BESZÉLÉS SÖRRŐL - Ladenburger Sörfőzde

1956-ban IV. Vilmos bajor herceg írta, ez a dokumentum a világ legrégebbi élelmiszerjogi dokumentuma. Ez előírja, hogy a sört kizárólag árpából, komlóból és vízből kell előállítani. Az élesztőt még nem említik ott, mert még nem ismerték. Az erjedés véletlenül kezdődött a természetes élesztők jelenléte miatt a levegőben.

sörről

Az erjesztőtartályban az élesztőt a musthoz adják, hogy a malátacukor szénmonoxiddá és alkohollá alakuljon át. A felső fermentációs sörök, például a Hefeweizen és a Kristallweizen esetében felső fermentációs élesztőt adnak hozzá. Ez 15 ° C és 20 ° C közötti hőmérsékleten működik, és az erjedés után a felszínre kerül. Alul erjesztett élesztő, amelyet alul erjesztett sörökhöz használnak, mint például a Premium Export vagy a Pils kizárólagos, 8 ° C és 10 ° C közötti hőmérsékleten működik a legjobban, majd a fermentációs tartály aljára telepedik.

Régóta ismert, hogy a kalóriaszámolás nem az egyetlen kritérium a kiegyensúlyozott étrend számára. Sokkal fontosabb a változatos étrend: mindent egyél, de ne túl sokat. Akik ezt az elvet követve csillapítják szomjukat, azok biztosan nem híznak. Ha ezen felül rendszeresen sportolunk, akkor az alak elvesztésétől való félelem nélkül megkóstolhatjuk a sörét.