Baran Rapan “Étterem, Szocsi -; Orosz Riviéra; Konyha a legmagasabb szinten
Baran Rapan Restaurant Sochi - bejárat
A 2014-es olimpia nagy nyomot hagyott Szocsiban. Több sípálya a hegyekben vadonatúj hotelekkel, hasonló infrastruktúrával, mint a svájci hegyekben és természetesen rengeteg új étterem. Még most, 2017-ben látogatásom során, egyszerűen hihetetlen, amit az ember itt alkotott. A hegyekben, szinte egy hollywoodi filmhez hasonlóan, 3 kis falu átalakult teljes üdülőhelypé. Nem egy befektetőtől, nem különféle - vagyis szinte minden olyan társaságtól, amely a legnagyobb befolyást élvezi Oroszországban. Ha félreteszed a politikát, azt kell mondanod, hogy a síterületek nagyon jól keverednek a természettel, és turisztikai szempontból nagyon jóak az ország jövőjéhez.
Nap Szocsiban, a havas paradicsom a hegyekben
Ami igazán lenyűgöző, az a tény, hogy csak egy órányi autóútra van a hegycsúcsoktól - a leggyorsabban elérhető legmagasabb magasság 2200 méter - teljesen mély hóban decemberi látogatásom során, a völgyben fekvő Szocsi csak egy órányi autóútra van, és ragyogó napsütést mutat 18 fokon. . Ellenben a nyaraló szinte furcsán érzi magát, amikor póló nélkül sétálgat a tengerparton, zöld pálmaligeteket figyel és madarakat csipog, fagylaltot eszik - miközben reggel a hegyek sípályáit üldözi. Ó, csodálatos természet, a földi paradicsom rendkívül friss levegővel, kiváló életminőséggel, Moszkvától mindössze 2,5 óra repülőgéppel.
Baran Rapan Restaurant Sochi - nyugodt stílus, a tenger felé orientálva
Jó éttermi jelenet, sok turista taps mellett
Első pillantásra Szocsi az olimpia után nem változott annyira. Természetesen sok munkahely megszűnt vagy áthelyeződött, de mivel a helyszín olyan jó, és korábban Oroszország egyik legnagyobb gyógyüdülőhelye volt, az éttermi szcéna nagyon pozitívan alakult. Nagyon szép kulináris felfedezések vannak a hegyekben - néhányat moszkvai szakácsok készítettek, például Vlagyimir Mukhin.
„Baran Rappan” - Élvezze a tenger és a hegyek legjavát
Baran Rapan Restaurant Sochi - menü nehéz bőrből
Különösen népszerű étterem ínyencek számára azonban a „Baran Rapan” - amely Szocsiban található, nem messze a tengertől. Egy fényűző lakóépületben foglalja el az első két emeletet, nyáron remek terasza van, és sok vendég számára készen áll. Diplomáciai képviseletek, nagyon gazdag emberek születésnapjai és ínyencek találkoznak a világ minden tájáról, hogy élvezzék a tenger és a hegyek legjavát.
Baran Rapan Restaurant Sochi - pezsgő a hangulat megteremtéséhez
Az étterem stílusos, magas mennyezettel, sok rendetlenséggel, fehér abroszokkal, tárgyakkal és ezüst evőeszközökkel rendelkezik. A poharak Ausztriából származnak - a sommelier felfedezése, aki egyébként itt fenséges borlapot vezet, és éber is. Jól beszél angolul, és gyors, magabiztos ajánlásokat tud adni arról, hogy mi felel meg Önnek. A személyzet általában szerintem elég jól érzi magát ezen a helyen, mert a barátságos hozzáállás nem mesterséges, a fogantyúk tökéletesek. Örülök ennek a kiváló szolgáltatásnak, amely soha nem késztet az üres víz- és borospoharakra, sokkal inkább az eljövendő ételekre.
Baran Rapan Restaurant Sochi - kenyér különlegességek, házi készítésű
Baran Rapan Restaurant Sochi - vaj és olaj, minden helyi
Finom tengeri ételek - az íz rendkívüli kombinációja
A menüben minden megtalálható. Soha nem ettem néhány helyi finomságot, ezért bátran.
