Baked Bream Anglerboard - Fórum a legjobb tippekkel a horgászathoz

menekülés182

Új tag

Megkockáztatva, hogy egyesek kigúnyolják, szeretném kedves feleségem kedves engedélyével más receptet mutatni a keszegre, mint a hús vagy a húsgombóc pácolása. Erre azonban csak valamivel nagyobb, 1 kiló feletti "WC-fedelek" alkalmasak. Igen, a keszegnek van néhány csontja, de fantasztikus íze is van.

baked


Hozzávalók:
1 nagy keszeg
2 sárgarépa
1 db zeller (max. 1/4 gumó)
1 póréhagyma
1 csokor petrezselyem (ha szükséges, szárítva is)
1 teáskanál sambal oelek
egy kis reszelt torma (alternatívaként krém torma)
2 gerezd fokhagyma
só
bors
némi vaj


Készítmény:
Távolítsa el a keszeget, pikkelyezze meg és öblítse le ismét megfelelően. Győződjön meg róla, hogy minden korpásodást kap, különösen a gyomrán és a hátán, amelyek gyakran észrevétlenül maradnak. Akár a fejét hagyja, akár leveszi, az személyes ízlésén múlik. Az uszonyokat rajta kell hagynia, mivel sok apró csont található közvetlenül az uszony tövében. Ha utána még mindig láthatja az uszonyokat, akkor tudni fogja, hol kell vigyázni étkezés közben.
Helyezze az elkészített keszeget egy tepsibe, a tetejét 4-5 alkalommal vágja le a csontokig (a képen látható módon), és töltse meg a darabokat egy kevés vajjal. Ezután szórja meg az egészet sóval és borssal, belülről is.
Vágd le a sárgarépát, a póréhagymát, a fokhagymát, a petrezselymet és a zellert, majd keverd össze a sambal oelekkel (légy óvatos!) És az olívaolajjal. Ezután sózzuk, borsozzuk az egészet, és osszuk el a keszeg körül és a hasban. A csúcs
Dörzsölje meg a halat tormával, és kenje meg vajpelyhekkel a halakat és a zöldségeket.
Főzzük a sütőben 180–200 ° C-os felső/alsó hőfokon kb. 1 órán át. 10-15 percenként tésztakefével ecsetelje a keszeget a keszegre, különösen a bemetszéseknél, hogy valóban ropogósak legyenek.


Szóval ennyi. Evés közben azt tapasztalja, hogy nincs annyi csont, mint mindig állítják, és a fantasztikus íz könnyen pótolja a dübörgést. Mindazonáltal rendelkeznie kell egy extra tányérral a csontokhoz az asztalnál. A zöldségbetét egyébként nem feltétlenül ízletes fogyasztásra alkalmas (csak a hal aromáját adja).
A feleségemmel sok sikert és mindig sok sikert kívánunk.