Bevezetés - feladatok céljai - empirikus táplálkozási kutatás
Fókusz - empirikus táplálkozástudomány
A táplálkozástudomány nemcsak alaptudomány ("Hogyan működik a táplálkozás?"), Hanem erősen alkalmazással kapcsolatos feladatai is vannak (mit kell ennie a férfinak/nőnek ahhoz, hogy egészséges és fitt maradjon?) táplálkozási célok) legyenek tudományosan bizonyítottak (bizonyítékokon alapuló), és ismerni kell, hogy ezek hogyan valósulnak meg a gyakorlatban (táplálkozási magatartás ismerete) (Public HealthNutrition)
A táplálkozástudomány (közegészségügyi táplálkozás) eredményeinek alkalmazásához ismerni kell az emberek táplálkozással "Táplálkozási és egészségügyi felmérések" végre.
Az elméletet (modellek + módszerek) ezen a területen írják le; A gyakorlati alkalmazás példái a közegészségügyi táplálkozásnál találhatók.
Hogyan határozható meg az egészség ?
"Az egészség a tökéletes testi, szellemi és társadalmi jólét állapota, és nem pusztán a betegség vagy a betegség hiánya."
A WHO ezen meghatározása ideál, utópia, de az ilyen vezérelvek hasznosak, hasonlóan a csillagokhoz, amelyeket nem lehet elérni, de tájékozódásként szolgálnak az emberek számára ("cselekvési iránytű", és útmutatóként szolgál ahhoz, hogy megtudjam, merre akarok eljutni).
A táplálkozási állapot az egészség része (az egészségi állapot az általános kifejezés).
A bemutatott koncepció anyaga saját publikációinkból származik (fókusz - "Mester Habil verziója" - ennek eredményeként könyv született - OLT 134; lásd a bevezetőt) (az előadás kéziratának anyagai - diagram felépítése) (az előadás értékelési kérdőíve)
(A táplálkozási epidemiológia mester változatának beolvasása (Habilschrift) (Giessen; 1990) - Scan # 1 - Megjegyzések - Tartalomjegyzék - 747 illusztráció felsorolása; a 84 (információ/irodalom) áttekintésből; publikációk listája; Diplomamunkák; 1-78. Oldal - Bevezetés/A táplálkozástudomány fejlődése/a táplálkozási epidemiológia eredete/79. o. - 165. o. A táplálkozási epidemiológia alapjai/meghatározás/célok/módszerek/vizsgálati formák/minta/166. o. - 202. o. Módszer elemei (majd hiányosság tényleges felmérésként = AGEV sáv; folytassa a következővel: S.487 - 513 Szervezés és irányítás/S.514 - S.567 (Szervezés/adatfeldolgozás)/S.568 - 629 -
Illusztrációk külön mappában vannak -
Áttekintések:
- Áttekintés 1 A táplálkozástudomány definíciói
- Áttekintés 2-9
- Áttekintés 10-12 - Interakciók
- 13. áttekintés - Az ételek nemcsak tápanyagok - táplálkozási pszichológia
- 14. áttekintés - összetett modellek
- 15. áttekintés - Longitudinális vizsgálatok
- Áttekintés 16 - Fogyasztói magatartás kutatás
- Áttekintés 17 - Folklór
- Áttekintés 18 - ábra - Fogalommeghatározások az étkezési magatartás területén
- Áttekintés 19 - Tartalomjegyzék - Változtatható ellenőrzőlisták
- Áttekintés 20
- Áttekintés 21 Tudomány és ismeretelmélet
- Áttekintés 22-30
- 31. áttekintés - Az emberek egyének (1. fül ételintolerancia) 2. fül - elutasítások/3. fül -)
- Áttekintés 31-37
- Áttekintés 38 - Tevékenységnaplók
- Áttekintés 39 -
- Áttekintés 40 - Irodalom - A kórtörténet rögzítése - Az egészségi állapot szubjektív értékelése
- 41. áttekintés - Rendszeresen elvégzett fontos táplálkozási állapotfelmérések összeállítása
- Áttekintés 42 - Irodalom - Referenciaértékek - Táplálkozási antropometria
- Áttekintés 43 - Irodalom - Antropometria - Fizikai alkat
- Áttekintés 44 - Literatutr - Antropometria - A testösszetétel módszerei
- Áttekintés 45-67
- 68. áttekintés - Egészségügy és a szociális hálózat
- 69. áttekintés - Szociális jellemzők - A táplálkozási és egészségi állapotra gyakorolt hatás