Baklava dióval, mogyoróval és mandulával - Kulináris receptek - Román és nemzetközi konyha

Előkészítési idők

összetevők

a tésztához

a töltelékhez

• 300 g dió
• 200 g mogyoró
• 200 g mandula
• 2 evőkanál cukor
• 1/2 teáskanál fahéj
• 200 g olvasztott vaj

sziruphoz

• 200 g cukor
• 1 evőkanál citromlé
• 2-3 darab fahéj
• 6-7 szegfűszeg
• 200 g méz
• 1 szelet narancshéj

Az elkészítés módja

1. Oldja fel a sót és a cukrot 200 ml langyos vízben. Adjuk hozzá az olajat, majd öntsük a rostált lisztbe készített lyukba, és gyúrjuk, amíg homogén, puha és rugalmas tészta nem lesz. Fedjük le alufóliával, és hagyjuk egy órán át szobahőmérsékleten.

2. A töltelékhez keverje össze a diót az apróra vágott mandulával és mogyoróval, a cukorral és a fahéjjal. A sziruphoz keverjen 300 ml vizet a cukorral, a citromlével, a fahéjjal, a szegfűszeggel és a narancshéjjal. Forraljuk 15 percig, majd hagyjuk kihűlni, szűrjük le és keverjük össze mézzel.

3. Ossza el a tésztát 10 részre. Minden tésztadarabot vékony lapban szétterítünk, amennyire csak lehetséges a tálca méreteinek megfelelően.

4. Egy vajjal kikent serpenyőbe tegyen 5 vajjal kikent lapot. Ezután szórjuk meg a tölteléket, szórjunk meg 3-4 evőkanál szirupot és 2 evőkanál vajat, majd fedjük le a többi vajaval kikent lapot. Nagyon éles késsel vágjon apró 4 × 5 cm-es darabokat, majd szórja meg a maradék vajjal, és forró sütőben, alacsony lángon egy órán át süsse. Az elmúlt 15 percben növelje a hőt közepesre.

5. Megszórjuk a megsült tőkehalat a maradék sziruppal, és hagyjuk, amíg az összes szirup felszívódik a tálcából.

---