Báránybordák
A grillezett pácolt báránynyárs ideális egy húsvéti ünnepi étkezéshez, de az év hátralévő részében, egy szokásos étkezéskor csillagokká is válhatnak. Könnyen elkészíthetők és igazán különleges ízűek.
Grillezett pácolt báránynyársak részletes összetevői:
1 kg sovány méz
4 félérett paradicsom
Grillezett pácolt báránynyárs elkészítése:
Vágjuk a húst körülbelül 4-5 cm-es kockákra. A gombákat mossuk le, csepegtessük le és vágjuk ketté. Vágjon minden paradicsomot 6 szeletre.
Tegye a bárányt, a gombát és a felszeletelt hagymát a menta és a citrom mártásba, és tartsa őket 20 percig.
A menta szósz nagyon egyszerűen 1/2 csésze mézből, 1/2 csésze citromléből, 4 evőkanál meleg vízből, 1/4 csésze apróra vágott friss mentából vagy egy evőkanál szárított mentából és egy teáskanál olvasztott vajból készül. Keverje össze az összes hozzávalót egy serpenyőben, kivéve a mentát, és lassú tűzön főzze, amíg jól fel nem melegszik. Adjunk hozzá mentát és olvasztott vajat.
Helyezze a kockákat a nyársra: egy húskockát, egy paradicsomot, egy másik húskockát, egy gombát, egy másik húskockát és hagymát, felváltva, amíg a nyár vége nem lesz, az utolsó darab hús része. Áztassa a nyársat a mártásba, sóval és borssal ízesítse.
Természetesen lemondhatunk a gombáról és a zöldségről, és a nyársra csak báránykockákat tehetünk. Vagy választhatunk más típusú zöldségeket is.
Hűtsük a lángtól kb. 10 cm-re, időnként 10 percig szószt szórva.