Bettina Dräger táplálkozási tanácsért
Gyakorlat táplálkozási tanácsadáshoz
Az alultápláltság és az alultápláltság rontja a koronabetegségek prognózisát
Kiemelt
Elővigyázatosságból a különösen veszélyeztetett embereknek egészséges étrendet kell fogyasztaniuk, amely erősíti az immunrendszert. Mivel az alultápláltsággal és az alultápláltsággal küzdő embereknek - mind a túlsúlyos, mind a túlsúlyosaknak - rosszabb a prognózisa a súlyos Covid 19-kór kialakulásában. Ezt fedezték fel a Hohenheimi Egyetem táplálkozási szakemberei.
Forrás: Hohenheimi Egyetem, Stuttgart, 2020. május
Személyre szabott táplálkozás: annak felismerése, hogy mi a jó neked
Kiemelt
Az étrenddel összefüggő betegségek esetén a sikeres gyógyulás kulcsfontosságú kulcsa az egyedi táplálkozási tanácsok, amelyek az Ön alkatához és életstílusához igazodnak. Megcáfolták azt az elképzelést, hogy minden embernek azonos étrendre van szüksége. Ami az egyik számára egészséges, az árthat is a másiknak. Olvassa tovább →
A FODMAP betűszó angolból származik, és a fermentálható oligo-, di- és monoszacharidok és poliolok (fermentálható oligo-, di- és monoszacharidok és poliolok) rövidítése.
A FODMAP kifejezés rövid szénláncú szénhidrátok és úgynevezett cukoralkoholok csoportját írja le, amelyek fermentálhatók (fermentálhatók). Ez azt jelenti, hogy az élelmiszer-összetevőket a bélbaktériumokból származó enzimek segítségével bontják le. A FODMAP kifejezés alatt összefoglalt élelmiszer-összetevők vagy természetes módon fordulnak elő a napi étrendben, vagy pedig az élelmiszer-előállítás során kerülnek hozzáadásra. A FODMAP-ok nem mérgezőek vagy veszélyesek, de részt vehetnek az emésztési zavarokban.
2005-ben az ausztrál orvosok és táplálkozási szakemberek egy csoportja feltételezte, hogy gyulladásos bélbetegségben szenvedő betegeknél az étrendben lévő FODMAP-ok felelősek lehetnek az emésztési zavarok súlyosbodásáért. Ez a hipotézis saját megfigyeléseinken, valamint ezen gyulladásos bélbetegségekben szenvedő betegek számos táplálkozási protokolljának értékelésén alapult. Az étrendi protokollokban azonosították, hogy a betegek többletet fogyasztottak FODMAP-ban gazdag ételből, és ez a megfigyelés képezte a FODMAP hipotézis alapját.
Mit csinálnak a FODMAP-ok a bélben?
A FODMAP-ok az élelmiszer-összetevők változatos csoportját alkotják. Az emésztés szempontjából a FODMAP-oknak három lényeges közös vonása van:
A vékonybélben történő felvétel nehéz vagy lehetetlen
A FODMAP nem vagy alig szívódik fel a vékonybélben. Ennek számos oka van:
- vagy a molekulák túl nagyok ahhoz, hogy áthaladjanak a bélfalon; B. a Polpyole esetében, vagy
- a bélfalon keresztüli szállítási kapacitás korlátozott; B. fruktóz esetén, vagy
- a bélfalon keresztüli szállításhoz szükséges enzimaktivitás korlátozott; B. a laktózon, vagy nincs megfelelő enzimaktivitás, ez érvényes pl. B. a fruktánok és a galaktánok számára.
Nagy vízmegkötő képesség
A FODMAP-ok nagyon kicsi molekulák, ezért sok vizet képesek megkötni (nagyon nagy vízmegkötő képesség). Ez a folyadék felhalmozódását okozza a bélben, ez pedig megnövekedett béltranszport-sebességhez vezet, gyakoribb bélmozgásokkal és lágyabb székletekkel, akár hasmenéssel is.
Gyors erjedés
Az összes FODMAP baktérium gyorsan fermentálódik. A baktériumok erjedésének gyorsasága a szénhidrátláncok hosszától függ. A FODMAP-ok rövid láncúak, ezért gyorsan és gyorsan fermentálódnak, és tünetekhez vezetnek.
Az irritábilis bél szindróma, vagy röviden IBS, nehezen felfogható betegség. Ismeretlen emésztőrendszeri diszfunkcióként is ismert. Leginkább fájdalmas panaszok vannak a bél területén hetekig-évekig. Általános szabály, hogy a gyomorban és a belekben kóros elváltozások nem találhatók. Az iparosodott országokban az emberek körülbelül 15-25 százalékának van irritábilis bél szindróma. A nőket kétszer olyan gyakran érintik, mint a férfiakat. Az IBS-ben szenvedő betegek körülbelül 40% -a 35-50 év közötti, 50% -a pedig 35 évnél fiatalabb. Észrevehető, hogy az IBS-ben szenvedők száma világszerte növekszik. Olvassa tovább →
Reuma esetén az étrend megváltoztatása mindig segít a betegség előrehaladásának lassításában, a fájdalom és a gyógyszeres kezelés csökkentésében.
Az étrend megváltoztatása fontos támogatást jelenthet a terápiában. Az élelmiszerek különböző összetevői elősegíthetik vagy csökkenthetik a gyulladást a szervezetben. Kerülni kell a gyulladást elősegítő összetevőket és előnyben kell részesíteni a gátló anyagokat! Olvassa tovább →
A frankfurti Neurológiai Egyetemen végzett „ERGO” vizsgálat részeként a ketogén étrend (erősen csökkent szénhidráttartalom, magas olaj- és fehérjetartalom) hatékonyságát vizsgálják daganatok esetén. Olvassa tovább →
Azoknak a személyeknek, akiknek magas a húgysavszintje vagy köszvényük, csökkenteniük kell az étrendi purinokat, vagy kerülniük kell őket. Az élelmiszer-purinok húgysavra bomlanak az emberi testben. Ezért a DGE tanácsadói normái szigorúan alacsony purintartalmú étrendet javasolnak, amely napi legfeljebb 300 mg húgysavat tartalmaz, vagy alacsony purintartalmú étrendet, legfeljebb napi 500 mg húgysavat. A legtöbb esetben ez utóbbi elegendő. Olvassa tovább →
A táplálkozási tanácsadás kifejezést különféle tanácsadásra és terápiákra használják. A táplálkozási tanácsok elsősorban egészséges embereknek szólnak, a párbeszéd formájában a tanácsot kérő személy és a tanácsadó között. A táplálkozási tanácsadás általános információkat és döntéshozatali segítséget nyújt az étkezési magatartás, a fogyasztóvédelem, az ételválasztás és az egészségügyi kockázati tényezők kérdésében.
A táplálkozási terápia egyéni terápiás célt követ és a betegeket célozza meg. A beteg vagy az ügyfél hosszú távú és személyes gondoskodását feltételezi, és csak olyan szakmai csoportok végezhetik, mint dietetikusok, táplálkozási és táplálkozási szakemberek.