Baran Rapan Restaurant Sochi - tőkehal méh blanc-val és spenóttal
Az egyik a csiga, amely nevének felét az étteremnek, a "Rapan" -nak adja. Tele van jóddal, kívülről nem tűnik túl rossznak, de húsa kemény, mint a cipő talpa, és professzionális főzési és ízesítési folyamaton kell átesnie - annak érdekében, hogy a vendégeket kiszolgálhassák.
Baran Rapan Restaurant Sochi - Rappan serpenyő tészta kéreggel
5 óra múlva a fiatal főnök azt mondja nekem, hogy az állatokat végül olyan gyengéden kell tálalni, mint a vajat egy réz serpenyőben. Nagyon egészséges étel, amely ízét tekintve egy francia bouillabaisse-ra emlékeztet az első falattól kezdve, könnyű édeskömény jegyekkel - kinyilatkoztatás.
Baran Rapan Restaurant Sochi - Rappan ragu, szokatlanul finom
A kenyeret természetesen itt sütik meg, remek alkotások, némelyiket kecskesajttal és mindenféle gabonával finomítva. A napraforgóolaj Krasznodar régiójának különlegessége. Szűrés nélküli és szuper friss, nincs szüksége importált olívaolajra a görög szigetekről vagy Olaszországból. Az a tény, hogy büszke a saját termékeire, olyan állapot, amelyet Oroszországban még meg kell szoknia - mert az importált élelmiszereket sokáig jobban értékelték, mint amit házon gyártottak.
Baran Rapan Restaurant Sochi - finom sajtos kenyér
Baran Rapan Restaurant Sochi - fésűkagyló avokádóval
Finoman apróra vágott fésűkagyló avokádóval, enyhén savanyú - könnyű és finom kezdés.
Baran Rapan Restaurant Sochi - Uppa fehér Szevasztopol
A szevasztopol régióbeli Pavel Švets "Uppa White" már évek óta az egyik legjobb bor, tehetséges borkészítő - nem ismerek olyan jó éttermet Oroszországban, amelynek borai nem szerepelnek az étlapon. Mindenképpen próbáld ki!
Voltak ezek a többi ételek is:
Baran Rapan Restaurant Sochi - Bárány és Letscho
Lamm & Letscho saját gyártásunkból. Amikor visszagondolok Letschóra a német szupermarketből, ez egy kinyilatkoztatás. Édesség és savtartalom tökéletes egyensúlyban, illik a bárányhoz, amelyet pontra főztek és salátával pácoltak a szomszédos kertből.
Baran Rapan Restaurant Sochi - Gránátalma szorbett
Sorbet, amelyet be kell tenni - gránátalma tiszta sok cukor és egyéb zavaró elemek nélkül. Megtisztítja a torkát, és éhessé tesz többre.
Baran Rapan Restaurant Sochi - elszenesedett marhahús filé hamis rizottóval
Marhahús filé árpás „hamis” rizottóval - valószínűleg az olaszok is felfalnák.
Baran Rapan Restaurant Sochi - Chateau Tamagne Reserve 2001
Baran Rapan Restaurant Sochi - helyi sivatagi variáció
Baran Rapan Restaurant Sochi - desszertet szolgál fel
Baran Rapan Restaurant Sochi - Desszert sütemények
Kapcsolat és információ: „Baran Rapan” étterem - Szocsi, Oroszország
A Baran-Rapan étterem Szocsi kulturális és történelmi központjában található. Sétatávolságra található a Winter Theatre, a Seaside Park és a világhírű szállodák.
- Szocsi, Teatralnaya utca 11
- Munkaidő: 14:00 - 00:00
- Telefon: +7 (862) 225 50 25
- Adminisztráció: [email protected]
- Foglalás: [email protected]
- Weboldal: www.baranrapan.ru (angolul is)
Élelmiszer- és utazási blogazin
Modern magazinként, blog formátumban, mindent kiadunk az élvezethez, az utazáshoz és a szállodákhoz kapcsolódóan, és 13 éve fejlesztünk kiváló minőségű tartalmat. Aktívak vagyunk a közösségi médiában az Instagramon, a Pinteresten és a Youtube-on. Kövess minket!
Kvóta
»Függetlenül attól, hogy klasszikus vagy modern, csak egy konyha létezik: a„ La Bonne ”, a jó konyha! Az étlapomon van Van Gogh idézete: Az egyszerű a nehéz. «-Paul Bocuse
"Egy kis utazás elég ahhoz, hogy megújítson minket és a világot" - Marcel Proust