Bécsi szelet fogyasztása Ez a 10 legjobb helyszín
Szeretjük a szeletet. Hívhatna minket schnitzeltáriaknak is, még akkor is, ha ez manapság politikailag nem biztos. És hol ennél jobb a szelet, mint Bécsben! A világcsipke fővárosa. Kinek van szüksége almás rétesre vagy spaetzle-re, amikor ropogós panírozott, finoman feldobott bécsi szeletet kaphat? Összefogtuk tehát a koncentrált szelet erejét, és néhány másik # kreatív utazási bloggert kértünk a kedvenc szelet éttermeikről. Itt van Bécs 10 legjobb étkezési helye. Jó étvágyat!
Az összes bécsi szeletüzlet édesanyja
Amikor legutóbb Bécsbe mentem, megkérdeztem magamtól, hogy mi a legjobb bécsi szelet. És mivel nem csak a hamburgereket szeretem, hanem évek óta a schnitzel rabja vagyok (a hajlandó olvasónak tetszhet a nap után #SnitzelS keresés), a kutatás Bécs meglátogatása előtti nap rendje volt. És mint gyakran előfordul: vannak, akik egyet mondanak, mások pedig. Ezért úgy döntöttem, hogy először Bécs leghíresebb bárját, a Figlmüller. Közben négy bécsi helyszínen képviseltette magát, de hárman egymás közelében voltak.
Hátrány, amikor egy étterem ugyanolyan híres a Wiener Schnitzelről, mint Figlmüller: nincs foglalás alig van esélye. És mivel Romy ott volt Bécsben, szerencsém volt - ő korábban ott volt, és a hangulatos pincében, a Bäckerstrasse éttermében megfoghatta az utolsó asztalt kettesre. A Figlmüllert már csak a helyszín miatt is érdemes meglátogatni - gyönyörű a boltozatos pince!
A szelet megrendelése és szállítása - természetesen hagyományosan burgonyasalátával (attól tartok, ha másképp rendel, akkor kidobják a bécsi étteremből * g *) - szuper gyors volt. És akkor előttem volt. Körülbelül 30 cm átmérőjű, a lemez fölött lóg.
És mit mondjak: Nagyon, nagyon finom.
Mindazonáltal: kíváncsi vagyok, hogy mely ajánlások fognak itt megjelenni a körben, mert kíváncsi vagyok, és mindig éhes vagyok egy jó szeletre!
A Hublti szelet-tapasztalatokról részletesebb beszámolót Figlmüllerben talál ebben a cikkben: "→ Schnitzel a bécsi Figlmüllerben - Bécs legjobb schnitzel?".
Hubertről a TravelLERblog & Hubert tesztekből
Hubert főleg az internetet firkálja a → Utazó blog Voll, ahol rövid és szórakoztató utakról (túrázás, hegyek, városok, hajók) számol be, elsősorban a német ajkú országokra összpontosítva.
Sörfőző a Belvedere-nél
Amikor Bécsben vagyunk, legalább egyszer visszatérünk Salm főzni a - egy tipikus rusztikus sörfőzde házi készítésű főzéssel, közvetlenül az Alsó-Belvedere mellett, ahol szállodánk is található. Ha a hőmérséklet megengedi, szívesen üldögélünk a kis udvarban a friss levegőn lévő sörpadokon, mint tavaly szeptemberben. Este a falral körülvett udvart hangulatosan színes tündérfények világítják meg.
A Salm Bräuban, a házban Sörkülönlegességek Nagy cinkforralókban főzve. Mindig van egy sör a hónapban, jelenleg könnyű chilis sör vagy Salm sör pezsgős élesztővel. Ideális adalék a szelethez egy enyhe estén.
Az ott található schnitzelek nagyszerű bécsiek, vékonyan dübörgöttek, csípősek (lehet, hogy van egy kis papika?) És vegyék fel az egész tányért. Van áfonyamártás és petrezselymes burgonya is, amelyek kissé szárazak lehetnek. A kötelező citrom természetesen nem hiányozhat. A Salm Bräu rendelkezik a legjobb ár-teljesítmény aránnyal a Wiener Schnitzel esetében, amelyet eddig Bécsben láthattunk. Összességében egy tökéletes szelet élmény sok sallang nélkül. Pontosan északnémet ízlésünk szerint!
Egyél stílusosan a biedermeier táncteremben
Ez a teljes csomag, amelyben a szelet található Brandauer Schlossbräu elkészíti a legjobb bécsi szeletet - különösen a bécsi látogatók számára.
