Bánáti palacsinta vagy; mint Ana Lugojana; Laura Laurențiu
Aki áthaladt Temesváron vagy környékén és ebédelt az egyik helyi étteremben, lehetősége volt megfigyelni, a menü „desszert” fejezetében az ún. Bánáti palacsinta vagy Palacsinta, mint Ana-Lugojana . Akik kíváncsiak voltak megkóstolni ezeket a bánáti palacsintákat, nem felejtették el őket könnyen. Jól vannak, tele krémsajttal és mazsolával, vaníliaszószban úszva és karamellizált habcsókkal borítva ... kielégítenék bármely ínyenc álmát, igaz? Úgy tűnik, hogy ezt a desszertet az Ana-Lugojana fogadó dicsőségnapjaiban dobták piacra, amely azon az úton található, amely Lugoj és Făget összeköti. Sajnos az eltelt évek kitörölték a fogadó múltbeli ragyogását, de a palacsinta elterjedt az egész Bánátban.
A bánáti palacsintákat egy vagy két palacsinta egyes adagjaiban vagy egy tányéron lehet felszerelni, egy-egy palacsintát számítva minden asztalhoz. Az egy adagos verziót jobban szeretem, beleértve azt is, amikor otthon palacsintát készítek. Ne feledje, hogy két bánáti palacsinta egy része 1160 kalóriát tartalmaz, ezért még tanácsos ezt a desszertet kisebb adagokban gazdagabban tálalni. Ezeket a palacsintákat jó pálinkával vagy narancslikőrrel is megpezsdíthetjük, látványos adagolás céljából. Az alábbiakban láthatja ugyanannak a palacsintának az egyik tálcára szerelt "kiadását", amelyet meg lehet osztani az összes étkezővel.
Banán palacsinta hozzávalók
- 8 vékony palacsinta (itt a palacsinta receptje)
- 250 gramm túró
- 5 nagy tojás (6 közepes)
- 2 tasak vaníliás cukor
- 200 gramm tejszínhab 30% zsírtartalommal
- 250 gramm cukor
- választható: reszelt héja 1 narancsból
- mazsolák
- vaj a zsírtartály zsírozásához
Hogyan készüljünk fel
Ezeknek a banánpalacsintáknak a megtöltéséhez keverje össze a sajtot 1 egész tojással, 50 gramm cukorral, mazsolával, kevés reszelt narancshéjjal (opcionális) és 1 evőkanál vanília kivonattal vagy 1 tasak vaníliás cukorral.
Készítsük el a Bánát palacsintájára jellemző vaníliaszószt: válasszuk szét a tojásokat, keverjük össze a sárgáját 1 evőkanál vanília kivonattal vagy 1 tasak vaníliás cukorral, 80 gramm cukorral és tejszínnel.
A palacsintákat megtöltjük sajtkeverékkel (1. kép), és úgy csomagoljuk, mint a sarmales (2. kép).
Az így elkészített palacsintákat egy vajjal kikent hőálló edénybe tesszük, tetejére vajpelyhet szórunk. Egy másik lehetőség az, hogy a bánáti palacsintákat kisebb gratin típusú ételekbe helyezzük, amelyekbe két adag két palacsintát adhatunk.
Öntsük a banán palacsintáinkra a tojássárgája tejszínt és tejszínt. Forma (k) az előmelegített sütőben, 180 Celsius fokon.
Amíg a bánáti palacsinta a sütőben főz, addig verje fel a tojásfehérjét a sóval, adja hozzá a maradék cukrot (120 gramm) és folytassa a verést, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és szilárd, fényes habcsókot nem kap.
Különböző receptek palacsintához/palacsintához
Előétel palacsinta hússal és gombával
Palacsinta torta, urda, csokoládé és gyümölcs
Körülbelül 10 perc elteltével, amikor a sárgája krém alvadni látszik a tál szélén, vegye ki a formát palacsintával a sütőből. Gyorsan helyezze fel a habcsókot a tetejére, amelyet kívánság szerint egy kanállal vagy egy puccsal ki lehet önteni a csillagnyílás díszítéséhez. Szintén opcionálisan egy kis narancshéj is meghinthető a habcsókra.
Tegye vissza a banán palacsintákat a sütőbe, amíg a habcsók karamellizálódik, és azonnal forrón tálalja.
Természetesen, ha úgy dönt, hogy ezeket a bánáti palacsintákat külön adagokban állítja össze, például egy étteremben, akkor egy olyan ételt kap, amely sokkal kellemesebb és csinosabb. A kényelmesebb változat azonban ugyanolyan kivételesen ízletes. Hidd el, kedvesek, ezek a palacsinták a legfinomabb és legkielégítőbb desszertek, amelyeket valaha is kipróbáltam! Bármennyire is régimódiak, bármikor, amikor a házamban (újra) elkészítem őket, ez ünnep.
Tetszett ez a recept?
Talán neked is tetszik:
Búzadara puding tejjel és lekvárral
Összetörni almával
Palacsinta torta urdával, csokoládéval és gyümölccsel
Tiramisu kávéval és Marsalával
Ropogós bot dióval, karamellával és Finn Crispszel
Csokoládé karamellával
Kipróbálták ezt a receptet:
Hagy egy Válasz Mégse választ
85 megjegyzés Bánát palacsintához vagy "mint Ana Lugojana"
Nem tudom, hol tévedtem ... lehet, hogy túl sokat hagytam őket a sütőben - 20 percig a tojás tejszínnel sajt volt, és összenyomva nem volt annyira elárasztva ízletes szószban ... tettem egy kis rum esszenciát, de szerintem meg kell több cukrot és több tejszínt?!
És így nagyon édesek, ízlésem szerint nem volt szükség cukorra. De mindenekelőtt ebben a desszertben nem volt mit keresnie a rum lényegében. Ha a készítmény megpuhult, akkor lehet, hogy nem elég zsíros krémet használt.
Kínos volt az egész, amikor utoljára odaértem! Nem hasonlít semmire, mint évekkel ezelőtt ... .Szomorú, nagyon szomorú. Adriana
Szórakoztató! Ennyit kell mondanom.:)
Ezek a bánáti emberek rendkívül jó ételeket fogyasztanak:))
Csak megcsináltam őket. Rendkívüli. Köszönöm a recepteket. Egy szép nap
Frissítsd a képet, és írd be a "Palacsinta rántottával, kissé megégett" címre ... Amit bemutattál, néhány évvel ezelőtt voltam. Most éhes vagyok, és nem akartam hozzászólni, hogy ne tönkretegyem a napot, mert ez volt a férjem napja, és én nem rosszabbul akart lenni:-(
Bár nem értettem pontosan, mit kell hibáztatnia a receptért, sajnálom, hogy nem tetszett. A bánáti palacsinta számos temesvári étterem másik alappillére. Természetesen senki nem tálalja őket égve, még éves sem, amit a receptben nem ajánlottam:).
Finomak. az arc f ...
Alig várom, hogy széppé tegye őket:)
Nagyon jók, mindig nem ehetünk Mititeit és Clatitet, mint Ana-Lugojanában
holnap én is így teszek, hogy lássam, mi fog kiderülni
Jól néznek ki, megpróbálom elkészíteni őket .
az ana lugojana fogadó palacsintája nagyon jó .... Kipróbáltam őket, és nagyon tetszettek nekik. Megpróbálom otthon is elkészíteni őket, hogy lássam, hogyan alakulnak ... .Nagyon boldog vagyok k megtaláltam a receptet
A palacsinta bármilyen változatban jó - akár desszertként, akár előételként! De ha ugyanolyan boldogok, mint ezek, akkor csak rettenetesen ízletesek és csábítóak lehetnek !
Csak annyit tudok mondani erről a receptről, hogy DEMENTIAL! Már sokszor megtettem és sikerült lenyűgözni!:-) Köszönöm a finom recepteket, amelyek örömet okoznak a fantáziánknak!:-)
A tejföl helyett használhat folyékony krémet?
ffffff jó azt mondom, hogy biztosan volt örömöm megkóstolni egy adag nagymamát
Még egyszer köszönöm ezeket a nagyon finom recepteket!
Ceau:) Rövid kérdés, hogy a víz nem hagy-e el édes sajtot, amikor a sütőbe teszi? Nem ad hozzá búzadara vagy valami, ami egyáltalán megköti? Vagy talán az édes sajt típusa számít?
Általában azt az édes sajtot használom, amelyet otthon készítek. Ha van mit vásárolnia, és azt veszi észre, hogy sok a tejsavó, tegye egy gyűjtőedény tetejére helyezett szitába, hogy kiürítse. A tojás elég megköti a sajtot, ha búzadarát ad hozzá, a töltelék pépes lesz, így nagyon finom.
Rendkívüli recept, köszönöm!
A férjem nagyon izgatott miattuk.;) Nagyon jók, amíg nem hagyja abba az evést, amíg be nem fejezi a tálcát:).
Örülök, hogy nagyon jók, jó neked.:) Legyen óvatos, kissé kalóriatartalmúak:)).
Nagyon örülök, hogy kipróbáltad és nagyra értékelted.:) Szívesen.
Már nem látom az üzenetemet.
Én készítettem őket! 2 adag! A nyelvemet is megégettem, hogy megegyem őket, de szerintem nagyon jók és fáznak. Egy megfigyelésem van: kicsit édesek:)
Mazsola helyett friss fügét tettem, de többet is tehettem, mert nem érezték jól magukat. A tojásfehérje nagyon hosszú volt, és valahogy megfeledkeztem róla a sütőben.
Kérdés: Krémes lesz a szósz? Arra számítottam, hogy folyékonyabb lesz, de amúgy rendben volt.
Legközelebb "újra meglátogatom" egy gyümölcsmártással, amely egy kis savasságot ad neki. Köszönöm ezt a receptet.
ma vacsoráztam: D
Amióta megláttam ezt a receptet, nem csináltam mást, mint gondolkodtam rajta ... Ma remélem, meg tudom csinálni.
De ... ki akartam venni a nyomtatóból ... HÉT OLDAL: D
Végignézve a receptjeit, arra gondoltam, hogy ha egy helyen szeretnék "állampolgárságot" kérni, akkor az Bánát lesz. Azt hiszem, egyetlen román recept sem késztetett annyira nyálasra, mint az általad javasoltak ...
Szia, Laura. Mondd meg, mit értesz édes tejszín alatt? Előre is köszönöm, Violeta
Erjesztetlen tejszínre gondolok, legyen szó tejszínhabról vagy főzésről (ez a recept nem számít), mint például a LaDornából származó, konzerv.
2013.06.27-én 17:01 a "Disqus" ezt írta:
PS. Antalya egy álom, de Korzika sem alacsonyabbrendű ... meghívunk ide, kényeztetve a Földközi-tengeren és . palacsinta "mint otthon anya".
Nagyon köszönöm ezt a csodálatos meglepetést! Meggyőződésem, hogy az a hely, ahol most tartózkodik, szebb, mint egy álomban, és ha ezen a nyáron több órányi pihenésem lenne, mint munkám, akkor győződjön meg róla, hogy meglátogatlak, legalább egy adag palacsintát megkóstolva "Mint Ana Lugojana", a Földközi-tenger partján szolgálják fel:)). Vicces a patániád, de nagyon örülök, hogy hasznos volt:). Kíváncsi vagyok, hogy hívják a palacsintát az étterem menüjében:). Nagyon ölelem, Laura.
Csak annyit tudok mondani erről a receptről: DEMENTIAL! Már sokszor megtettem és sikerült lenyűgözni!:-) Köszönöm a finom recepteket, amelyek örömet okoznak a fantáziánknak!:-)