BARÁTSÁG TORSA vagy BOLDOGSÁG a könnyű recept - KULTÚRA MEGFELELŐ
A barátság torta vagy boldogság torta vagy a Herman torta (vagy Herman) baráti tésztából, tejből, cukorból, lisztből és langyos vízből készült torta. Szorosan összefügg az amish baráti kenyérrel, amelynek összetevőit emberről emberre továbbadják, és amelynek barátságos tésztája tovább növekszik a benne található élesztőnek és tejsavnak köszönhetően. Elméletileg a végtelenségig tarthat.
Tíz napig a barátságos tészta szobahőmérsékleten nyugszik egy ruhával letakart edényben, és naponta keverik. A tizedik napon a tészta 1/4-ét rokonoknak adják, 1/2-ét felhasználják a baráti torta elkészítéséhez és a tészta 1/4-ét tartják, hogy újra kezdjék a 10 napos ciklust.
A barátságos sütemény elkészítésekor sok összetevőt adhatunk hozzá, például fahéjat, almát, csokoládét vagy meggyet.
A barátsági tészta és sütemény népszerűsége újjáéledt a 2000-es évek eleje óta Németországban és Elzászban.
| Nehézségi szint: könnyű |
| Elkészítési idő: 25 perc (sütemény) + 2 óra (tészta) |
| Állási idő: 10 nap (paszta) |
| Főzési idő: 35 perc (sütemény) |
| Teljes idő: 1 óra (sütemény) + 10 nap (tészta) |
| Hozzávalók: 4 fő |
| Barátság paszta: |
| 500 g liszt |
| 250 ml tej |
| 250 ml vizet |
| 125 g cukor |
| 7,5 g aktív száraz élesztő |
| Torta: |
| 250g liszt |
| 250 g baráti paszta |
| 125 g cukor |
| 80 ml olajat |
| 1 tojás |
| 2,5 g fahéj |
| 1 csipet só |
| 2 g szódabikarbóna |
| 125 g mazsola |
| Díszítés: |
| 125 g barna cukor |
| 65 g apróra vágott dió |
| 30 g sózatlan vaj |
| 7,5 g liszt |
| 7,5 g fahéj |