Baklawa tekercs - Minouchka kulináris szenvedélye
Baklawa gurul
A Baklawa tekercs Filo tésztából, diófélékből, például mandulából, dióból vagy pisztáciából készült péksütemény, pálcikák formájában feltekerve, majd a sütőben vajjal sütve végül ízesített sziruppal csepegtető. Az a fajta péksütemény, amely csöpög, ropog a szájban és közvetlenül a csípőbe megy, nagyon rossz, ha szereted, nem számítasz, és akkor csak egy kicsit veszel belőle.
A Baklawa tekercsek Törökországból érkeznek hozzánk, ahol számos Filo tésztán és kandírozott dión vagy gyümölcsön alapuló recept született. Ez az édesség megtalálható Görögországban és szigetein, Libanonban, valamint Algériában is, néhány olyan variációval, amely nem rontja el a Baklawa tekercsek hitelességét. Az alábbiakban áttekintjük azokat a krétai péksüteményeket, amelyek a Baklawa alapján készültek, de amelyek formája eltér a botok, tekercsek, négyzetek, kosarak és szerpentin formáitól. Röviden, ezek az édes standok szinte az összes krétai pékséget és élelmiszerboltot díszítik, de a töröket is.
Kréta emlékei - 2009. október
Megosztom veletek a török stílusú receptet, amelyet egy török nagymama továbbított nekem, aki továbbra is rengeteg receptet és tippet tanít hazája konyhájából. Után A Köfte (kattanás), a Lahmacun (kattanás), a belföld Halva trque-vel (kattanás), a töltött BIPER (kattintás). Íme egy finom péksütemény, amelyet egy fűszeres kávéval vagy menta teával lehet ropogtatni.
- Anya, süteményt akarok! igényelje a 20 hónapos katicabogaramat.
Ehhez a recepthez azért választottam diót, mert volt mit likvidálnom, de használhatsz mandulát, pisztáciát vagy akár keveréket is, ha van kedved hozzá.