Becsületes; A tejtermelés alternatív tejformái
Szép kép lenne: a borjú a tehén tőgye mellett iszik a zöld réten, a tanyai boltban friss tejjel töltött üvegek vannak. És mivel a rét olyan zöld volt, minden korty íze az élet tiszta elixírje.
Film szerkesztés.
Hogyan megy ez a tejjel? A tehenektől származik. Tehát általában. De amit hajlamos elfelejteni a nagykereskedő állványa előtt: Csak azok a tehenek adnak tejet, amelyek az elmúlt évben borjút születtek. Ezután a tej áramlása leáll. És a megvásárolt tej általában olyan tej, amelyet valójában a borjúnak szánnak.
Vegye le a tejet a borjúról
Aki szoptatott, vagy bármi köze volt hozzá, tudja, hogy a női test (a legjobb esetben) hajlamos több tejet adni, ha többet expresszál. A tehenek esetében is ez a helyzet. A hagyományos tejtermelésben a borjút már 2 nap múlva elválasztják és elválasztják az anyától. Mostantól a bimbóvödörből származó friss tehéntejjel táplálják. Az anyát naponta kétszer fejik. Nem számít, hogy nézel rá: Ez nem felel meg annak az idilli képnek, amelyre gondolsz, amikor megveszed a tetra csomagodat.
Az anyjától ivó borjú képe nagyon kevés esetben olyan helyzet, amelyből az emberek számára is van tej. Az úgynevezett "anyatehén tartás" alatt a borjú az anyjától issza a tejet, amíg az elég nagy a vágóhíd számára. Csak nagyon kevés esetben termelnek tejet egyszerre. Amikor a borjú eltűnt, a tej is kiszárad, és az anyatehén csak akkor ad újból tejet, ha új borjú születik.
"Csak nagyon kevés esetben termelnek tejet egyszerre"
Van egy másik út is
De nincsenek más tejtermelési formák is? Állatbarát fogyasztóként a kérdés soha nem hagyja el. Valójában az anyák és az ápolónők által kötött tejtermelés növekszik. És itt kezd bonyolódni, mert sokféle elmélet és gyakorlati megközelítés létezik az anyatehenek és borjak számára a legjobb.
Minden gyakorló vállalat egyedi megoldásokat talál itt. A gyakorlatok abban különböznek egymástól, hogy például a borjakat anyatehén vagy nővér tehén szoptatja-e. Illetve az anyatehén fejését is, mikor és milyen gyakran. Vagy azt, hogy a borjú és az anya együtt töltik-e az idejüket, és hogy mennyit tudnak inni. Átfogó lista található ezen a FiBL webhelyen.
Példa ápoló által kötött borjúnevelésre
A nedves ápoló által kötött borjúneveléssel foglalkozó társaságokra példa a Rheinauer Gutsbetrieb Fintan, amelyet a bioaktuell.ch oldalon mutatunk be. A borjak csak az első 36 órában vannak állandóan az anyjuknál. Ezután az érintkezés fokozatosan csökken. Ezután a borjakat tehenek ápolására osztják ki. Más szavakkal, tehenek, amelyek borjú anyái vagy voltak, de nem a saját anyjuk. 4-6 hónapos korban ezeket a borjakat is elválasztják.
Mi a legjobb?
Nincs megállapodás arról, hogy melyik változat a legjobb az állatok számára. Egyesek szerint az a legjobb, ha az állatok a lehető leghamarabb elválnak. Ez azon a feltételezésen alapul, hogy mindkettejük elválasztási fájdalma kisebb lesz, mielőtt az anya és a gyermek megszokják egymást. Mások a teheneket és a borjakat a lehető legtovább tartják.
"Az, hogy melyiket választja, attól is függ, hogy inkább a tej vagy a hús előállítására koncentrál"
Eva-Maria Wilhelm, Demeter, Svájc
Még a biodinamikus mezőgazdaság címkéje, a DEMETER sem árulja el a termelőknek, hogyan kell kezelniük: „Demeter nem ír elő bizonyos hozzáállást vagy bizonyos időt, ameddig a borjú az anyánál marad a borjak felnövekedésével kapcsolatban. A gazdák néha megváltoztatják tartásuk módját, megtapasztalják a különböző lehetőségeket, és a legvédhetőbb módszert keresik számukra. ”- magyarázza Eva-Maria Wilhelm von Demeter, Svájc. Az, hogy melyiket választja, attól is függ, hogy inkább a tejre vagy a hústermelésre koncentrál-e - teszi hozzá. Demeter ideális azonban a kettős rendeltetésű állat - van tej, de hús is -, amelyért a gazdák kampányolnak a „Demeter szarvasmarha” projektben. Mivel a tejelő tehenek hím borjait is meg kell engedni az anyatejjel felnőni és megfelelően élni.
Nehéz egyensúlyozás
De az anya vagy a nővér által kötött borjúnevelés nem könnyű. Sok tapasztalatra és személyes elkötelezettségre van szükség ezen közbenső úton. Mivel önmagában kevesebb a tej, amely borjakat is szívja (forrás: svájci gazdák). Ezenkívül problémák merülhetnek fel, mert a tehenek már nem adják a tejet a gépi fejés után, miután egy borjút szoptattak.
"Itt vagy még a legelején"
Kérésre a „NATURLI AG” szövetségből és a Camenzind sajtüzemből származó tejszállítók megerősítették, hogy köreikben nincs olyan gazdálkodó, aki az anya vagy a nevelőszülő nevelését a tejtermeléssel együtt gyakorolja. Itt vagy még a legelején. Meg kell nézni, hogy új koncepciók érvényesülnek-e ebben az irányban. Mindenesetre olyan megközelítés lenne, amelyet érdemes követni.
Az érdeklődők izgalmas információkat találnak az anya vagy a nevelőszülő borjúneveléséről egy 28 oldalas FiBL szórólapban.