Bastelfrau ® főzzen csirkét egy serpenyőben
Valamivel ezelőtt egy amerikai levelezőlista előállt azzal a típussal, hogy egy egész csirkét minden további folyadék nélkül tegyen a lábosba. És mivel a csirke fricassee nemrégiben szerepelt a menüben, ez volt a lehetőség arra, hogy kipróbálja. Az eredmény a legfinomabb, legfinomabb csirke fricassee volt, amit valaha készítettem ... és bár néhány dolog hiányzott, más dolgokat egyszerűen elfelejtettek, és, és.
Az első problémám az volt, hogy nem kaphattam friss csirkét. Tehát olcsó csirkét kellett kivennem a mélyhűtőből, és természetesen nem volt időm nagyot felolvasztani. Tehát a csirke és köztem némi kavarodás volt, amíg ki nem tudtam venni a műanyag zacskót a poharakkal. Aztán a fagyasztott csirke végül bekerült a fazékba, a fedél le volt zárva, a ropogós fazék "Alacsony" helyzetbe állt - és egyelőre ennyi volt.
Néhány órával később rájöttem, hogy teljesen elfelejtettem fűszerezni a csirkét. Egyébként, gondoltam, később megteheti, amikor elkészíti a fricasse-t.
Bő 6 óra elteltével a csirke készen állt. A hús annyira puha volt, hogy szó szerint leesett a csontokról. Tehát nem is kellett leválasztanom a húst a csontokról, csak a csontokat kellett összegyűjteni a húsból. Legkésőbb ebben a szakaszban kezdődik számomra a snack - ezzel az abszolút aha hatású csirkével: Bár fűszer nélkül tettem a csirkét a lábasba, rendkívül ízlett - szinte mintha nem felejtettem volna el ízesíteni.
Ezután rouxot készítettem a vajból, a lisztből és a húsléből. Mivel nagyon kevés húslevem volt, hozzáadtam a növényi vizet gombához és spárgához.
Aztán jött az apróra vágott csirke, a felszeletelt gombák és a kisebb darabokra vágott spárga. Ezzel elkészült a kis unokám étele.
A végén volt egy fröccs citromlé számunkra. Észrevetted? Nem kellett többet fűszereznem! Az enyhén sós növényi víz több mint elég volt! Nos ... a végén adtunk egy pici sót és egy kis borsot. De ez tényleg minden volt.
Ha valaki előre megmondta volna, hogy működni fog - nem hittem volna!
Most szeretném kipróbálni, hogy ez egy (esetleg régi) levescsirkével is működik-e. Ha igen, akkor csak olyan csirkék lennének az asztalon, akiknek ésszerűen hosszú és boldog csirke az életük - ha lehetséges, egy biofarmban, rengeteg testmozgással.
Függelék:
Nem sikerült sehol egy öreg csirkét beszereznem. Azt hiszem, ez szégyen, mert még mindig meg vagyok győződve arról, hogy lehet egy régi csirkét puhára sütni a fazékban vagy a lassú sütőben.:-(