Bali Helyi Street Food Guide - Indonéz Street Food
Legtöbbször a helyi ételeket nem szolgálják fel túl szépen, és első ránézésre nem lehet minden hozzávalót hozzárendelni egy ismert ételhez. Ezért sok bali nyaraló biztonságosan játszik és turisztikai éttermekben étkezik.
Itt megtudhatja, mi hiányzik, és miért érdemes feltétlenül kipróbálni az igazi, helyi ételeket:
Helyi ételek Balin
Mindennek azonban nagyon kevés köze van az indonéz konyhához. Reggelire alig eszik helyi turmixot. Szinte kizárólag helyben próbálunk enni. Ez olcsó, környezetbarát, egészséges, olcsó és egyszerűen finom. Megmutatjuk kedvenc helyi ételeinket, árainkat és hol találhatjuk meg.
A világon sehol nem ehetem az alább felsorolt ételeket ilyen körülmények között. A világ szinte minden nagyvárosában kaphatok acai turmix tálat.
Szeretnénk bemutatni Önnek kedvenceinket.
Rendelkezésre álló étel, amelyet általában reggelire fogyasztanak. Megtalálhatja az eladóknál, közvetlenül az utcán. Nem ritka, hogy a csomagokat gyümölcsüzletben értékesítik. Vagy barna papírba csomagolva egy kúpban, vagy egy banánlevélbe hajtva. A csomag sok rizst tartalmaz különféle feltétekkel, pl. B. sült tészta, tempeh (erjesztett szójabab), tojás, csirke, hal, zöldség, mogyoró, tofu, bab és még sok más. Ha nem rajong a meglepetésekért, akkor természetesen előzetesen megkérdezheti az eladót a tartalomról. Hébe-hóba megtalálhatja a csomagokat hús nélkül. De minden bizonnyal a chilis paszta (Sambal Oelek). Mivel ez nem turisztikai étel, a fűszerességet a helyiek számára tervezték, és nem kezdőknek. A vörös paszta általában a tetején van, és viszonylag könnyen eltávolítható. Ez azt jelenti, hogy mindenki előállíthatja a maga kívánt fokú élességét.
Az árak a tartalomtól és a régiótól függően változnak, de többnyire 5000-15 000 IDR (0,29-0,87 EUR) között vannak.
Nasi Jinggo-nk Ubudban (lásd a képet): 7000 IDR, a gyümölcs standon található, közvetlenül a Shanti Beauty & Collection kozmetikai áruházzal szemben, lásd az alábbi térképet.
Vegetáriánus (esetünkben még vegán) étel, amely Warungsban, valamint közvetlenül az utcán is megvásárolható. Javaslatunk egy utcai istálló Ubudban. Az edényt a szemed előtt készítik el egy nagy kőtálban, és még kezet is adhatsz neked. A videóban (jobbra) képet kaphat róla.
Blansírozott vagy párolt zöldségek, banánlevelekben főtt rizs és mogyorószósz az alapvető összetevők. A készítmény változó, mindenkinek megvan a saját családi receptje. Gyakran a tojás is része, de esetünkben nem.
Az árak a tartalomtól és a régiótól függően változnak. Arról is, hogy warungban eszel-e, vagy az utcán választod a menni való változatot.
Ubud-i ajánlásunk 10 000 IDR (0,57 EUR). Ha Warungban étkezik, az átlagos ár körülbelül 25 000 IDR (1,43 EUR).
Láthatja, hogy az eladók az utcán állnak autóikkal, vagy a mopeddel haladnak az utcán, az egész levesbolt a hátsó ülésen. Ha éhes vagy Indonéziában, nem kell mást tenned, mint állni az út mellett, és várni egy pillanatra, és egy soto eladó megtalálja. Különösen ebédidőben vannak kint és kb. Különböző levesek vannak (= Soto), a leggyakoribb a Soto Bakso (húsgombóc leves) vagy a Soto Mie Ayam (csirke tészta leves).
"Frissen" készül a szemed előtt. Először hajtások, gyógynövények és zöldségek vannak a levestálban. Általában azt kérdezik tőled, hogy chilit, sambalt (forró szósz/paszta) vagy „pedát” (= forró) szeretnél-e. A tapasztalatlanok számára a következő választ javaslom: "sedikit saja„(= Csak egy kicsit), mert maga a leves nagyon fűszeres.
Most jöjjön gombóc és valami "kecap manis“(= Édes szójaszósz) és néha rizs is. Ezután kinyitják a nagy edényt. Belül kicsi velőgombóc, nagyobb húsgombóc és néha főtt tojás. Válasszon, vagy vegyen egy kicsit mindenből. A fűszeres húslevesnek köszönhetően a leves enélkül is nagyon finom. Ezt gáz alkalmazásával melegen tartják, majd utoljára a tálba teszik.
Az eladó türelmesen vár, amíg élvezed a levest, gyakran még árnyékos helyet is talál neked, és megkéri, hogy foglalj helyet. Az árak a tartalomtól és a régiótól függően változnak, de általában 10 000-20 000 IDR (0,57-1,14 EUR) között vannak.
Sajnos itt nincs hely az Ön számára. Ez egy "vándor étel", és valóban mindenhol megtalálható az utcán.
