Beteget eszünk a földön - parasztüzlet
Ha el akarjuk tartani az éghajlatot, 2050-re felére kell csökkentenünk a húsfogyasztást - áll az IPCC új jelentésében. Kérdéses, hogy ez sikerül-e.
1,5 fokkal nem sikerült
De nem ez az egyetlen rossz hír. Van a száraz régiók ügye. 1961 és 2013 között az aszály által sújtott területek aránya globálisan átlagosan alig több mint egy százalékkal nőtt évente. És a levegő hőmérséklete már nem olyan, mint régen. A középhőmérséklet 1,53 fokkal emelkedett az iparosodás előtti kortól (1850 és 1900 között) a 2006 és 2015 közötti időszakig. Ha összeadjuk az óceánokat és a földet, akkor átlagosan 0,87 fokkal emelkedett ebben az időszakban.
Az amazóniai esőerdőkben és a Brazília délkeleti részén fekvő Cerrado szavannában hatalmas erdőket pusztítanak, amelyeket először legelőként, majd szójaföldként használnak. A műholdas megfigyelések szerint Ázsia, Európa, Dél-Amerika, Közép-Észak-Amerika és Délkelet-Ausztrália növényzete az elmúlt három évtizedben zöldebbé vált. Miért? Mivel ott nagyobb a fotoszintetikus növények tömege. Ennek oka a hosszabb tenyészidő és a területek mezőgazdasági művelése. Másutt csak zöldről álmodoznak az emberek. Észak-Euráziában, Észak-Amerika, Közép-Ázsia és a Kongói-medence egyes részein kevés a víz, és a növényzet barna.
Az éghajlati válság élelmiszertermelési válság
Az hazudik, aki azt mondja, hogy a klímaváltozásnak semmi köze nincs az élelmiszertermeléshez. Ennyi egyértelmű. "A szó szoros értelmében betegen eszünk a földön - különösen az óriási húsfogyasztás és az ehhez kapcsolódó takarmányigény Nyugat-Európában és Észak-Amerikában hatalmas erdőirtáshoz vezet" - mondja Jens Karg, az ausztriai Greenpeace mezőgazdasági szakértője. Számára az IPCC jelentése nagyon világosan mutatja: „Az élelmiszer-előállítás módja tönkreteszi környezetünket és az éghajlat összeomlását okozza. Bolygónk egyre nagyobb területeit nem arra használjuk, hogy egészséges és környezetbarát ételeket állítsunk elő nekünk, embereknek, hanem állati takarmány biztosítására a folyamatosan növekvő húsüzemek számára. "
Valójában a mezőgazdaság, az erdőgazdálkodás és az egyéb földhasználat tette ki az összes mesterséges üvegházhatású gáz kibocsátásának 23 százalékát 2007 és 2016 között. Körülbelül 13 százalék volt a szén-dioxid és 44 százalék a metán esetében. Ausztria esetében a Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség a közelmúltbeli előrejelzésében azt számította ki, hogy a mezőgazdaság részesedése az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásában 2018-ban 10 százalék volt. Hogy megy ez? Több forró varázslat lesz. A mediterrán térségben és Afrika déli részén elkerülhetetlenek a gyakoribb aszályok, más régiókban rendkívüli csapadék. Az IPCC 107 kutatója világos szavakat talál erre vonatkozóan: "Az élelmiszer-ellátás stabilitása valószínűleg csökken." Nem csoda: jelenleg három-négy Celsius-fokos hőmérséklet-emelkedés felé haladunk.
Hogyan tudjuk ezt ellensúlyozni?
Mivel az éghajlatváltozás nem alkalmazkodik az emberiséghez, ezt enyhítenünk kell. Konkrétan ez azt jelenti, hogy változásokra van szükség az élelmiszer-rendszerben - az élelmiszer-előállítástól a fogyasztásig. Az erdőket és nem utolsó sorban a mocsarakat jobban védeni kell, és radikálisan át kell gondolnunk a földhasználatot. Holnapra halasztás már nem lehetséges. A világ növekvő népességének fenntartható táplálása és az éghajlat védelme érdekében a nemzetközi közösségnek azonnal cselekednie kell - állítja az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi testület. A föld, az élelmiszer-pazarlás és a CO2-szennyezés kiaknázásának csökkentése nélkül a föld elpusztul. Mit jelent ez az egyén számára? Azok, akik kiegyensúlyozott, növényi eredetű étrendet fogyasztanak fenntarthatóan előállított állati termékekkel, és nem pazarolják az ételt, megtehetik a maguk részét a megtakarítás érdekében. A hústermelés kulcsfontosságú tényező lesz. Karg szakértő szerint: "Csak ha 2050-re felére csökkentjük húsfogyasztásunkat világszerte, akkor 1,5 foknál nagyobb mértékben megállíthatjuk a globális hőmérséklet emelkedését."