erős gazdasági tényező. Tavaly 37 milliárd eurós árbevételt ért el, ezzel a Szabad Állam négy legfontosabb gazdasági ágazatának egyikévé vált. Az Élelmiszer Jövő Napokon az élelmiszer-kereskedelem, az élelmiszeripar, a kutatás, a fogyasztói szervezetek és a politika képviselői gyűltek össze.

Részletes információk a módszertanról és az adatbázisról:

---