Berlini bál, nagyon népszerű torta Portugáliában

A Berlin Ball egy hagyományos portugál torta, hasonló a német Berlinerhez. Ettől eltérően, általában vörös gyümölcslekvárral (eper, málna stb.) Töltve, a portugál berlini bál pudingot tölt el, amelyet sárga krémnek hívnak. A tölteléket körkörösen helyezzük el, mindig látható marad.

A berlini golyókat megsütjük és cukorral megszórjuk, mielőtt pudingot töltünk hozzá. Német társaik átmérője valamivel kisebb, és általában finomabb (porított) cukorral vannak meghintve. Portugáliában a legtöbb pékségben lehet találni berlini golyókat, amelyek néha szintén nincsenek töltelékkel. Széles körben fogyasztják az ország déli partjain. Próbálja ki a portugál konyha finom finomságát. Íme a recept:

Berlini bál (portugál recept)

Hozzávalók (kb. 8-12 gombóchoz)

Ehhez kisebb mértékben csökkentse az összetevőket a felére.

1 evőkanál (evőkanál) pálinka
100 ml tej
1 tojás
1 csipet konyhasó
15 g élesztő
350 g búzaliszt
50 g cukor
60 g vajat
citromhéj
süteményes krém a töltelékhez (lásd a fenti receptet)
cukor a szóráshoz