Bergstrasse kerület - regionális és szezonális ételek - a fogyasztótól
Az egészségügyi osztály vezetője a helyszínen ad információt a Steinmetz tanyaboltban
Az átfogó terepről lemezre történő felügyelet elve a nagyobb élelmiszer-biztonság holisztikus megközelítése, amely magában foglal minden olyan elemet, amely befolyásolhatja az élelmiszer biztonságát az élelmiszerlánc bármely pontján. A Heppenheimi Állategészségügyi és Fogyasztóvédelmi Hivatal feladata, hogy megvédje a fogyasztókat az élelmiszerekből és takarmányokból, de a fogyasztási cikkekből és kozmetikumokból származó egészségügyi veszélyekkel szemben, és ellensúlyozza a fogyasztók megtévesztését és megtévesztését. A Bergstrasse kerületben jelenleg 4371 vállalkozás van felügyelet alatt, köztük a Lampertheimer Steinmetz farmüzlet.
A hivatalos élelmiszer-ellenőrzési munkatársak előre be nem jelentett, kockázat-orientált működési ellenőrzések és mintavételek keretében rendszeres időközönként ellenőrzik, hogy betartják-e az élelmiszer-ipari vállalkozó fogyasztóvédelmi jogi előírásait. A fogyasztók itt is kaphatnak tanácsot és információt, ha bármilyen kérdésük van. A németországi élelmiszer-ellenőrzés a szövetségi államok feladata. A gasztronómiai és a közösségi vendéglátóhelyeket is rendszeresen ellenőrzik.
Az élelmiszeripari létesítményekben az ellenőrzéseket élelmiszer-felügyelők, valamint hatósági állatorvosok és élelmiszer-vegyészek végzik. A főállású hatósági állatorvosok, valamint a részmunkaidős hatósági állatorvosok és szakasszisztensek is aktívan részt vesznek a helyszíni élelmiszer-ellenőrzésben és a húshigiéniában. Természetesen a hivatalos élelmiszer-ellenőrzés nyomon követi a fogyasztók vagy más hatóságok közvetlen jelentéseit is, például amikor olyan betegség tünetei válnak ismertté, amelyek összefüggésben lehetnek egy élelmiszer fogyasztásával. Ha jogsértéseket találnak, a hatóságok és a szakszolgálatok elrendelik a szükséges intézkedéseket, például a termékek biztosítását, a forgalomba hozatal tilalmát, visszahívást vagy akár bezárást. Emellett figyelmeztetéseket és pénzbírságokat szabhatnak ki, vagy tájékoztathatják az ügyészséget bűncselekmény gyanúja esetén. "Szabályozási funkciója mellett az állategészségügyi hivatal tanácsadói minőségben is aktív, és kapcsolatba léphet az élelmiszer-egészséggel kapcsolatos minden kérdéssel" - hangsúlyozza Diana Stolz, az első kerületi tag.
A lampertheimi Steinmetz farmbolt és a kerületi közigazgatási hivatal közötti együttműködésnek nagy hagyományai vannak. Például a fogorvosi szolgálat „cukortáblázatát” gyakran szemléltetik a fiatalok és idősek napi étrendjében a cukor- és zsírfogyasztás. Együtt többször rámutatnak az elkerülhető élelmiszer-pazarlás elfogadhatatlan mértékére és tippeket adnak az élelmiszer-veszteségek elkerülésére. Ezeken az eseményeken a látogató bármikor megtudhatja, hogy a kiváló minőségű ételek milyen jelentőséggel bírnak a fogyasztók számára, és mennyire motiválja a megbecsülést a gyártók számára. A regionális termékeknek állandó helyet kell biztosítaniuk a napközi otthonokban, iskolákban, gondozási intézményekben és vállalatokban, és pozitívan kell hozzájárulniuk a regionális gazdasági ciklusokhoz. Az egészséges életmód csökkenti a túlsúly, az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Az egészséges táplálkozási szokások és a rendszeres testmozgás tehát a lakosság fontos és fenntartható befektetésének alapköve az egészséges jövőbe, kora gyermekkorától kezdve.
Az egészségügyi osztály felel a fertőzésvédelmi törvény szerinti utasításokért. A törvény célja a kórokozók elkerülése az élelmiszer-fogyasztás révén, ezért az élelmiszer-ipari munkáltatókat és munkavállalókat ennek megfelelően kell képezni. "Az egészséges táplálék értékes árucikk" - hangsúlyozta Diana Stolz, az első kerületi tag, mint az egészségügyért, a fogyasztóvédelemért és az állat-egészségügyi ügyekért felelős osztályvezető, és rámutatott a két iroda együttműködésére. Mindkettő felügyeleti hatóságként és szakmailag kompetens tanácsadó központként védi a fogyasztót. "Gazdáink garantálják az egészséges termékeket, a fogyasztók egyre inkább felismerik a regionális és szezonális termékek fontosságát és értékét" - fejezte be elégedetten az egészségügyi osztály vezetője.