- Az étterem Hietzingben található, nagyon közel a Schönbrunni kastélyparkhoz és az állatkerthez - miután bejárta a palotát és hosszú sétát tett a kiterjedt parkban, pihenhet a Brandauers területén.
- Nyáron a nagy vendégkert árnyas gesztenyefákkal hívogat.
- Télen megeheti a szeletét az egykori biedermeier táncteremben, a Schönbrunni csarnokban. Igen, a jobb társadalom korábban itt lendítette a táncparkettet. Johann Strauss és Joseph Lanner játszott, Franz Schubert és Ferdinand Raimund törzsvendégek voltak. 2000-ben a történelmi csarnokot végül alvásból felébresztették és gondosan felújították. Ilyen helyet nem talál meg ilyen gyorsan.
- A pincérek barátságosak, gyorsak és bécsi csípősek
- Nem csak a szelet finom - sokan értük mennek Tartalék bordák le-.
Mivel a közelben lakom, a Brandauers az egyik szokásos bárom, amikor barátaimmal találkozom.
Eszem egyet a szelet előtt Rántott leves - A krumpli csíkokra vágott palacsinta. A szelet a petrezselymes burgonya és a zöld saláta. Számomra különösen fontos, hogy a szelet szép vékony legyen, és a hús ne legyen pelyhes (zsíros). Tehát mindig egy sült csirkecombot eszem. A következő szint természetesen a kordon bleu, egy sonka és sajttal töltött szelet.
Vagy alkoholmentes Almdudlert (gyógynövényes limonádét) vagy nyolcadik fehérbort iszok, egy Grüner Veltlinert.
Varr Andrea-ról a Csipkerózsikából
Andrea, 42 éves, Bécsben él. Blogján Varr száraz virágokat varrásról, barkácsolásról, utazásról és konyhaművészetről szól.
Bécsi szelet helyi ízzel
Figlmüllerbe, az operai Plachuttasba vagy a fekete teve szendvicsért küldik. A fogadó "Jámbor Helene„Bécs legjobb főtt marhahúsával senki sem említi. Nem csak főtt marhahús, hanem a város egyik legjobb szelet! Ropogós panírozás, nagy, természetesen borjúhús, és madársaláta. Magától értetődik, hogy egy pohárba kevert mondat része.
A helyszín nem látványos, egy utcasarkon, a 8. kerületben. Amíg a villamosok dübörögnek, a művészek összegyűlnek az asztaloknál. A "Fromme Helene" a Josefstadt színház mellett található. Ha valami helyi ízre vágyik a szelet, a főtt marhahús és a kevert mondat mellett, akkor nem tévedhet el a bécsi „Frommen Helene” -ben.
Charisról a Schönste Zeit-től
A magazinban → Legjobb idő A hamburgi Charis legnagyobb szenvedélyéről: a hegyekről számol be. Az alpesi régiókat mutatják be. Vannak tippek a szállással, rendezvényekkel, túrákkal kapcsolatban, receptek, könyvismertetések és még sok más a témában. Itt a Weltreize-ben egy vendégcikkben is megadta nekünk → Tippek egy tökéletes napra itt: Graz elárul.
Szelet tipp ínyenceknek
Történelmileg a Wiener Schnitzel valószínűleg nem igazán bécsi. Inkább a Piccata alla milanese módosításának kellene lennie. A klasszikus bécsi szakácskönyvek panírozott recepteket tartalmaznak, például csirkét, borjú lábát vagy agyát, és a panírozott szeletet csak körülbelül 200 éve használják. De manapság sok bécsi vendég számára a szelet fogyasztása egyszerűen része. Ennek megfelelően vannak olyan éttermek is, amelyek kifejezetten a turisták feltételezett igényeihez igazodnak, amelyeket a lehető legnagyobb mértékben el kell kerülni. Nyilvánvaló, hogy egy igazi bécsi szelet kizárólag borjúhúsból áll. A panír hullámai, amelyeket mély derített vajban sütve hoznak létre, fontosak a hiteles szelet érzés szempontjából.
