Baklava recept EDEKA

Törökországban a baklava a kávéházi kultúra része, mint a moka és a tea! A leveles tésztából és dióból készült édes sütemények csodálatosan néznek ki a dohányzóasztalon vagy desszertként egy kiadós étkezés után ebben az országban. Receptünk elmondja, hogyan készül a török édesség.

A sziruphoz:
250 g méz, folyékony
Nyomjon 1 citromot, levet

A péksüteményhez:
250 g vajat
1 teáskanál fahéj
500 g filo tészta
300 g pisztácia apróra vágva

A készlethez:
2 evőkanál pisztácia apróra vágva

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-os felső/alsó hőfokra.

A vajat egy serpenyőben megolvasztjuk alacsony lángon, és hozzáadjuk a fahéjat. Vágja ki a filo péksüteményt egy rugós formával. Bélelje ki a rugós formát egy sütőpapír réteggel, és kenje meg vajjal. Tegyen félre 2 evőkanál apróra vágott pisztáciát.

Helyezze az első 2-3 réteg filo tésztát a rugós formába, kenje meg a vaj és a fahéj keverékével, és szórjon meg 2 evőkanál apróra vágott pisztáciát.

Tegyen még egy réteg tésztát, és tegye hozzá ismét a vaj-fahéj keveréket és a pisztáciát. Ismételje meg ezt a lépést, amíg a pisztácia el nem fogy. A filo tészta vágásakor megmaradt tészta beépíthető.

Amint az összes pisztácia elkészült, a maradék filótésztát megkenje a vaj és a fahéj keverékével, és egymásra rakja.

Dekoratív módon vágja le a baklavát éles konyhakéssel. Ezután tegye a sütőbe kb. 30 percre, és süsse aranybarnára.

A sütési idő végén keverjünk össze 150 ml vizet mézzel és citromlével, forraljuk fel és öntsük rá a forró baklavára. Hagyja a baklavát körülbelül 30-60 percig állni, hogy a szirup felszívódjon. Dekoratív módon megszórjuk a megtartott pisztácia darabokkal, és forró teával vagy mokkával tálaljuk.

Szeretsz finom ételeket, amelyek leveles tésztával készülnek? Próbálja ki ezeket a leveles tészta recepteket! Itt talál még több sütemény receptet, mákos sütemény receptet, finom desszert recepteket és ezt a finom receptet fondantos és petit négyes süteményekhez. Vagy mit szólnál a friss Franzbrötchenhez? További keleti recepteket és az arab konyha ételeit itt találja!

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

45 perc 45 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegetáriánus

40 perc 40 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegán

50 perc 50 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegetáriánus

100 perc 100 perc
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

Baklava recept: a titok nagyon vékony rétegekben rejlik

Finoman édes, ostyavékony és olvad a nyelven - ez különbözteti meg a török baklavát. A titok: ostya-vékony rétegek. Ezért ragasszon filo vagy yufka tésztát a hűtött polcról (a leveles tészta nem megfelelő), és halmozáskor ügyeljen arra, hogy mindegyik lapot megkenje sok vajjal. Ez azt jelenti, hogy a rétegek nem tapadnak össze - létrejönnek a tipikus ropogós rétegek. Tipp: Sütés után áztassa szirupban, és hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben!

Ahelyett, hogy a tésztalapokat rugós formában vagy tepsibe rakná, felgöngyölheti őket egy kerek fadarabra, és előkészíthet baklava tekercseket. Ehhez a megkenett tésztát kíméletesen megszórjuk a diókeverékkel, a hosszú oldaláról egy vékony fadarabra tekerjük, és egy újabb lapot feltekerés nélkül feltekerünk. Tolja össze a sodrófát a tepsi hosszában, és óvatosan csúsztassa le a fáról. Apropó: A hengerelt baklava kevésbé tartalmas, mint a réteges török desszert. Van filós tészta? Ízlelje meg a ropogós filótekercseket finom főételként! Vagy ragaszkodhat a török konyhához - például egy Börek főételként.

A baklava recept regionális változatai

A Baklava nemcsak desszertként népszerű Törökországban, hanem a Közel-Kelet és a Balkán számos nemzeti konyhájának szerves része. A török mellett létezik tipikus albán, bosnyák vagy görög baklava recept is. A sült desszertek elsősorban a szirup töltelékében és összetételében különböznek. A görögök mézet és citromlevet használnak a sziruphoz, az arab konyha finomítja receptjüket rózsavízzel és fűszerekkel, Iránban a baklavákat dió helyett mandulával készítik. Próbálja ki a különféle variációkat, és saját maga állítsa össze a cukormogyoró-töltelék hozzávalóit, ahogy szeretné. Az egyetlen fontos dolog, hogy sózatlan pisztáciát és vajat használjon - szintén kreatív receptjéhez. Ami a szirupot illeti, valamivel kevesebbet használhat fel és spórolhat meg cukrot.

Tipp: Az édes baklava vagy más török édesség, például szezámból és mézből készült halva, egy kissé kesernyés mokkával vagy egy erős fekete teával illik cukor nélkül. Szereti, ha az egzotikus fűszerek inspirálják, és keleti ételeket szeretne főzni? Ezután fedezze fel a perzsa konyhával kapcsolatos receptjeinket.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról