Bao Burger házi készítésű 7 egyszerű és finom recept
Hozzávalók:
Bao burger kenyerek
1 szelet friss mell (10–12 cm széles)
2 evőkanál olaj
2 hagyma
2 gerezd fokhagyma
Fokhagyma
6 vékony szelet gyömbér
1 madártávoli chili
1 csillag ánizs
1 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál nuoc nam
2 evőkanál rizsecet
30 g porcukor
12 cl vizet
Só, bors és bors (Szecsuánból)
Fűszerezzük a disznót, csomagoljuk alufóliába és süssük két órán át 140 ° C-on. Hűtsük le és vágjunk vékony szeleteket a sertéshúsba. Egy wokban vagy egy nagy serpenyőben megpirítjuk a sertésszeleteket, majd távolítsuk el. Pároljuk meg az apróra vágott hagymát és gyömbért, a zúzott fokhagymát és a chilit, és pároljuk 2-3 percig. Hozzáadjuk a csillagánizsot, szójaszószt, nuoc nam, porcukrot és vizet, és megfőzzük. Tegye vissza a sertéshúst körettel, és fedő alatt főzze 10 percig. Vágja félbe a zsemlét és díszítse.
Hozzávalók:
Bao Burger kenyerek
500 g sovány sertéshús
1/2 pohár Mirin
3 evőkanál szója
1/2 teáskanál Sriracha szósz (szójaszósz vagy más)
1 teáskanál bors (Szecsuánból)
1 teáskanál választott fűszer
3 csillagos ánizs
5 gerezd fokhagyma
1/2 édes hagyma
25g gyömbér
2 ek barna cukor
Olivaolaj
Szósz:
2 evőkanál szójabab
1 evőkanál szezámolaj
1 evőkanál rizsecet
1 csipet gomasio
Díszítés:
Friss uborka friss koriander
Mustár kihajt
Vörös káposzta hajtások
Földimogyoró
Forrás: bake-street.com a Pinteresten keresztül.
Barnítsa meg a sertéshúst olajozott serpenyőben közepes lángon. Öntsük bele a Mirint és főzzük, amíg a lé csökkent.
Daráljuk fel a hagymát és a fokhagymát, majd reszeljük le a gyömbért. Adja hozzá ezeket az összetevőket a készítményhez, valamint a fűszereket, a szóját, a Sriracha mártást és a barna cukrot.
Fedje le a húst vízzel és melegítse közepes lángon körülbelül 50 percig. Vegye ki a húst, és hagyja pihenni.
Díszítés:
Kombinálja az összes hozzávalót egy tálba, és tegye félre. Törje össze a mogyorót mézzel, vágja szeletekre az uborkát.
Szósz:
Kombinálja az összes hozzávalót egy tálba. Díszítsük a zsemlét a kihúzott sertéshússal és az elkészítéssel, majd megszórjuk mogyoróval.
Forrás: bake-street.com a Pinteresten keresztül.
Hozzávalók:
Bao burger kenyerek
500 g jackfruit (vagy alma, narancs, szerkesztő megjegyzése)
2 kis újhagyma
4 ek reszelt gyömbér
3 gerezd fokhagyma
3-4 teáskanál tamari szósz (szójaszósz vagy hoisin szósz)
1 evőkanál rizsecet
2 teáskanál barna cukor vagy juharszirup
2 evőkanál növényi olaj, sütéshez
1 evőkanál kínai öt fűszer
Választható:
Szeletelt friss paprika vagy chili szósz
1/2 uborka, gyufaszálra vágva
1/2 1 fehérrépa gyufaszálra vágva
vöröskáposzta
Földimogyoró
Újhagyma, vékonyra szeletelve
Friss koriander
Forrás: lazycatkitchen.com a Pinteresten keresztül.
Vágja darabokra a gyümölcsöt. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat és megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát és az apróra vágott gyömbért. Keverje hozzá az öt fűszert, és egy percig óvatosan pirítsa. Hozzáadjuk a mártást (tamari/szójaszósz, hoisin szósz), a rizsecetet, a cukrot és addig főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik, majd öntsük hozzá a gyümölcsöt és a maradék hozzávalókat. Díszítsük a kenyereket az elkészítéssel.
Forrás: lazycatkitchen.com a Pinteresten keresztül.
Hozzávalók:
90 g olvasztott vaj
35cl tej szobahőmérsékleten
15 g dehidratált pékélesztő
750 g liszt
60g porcukor
5 g sót
1 teáskanál sütőpor
Keverje össze a tejet és az élesztőt, és hagyja 5-10 percig. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, és mindent összekeverünk. Szitáljuk meg a lisztet, a porcukrot, a sót és a sütőport. Öntsük a folyékony keveréket egy kampóval ellátott keverő edényébe, és forgassuk meg. A keveréket fokozatosan hozzáadjuk a liszthez, és körülbelül tíz percig forgatjuk, amíg nagyon rugalmas és homogén tésztát kapunk.