Basmati rizs
Az embereknek két kategóriája van: azok, akik számára a rizs csak rizs, és akik számára ennek a gabonafélének sokféle fajtája létezik, mindegyik ízléssel és tulajdonságokkal rendelkezik. Utóbbi igazán értékelni tudja a rizsfajták különböző tulajdonságait, és hajlandó kipróbálni mindenfélét. Ha felismeri magát ebben a leírásban, akkor jó helyre került!
Valójában minden rizstípus egyedi, és állagában, ízében és szemcseméretében különbözik. Ma beszélünk az egyik legfinomabb rizstípusról és arról, hogy miért kell enni: basmati rizs. Tudja meg, miért jobb, mint a szokásos rizs, és hogyan kell elkészíteni, hogy tökéletes legyen!
Basmati rizs a szokásos rizzsel szemben
A basmati rizs egy különleges fajta rizs Indiából. Mint minden típusú rizs, többé-kevésbé feldolgozható is - a fehér rizs a leginkább feldolgozott, míg a barna rizs a legkevésbé feldolgozott, több rostot tartalmaz.
Ennek a rizstípusnak különleges aromája van, a benne lévő anyagnak köszönhetően. A basmati rizsben körülbelül 12-szer többet találunk, mint más típusú rizsekben. A barna basmati rizs 20% -kal gazdagabb rostban, mint más fajták. ITT megtudhatja, mennyi kalóriája van a basmati rizsnek!
Íme a fogyasztás néhány előnye basmati rizs:
- nagyon egészséges, mert nem tartalmaz glutént és zsírokat; Az esszenciális aminosavak és a folsav fontos forrása, az egész test megfelelő működéséhez nélkülözhetetlen anyag. A basmati rizs glikémiás indexe közepes, nem magas, ami azt jelenti, hogy az energia hosszabb idő alatt szabadul fel, mint más típusú rizs esetében. Más szavakkal, hosszabb ideig éhezik.
- finom, egyedi íze van; hosszú és vékony szemű rizs, amely főzéskor nem válik ragacsossá, ami különleges textúrát kölcsönöz neki. Miután megkóstolta a basmati rizst, nem tér vissza a rizs más fajtáihoz, mert ezek elhalványulni fognak, és elégedetlen leszel az állagukkal.
- minél idősebb lesz, annál finomabb lesz, akár egy régi bor. Vannak márkák, amelyek feldolgozása előtt hónapokig tárolják, ami még erősebb aromát kölcsönöz neki.
- elég ízletes ahhoz, hogy magától meg lehessen enni, de állaga lehetővé teszi az íz behatolását más ételekből, ami azt jelenti, hogy csodálatos zöldség vagy hús keverékével kombinálva.
Hogyan készítsünk basmati rizst
A tökéletes rizs megszerzéséhez tudnia kell, hogyan kell elkészíteni rendelésre. Így szerezhet be egyet basmati rizs finom!
összetevők:
Az elkészítés módja: nagyon fontos, hogy a rizst főzés előtt öblítse le. Tegye egy tálba szobahőmérsékletű vízbe, és kezével mossa meg. Így a keményítőt eltávolítják, és a szemcsék nem tapadnak össze. Úgy tűnik, hogy a rizst még könnyebben emésztheti, ha először lemossa, éppen azért, mert a keményítőt eltávolítják.
Szűrje le a rizst, és ismételje meg az eljárást, amíg a víz tiszta marad (kb. 3-4-szer). Most tegyen vizet rá, és hagyja körülbelül 30 percig ülni. Ezután szűrje le, fedje le vízzel (mindig a rizs mennyiségének háromszorosa legyen) kevés sóval, és hagyja közepes lángon forralni. Ezután állítsa alacsonyra a hőt, fedje le az edényt, és hagyja a rizst 15 percig forralni. Kapcsolja le a hőt, és hagyja a rizst még 5 percig ülni, mielőtt erőlködne. Ha extra ízt akar adni neki, adjon hozzá egy evőkanál vajat vagy margarint.
A basmati rizs tökéletes köret a steakhez, serpenyőben sült zöldségekhez, salátákhoz és mindenféle ételhez, képes sikeresen pótolni a kenyeret. A tejjel készült rizshez javasoljuk a szokásos rizst, ha azt a krémes és enyhén ragadós textúrát szeretné elérni.
Meggyőztelek téged is, hogy vedd meg basmati rizs? Ha igen, próbálja meg köretként enni ezzel az ázsiai stílusú marhapecsenyével.!