Nyárs csirkehús, mogyorószósszal pácolt, és közvetlenül az utcán főtt egy kis széngrillen. Csak csodálatosan ízlik. A sate (= nyárs) tofu, kecske és hal mellett is kapható, de a leggyakoribb a csirke (= "ayam").
Köretként fehér rizs van (= "nasi putih„) Vagy Lontong (banánlevelekben főtt rizs). Ez különösen puha, és gyakran a Gado Gado mellé is tálalják. Mogyorószósszal és egy kis "kecap manis„Különösen finom íze van.
Itt fizettünk együtt 2 adag Sate Ayamért, 1 adag rizsért, 1 adag Lontongért és 0,5 liter üveg hideg vízért 55 000 IDR (3,15 EUR)
Megtalálhatja a Sate-et számos más helyszínen, és főleg este. Csak tartsa nyitva a szemét, vagy kérdezze meg a helyieket erről.
Klasszikus, és minden sarkon megtalálható. Ennek alapja egy adag fehér rizs (= "nasi putih“), Ráadásul számos köret közül választhat. Szinte mindig ki vannak állítva. Csak rámutathat arra, ami jól néz ki. Általában a tojást választjuk (= "telur"), Tempeh (= édes szójaszószban sült erjesztett szójabab (hihetetlenül finom)), zöldségfélék (="sayur“) És még tempeh (nevet). Rák chips (= "krupuk“) Gyakran szolgálják fel vele. Természetesen vannak különféle hús- vagy halételek, burgonya és még sok más.
Az ár a választott köretektől, éttermetől és régiótól függően változik. Az utcán, műanyag székleten körülbelül 15 000 IDR-t (0,86 EUR), egy valódi Warungban 25 000 IDR (1,43 EUR) -ot fizet.
Kedvenc Nasi Campur-junkat Canggu-ban kapjuk, szokatlanul nagy választékkal és frissen készített sambal (chili paszta).
Ó, imádom! Ez egy desszert, amelyet általában csak este lehet megtalálni. Egyfajta óriási palacsinta!
Ezt egy kis serpenyőben nagyon vastagon sütik, és sokféle töltelékkel tálalják. Nagyon terjedelmes és 1 000 000 kalóriát érez, de megéri!
A legjobb öntetek:
- Coklat = csokoládé; Csokoládé hinti, amely csokoládé pasztává olvad
- Susu = tej; édes, sűrű sűrített tej miatt az étel nagyon lédús és ízletes
- Kacang = földimogyoró, őrölt ezeket szórják rá
- Pisang = banán, szeleteket helyezünk a két palacsinta fél közé
- Keju = sajt; furcsán hangzik, de szuper ízletes és abszolút gyakori a csokoládéval kombinálva
A nagyszerű dolog az, hogy nem csak egyet választ, hanem egy kombinációt is. Kedvencem és az éllovas kalóriát tekintve: Keju Kacang Coklat Susu.
Terang Bulan 15 000 IDR-től indul és 25 000 IDR-nél (0,86-1,43 EUR) ér véget, az öntetektől és a régiótól függően. Javaslatunk Ubudban egy utcai stand az Indomaret előtt (lásd a jobb oldali térképet).
Igyekszünk főleg helyi ételeket fogyasztani. De hébe-hóba kivételt teszünk, vagy gyengévé válunk. Hébe-hóba kifejezetten egy szép éttermet keresünk, pontosan azokkal az ételekkel, amelyekre vágyunk. Túl gyakran fordul elő azonban, hogy egy jó lehetőséget keresünk, hogy itt maradjunk néhány órát, kinyissuk a laptopunkat, vagy töltsük az estét, majd eltévedjünk egy turisztikai hotspotban vagy egy szálloda éttermében.
Például 110 000 IDR-t költöttünk két kis Bintangra a Jimbaran Beach Club-ban. Az üzletben 19 000 IDR-t fizet, az étterem átlagos ára 30 000 IDR. Nagyon gyakori a 10% -os adó + 5% -os szolgáltatás felár. Gyakran apró betűkkel írják a kártyára, néha a meglepetés csak akkor vár rád, amikor fizetsz.
Jimbaranban volt egy szép kivételünk, például: „A név nélküli hely”. Itt volt egy fagyasztott mangótál 88 000 IDR-ért, egy C-vitamin Boost 55 000 IDR-ért és egy Kambucha 45 000 IDR-ért. Ha az indonéz ételekről van szó, kerülöm a divatos éttermeket. Az utcai ételnek ugyanolyan íze van, az ár töredékéért megkapom, és egy indonéz családot boldoggá teszek.
Szívesebben tippelek egy helyi bódéhoz, nem pedig egy étterembe, mert egyébként is “túl sokat” fizettem, és csak azért, mert ennek úgy kell lennie, ahogy van, vagy szokás. A kapcsolat itt általában nem megfelelő.
Kérjük, ossza meg velem tapasztalatait. Örülök minden üzenetnek. Lehet, hogy szeretne hozzáfűzni valamit, vagy másképp élte meg Bali útján? Hagyjon megjegyzést, vagy írjon nekem egy üzenetet.