Számos étterem kínál nagyon jó Wiener Schnitzel-t. Egy dolgot azonban szeretnék hangsúlyozni: a Tejtermék a városi parkban. Ő része a Steirereck, ausztriai neves éttermek. Az ezt irányító Reitbauer család kreatív konyhai stílust dolgozott ki osztrák termékekkel, és többször sikerült előtérbe kerülnie a "A világ 50 legjobb étterme„List, amely az ínyenc jelenet legfontosabb trendbarométere. A 7 fogásos menü egyébként rendkívül olcsó, nemzetközi normák szerint körülbelül 150 euró, ha még mindig van egy kicsit több pénz az utazási költségvetésben.
A Steirereckhez tartozó tejüzemben modern ételeket szolgálnak fel modern környezetben, beleértve a szeletet is. „Burgonyával és burgonya-káposzta salátával” (egy stájerországi salátafajta) szolgálják fel. Árát tekintve a tejüzem korántsem szokatlan. De feltételezhetjük, hogy Ausztria egyik legjobb konyhája szakértelmével és gondossággal dolgozik itt.
Extra szelet hegy: Egyébként a legjobb Wiener Schnitzel, amit eddig Bécsen kívül ettem, a Georgia-Augusta-Stuben Göttingenben.
Kerstenről
Kersten rendszeresen látogat ínyenc úti célokat itthon és külföldön, és értékeli a haute konyhát, valamint a tökéletesen kidolgozott, földhözragadt konyhát. Erről "QWERTZ" felhasználónév alatt számol be a → Internetes portál éttermi ranglisták.
Nappali hangulat Rohrböckben
Bécsben jó néhány étterem és kocsma található, ahol a bejárati ajtó kinyitása után az a benyomásod támad, mintha egy furcsa nappaliban lennél. A Rohrböck étterem am Rilkeplatz mindenképpen ebbe a kategóriába tartozik.
A bejárattól jobbra található a rusztikus taverna, szemben a kályhával, amelyet a főnök személyesen fűt fahasábokkal téli hőmérsékleten. Csikorog a padló, a székek is, a perecbotos kenyérkosár már vár.
A legszebb dolog a Rohrböckben az, hogy a kötelező Schnitzel megrendelés után ritmikus kopogást hallhat a konyhából, és rövid várakozási idő után frissen bepanírozódik előtted. A klasszikus burgonya- és madársaláta helyett hasábburgonyával tálalják, bár a hús sertésből és nem borjúból származik, ezért nem „igazi” bécsi szelet, de itt, ezen a helyen bécsi vendéglátás van minden megengedett.
És a harmadik, frissen rajzolt Starobrno után hirtelen otthon érzi magát a furcsa nappaliban.
Gudrunról a Reisebloggerin.at webhelyről
Gudrun 2010 óta ír a blogon → Utazási blogger utazásaikról. Abban az időben egy teljesen új korszak kezdődött számára, az írás és a fényképezés. Mottóját Voltaire-től kölcsönzi: "Bármilyen írás megengedett, csak nem az unalmas". Bécsben él, így igazi bennfentes. Itt a Weltreize-ben egy vendégcikkben is megadta nekünk → Tippek egy tökéletes napra itt: Linz elárul.
Bécsi szelet egy fagyizóban?!
Megadott; Tobi barátommal mindig nehezen találunk megfelelő helyeket és ételeket nyaraláskor. De gyakran a legjobb dolgok történnek veled, ha nem számítasz rájuk. Természetesen ez a szeletre is vonatkozik.
Teljesen dermedten sétáltunk a „Schwedenplatz” metróállomáshoz, amikor édesszájú radarom egy fagylaltozó előtt jelentett. Nemcsak a tágas és modern helyszín belseje volt vonzó, de az ablak mellett lévő hölgy szundája is rendkívül ízletesnek tűnt. Amíg kíváncsian nyomtam az orrát az ablaktáblához, észrevettem egy kis étlapot, amely többek között egy ízletes bécsi szeletet ígért. És még borjúhúsból is igazán eredeti, nem olyan sajnos olyan gyakran sertésből vagy akár csirkéből. Most persze megkérdezheti magától, hogy kinek az az ötlete támad, hogy egy fagylaltozóban fogyasszon szeletet. Nos, rövid válasz: mindketten. Így este két csodálatosan vékony, ropogós rántott borjúszeletet ettünk burgonyasalátával és finom, aranysárga hasábburgonyával, kellemes hangulatban. Mhmmm.
Sajnos nem volt több hely egy fagylaltkávé számára. De még sokáig visszagondolunk arra az estére, amelyen a Gelateria Castelletto megállt és megette Bécs talán legjobb szeletét egy fagyizóban.