Banán kókusz torta (NEM CUKOR)
Rabja vagyok a cukornak! Kizárólag ebből fogom tudni táplálni magam, de nyilván ez nem túl jó az egészségedre. Bármennyire is sportolok, megoldást kellett találnom a desszertek készítésének és evésének folytatására, anélkül, hogy túlzásba vinném ezt az addiktív fehér port. Felfedeztem a [NEM CUKOR] mozgalmat, és érdeklődni kezdtem iránta, beleértve Anne-Sophie Levy-Chambon kiváló jelentését: "Abbahagytam a cukrot".
Ez természetesen nem a cukor teljes kivágása, mivel elengedhetetlen a desszertek egészsége és jó íze szempontjából, hanem inkább csak a gyümölcsökben található természetes cukor használata. Ezért nem igazán „cukormentes” receptekről beszélünk, inkább „hozzáadott cukor nélkül”.
Szóval megvettem, és mivel a La Mère Cuisine kókuszra vágyott, azzal kezdtem, hogy elkészítettem ezt a banán/kókuszos süteményt.
Legyünk reálisak, a könyv receptjeinek elkészítése kissé elhúzódik, mert először gyümölcspépet vagy gyümölcslevet kell készítenünk, hogy természetes gyümölcscukor-koncentrátumot kapjunk, amelyet ezek a gyümölcsök tartalmaznak.
Az eredmény nagyon érdekes, mert azt tapasztalom, hogy a gyümölcsök aromája jobban érzékelhető ebben a desszertben, lágy (a banánnak köszönhetően) és ropogós (a kókuszdióval) textúrával.
Szóval, az érvelésem meggyőzte? Gyerünk, kezdjük, biztosíthatom, hogy megéri, és elmúlt a bűntudat, amiért megkóstolták egy jó desszertet
Hozzávalók
(6-8 fős süteményhez)
(250 g almapasztához)