Bevált ételek az egészséges szívért és a hosszú életért
A Deutschesgesundheitsportal.de a legmeggyőzőbb kutatási eredmények átfogó összehasonlításáról számol be. A klasszikus étrend-ajánlások hasznosnak bizonyultak a szív- és érrendszer egészségének szempontjából: a gabonafélék, a halak, a diófélék és a zöldségek különösen az egészséges szívhez kapcsolódtak. A feldolgozott húsnak és a gyümölcskonzervnek viszont ritkán kell a tányérra kerülnie.
Hogy néz ki a szív- és érrendszer egészségének optimális étrendje, ellentmondásos kérdés. Egy új áttekintő cikk célja tehát a legmagasabb szintű bizonyíték összefoglalása volt, vagyis a kutatás megismerésének állapota a legmeggyőzőbb bizonyítékokkal, valamint az élelmiszerek és az élelmiszercsoportok egyedi kockázatainak kiemelése.
Hogyan áll össze a szív-egészséges étrend
Ennek érdekében a kutatók a PubMed orvostudományi adatbázist szisztematikus áttekintések vagy metaanalízisek céljából keresték fel, amelyek során a normális táplálkozás különböző összetevőit vizsgálták - írja a német egészségügyi portál. A legfontosabb tényező itt az volt, hogy a szóban forgó élelmiszer hogyan befolyásolta a halálozás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Szisztematikus elemzések összehasonlítása
Összesen 16 véleményt találtak az általános halandóság témájával az étellel kapcsolatban, és 17 véleményt találtak a szív- és érrendszeri betegségek témájáról.
Egészséges teljes kiőrlésű gabonák
A szénhidrátok, például a kenyérben és a tésztában találhatók, általában alacsonyabb halálozási kockázattal jártak. A teljes kiőrlésű kenyeret tartalmazó étrend 11 és 18 százalékkal csökkentette a kockázatot. A reggeli müzli és a zabpehely összességében pozitívan hatott az egészségre is.
A feldolgozott hús egyértelműen negatív
Úgy tűnt, hogy a hal fogyasztása kisebb előnnyel jár (a halálozás kockázata 0–3 százalékkal csökken), a feldolgozott hús viszont egyértelműen hátrányt jelent a hosszabb életen át (a kockázat 7–45 százalékkal nőtt).
Zöldségek és diófélék.
Általában úgy tűnt, hogy a zöldségek inkább meghosszabbítják az életet: a gyökérzöldségek átlagosan 24, a zöld leveles zöldségek és saláták 22, a főtt zöldségek 11, a káposzta és a mustár zöldségek (keresztesvirágúak) 10 százalékkal csökkentették a kockázatot. A gyümölcskonzervek fogyasztása azonban egészségtelennek tűnt, átlagosan 14 százalékkal magasabb kockázattal. A diófélék viszont alacsonyabb kockázattal jártak (átlagosan 22 százalékkal). Ez vonatkozott a földimogyoróra is, amely ebben az áttekintésben a kapcsolódó nevű diófélék csoportjába került.
A szív- és érrendszer egészségében a kapcsolatok nagyon hasonlóak voltak: előnyök a szénhidrátok, a diófélék és a halak számára. A vörös és a feldolgozott hús viszont a tanulmány összehasonlításakor a szív- és érrendszer több betegségével társult.
Klasszikusan bevált: teljes kiőrlésű gabonafélék, zöldségek és saláták, hal és diófélék
A legmeggyőzőbb kutatási eredmények átfogó összehasonlításakor megállapították, hogy a klasszikus étrend-ajánlások jótékony hatással vannak a szív- és érrendszer egészségére: a gabonafélék, a halak, a diófélék és a zöldségek különösen összefüggenek az egészséges szívvel. A feldolgozott húst és a gyümölcskonzervet viszont ritkán kell tálalni a tányéron.