Bernstein Diet @
Bernstein diéta 1997-ben jelent meg, amikor a kötet megjelent Bernstein cukorbetegségi megoldása: Teljes útmutató a normál vércukorszint eléréséhez. Richard K. Bernstein endokrinológus tervezte, aki 1-es típusú cukorbetegségben szenvedett, és elsősorban a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek szól, hangsúlyt fektetve a szénhidrátbevitel csökkentésére.
Általános információk a Bernstein-étrendről
- célja legfeljebb 2 kg hetente történő fogyása, és a program ideje alatt minden héten 3 látogatást jelent a klinikán, ezért orvosi felügyeletre van szükség;
- 800-1 350 kalóriát kell naponta fogyasztani;
- ötvözi az alacsony kalóriatartalmú étrendet a megváltozott életmóddal, valamint a vitamin- és ásványianyag-kiegészítőkkel. A fontos az, hogy nem az adagokra összpontosít, hanem inkább az egyénre szabott menüre;
- ellentétes a sok szénhidráttal;
- nem végez fizikai gyakorlatokat;
- minden nap 6 gramm szénhidrátot kell fogyasztania reggelire, 12 g ebédre és 12 g vacsorára;
- fontos, hogy előre tervezz, miközben enni akarsz; ezt még egy hétig megteheti előtte;
- az első hét nehezebb lesz, mivel a test megtanul alkalmazkodni;
- a diétát követő személynek naponta legalább ötször meg kell vizsgálnia a vércukorszintjét;
- a vércukorszint szabályozásával elkerülhetők az esetleges szövődmények, például: szívbetegségek, magas vérnyomás, látási problémák, gasztroparézis, vesebetegségek stb.
- A diéta követése előtt a cukorbetegeknek orvoshoz kell fordulniuk, mivel a fő egészségügyi szervezetek nem javasolják Dr. Bernstein étrendjét.
Itt vannak azok 3 alapszabály a Bernstein-étrend a vércukor kiegyenlítésére:
1. Minden cukrot tartalmazó és szénhidráttá váló ételt, például kenyeret, tésztát és burgonyát meg kell szüntetni.
2. A szénhidrátbevitelt korlátozni kell.
3. Ha az éhségérzet eltűnik, abba kell hagynunk az evést. Dr. Bernstein szerint az embereknek nem szabad felkelniük az asztaltól, ha még éhesek, de nem szabad megvárniuk, hogy jóllakjanak, így nem esznek.
Dr. Bernstein szerint ennek az étrendnek három szakasza van: a fogyókúrás program (legalább 4,5 kg havonta), a fenntartó szakasz (az élelmiszerek újbóli bevezetése és a hízás megelőzése) és a "ráhangoló" diéta (fokozatos fogyáshoz).
Engedélyezett termékekGyümölcs és zöldség megengedett az étrendben: zeller, gomba, paradicsom, saláta, káposzta, babcsíra, paradicsomszósz, paradicsom, citrom, narancs, zöldpaprika, pirospaprika.
fehérjék lehet venni: fehér hal, tonhal, garnélarák, csirkemell, karaj, csirkemáj, borjúhús.
Egyéb megengedett ételek: tojás, tofu, vaj, margarin, joghurt, szójatej, szójaliszt stb.
Italok és édességek megengedettek: gyógytea, koffeinmentes kávé, zselé kevés cukorral.
fűszerek: babérlevél, szójaszósz, köménymag, szárított gyógynövények.
Kenyérpótlók: csak vízzel és liszttel készített keksz, nagyon száraz kenyérszelet.
B6 és B12 kiegészítők.
Tiltott termékek
A Bernstein-diéta nem teszi lehetővé az alábbiak fogyasztását: szentjánoskenyér, méhméz, kukoricaszirup, laktóz, rizs, fruktóz, melasz, reggeli müzlik, különféle termékek (cukorka, sütemények, burgonya chips, pattogatott kukorica, perec), tej, rúd fehérjével, túróval, bizonyos zöldségekkel (bab, sárgarépa, kukorica, burgonya, paradicsom), instant levesekkel stb.
kritika
Bár általában nincsenek kockázatok ezzel a diétával kapcsolatban, a kritikusok szerint túl sok zsírt tartalmaz, hiányzik a táplálkozási egyensúly és nem hosszú távú megoldás a fogyáshoz.
Azt is kijelentik, hogy elég nehéz alacsony szénhidráttartalmú étrendet tartani hosszabb ideig. Sőt, a fő egészségügyi szervezetek nem értenek egyet, mert kis mennyiségben tartalmaz rostot és kalciumot, de sok telített zsírt és koleszterint tartalmaz.
Az 1-es típusú cukorbetegeknél, akiket inzulinnal kezelnek, nagy a hipoglikémia kockázata, mivel sok szénhidrátot kizárnak napi étkezésükből.
Az alacsony szénhidráttartalmú és a magas szénhidráttartalmú étrend összehasonlítását követően azonban kiderült, hogy az előbbiek csökkentik a vércukorszintet, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.