Bianca Valle - New York - Interjú Wellness, Lou Lou Love
Olvassa el a következőt
Clemence - Biarritz
felfedeztem Bianca Valle a bezárás alatt, egy olyan időszak, amely mindannyiunkat sokat megváltoztatott, némelyiket alaposan, és azt hiszem, valahol ebben a kategóriában. Megnyíltam egy új olvasási tartomány előtt, megnyomtam a szünetet, írtam, rajzoltam, elképzeltem ... és utaztam (igen, mint te, otthonról a kanapémon), ami lehetővé tette számomra, hogy részben újragondoljam Lou Lou Love-t és azt az irányt, ahová szeretnék Add.
Ezzel a szolár nővel kereszteztem az utat a márka egyik instagram élete során Ganni.
Ugyanakkor intuitív, kreatív és önmaga ellenére is esztéta (itt természetes őrültséggel értendő), ez a San Diegoból származó New York-i ember illusztrátor, festő és holisztikus táplálkozási szakember. Kicsit jobban szerettem volna megérteni ezt a wellness gyakorlatot, amely még mindig nagyon félénk itt Franciaországban, hogy egy szakértő szavain keresztül ma is átadjam neked, Goop;) ”
Azok számára, akik szeretnék gyakorolni az angol nyelvüket (és mellesleg összehasonlítani az amerikai akcentust Vs English élőben 😉, az interjú hangfelvétele itt található:
És a lefordított - és kissé tömörebb - változat esetében ez a következő:
Bemutatkozik kérem ?
A kaliforniai San Diegóban nőttem fel. New York-ba költöztem, hogy a New York-i egyetemen tanuljak, ahol művészetet, filmet és tévéstörténetet tanultam. Számos szakmai tapasztalat után a közösségi média területén (ideértve: Milk Studios), Megkereste a Nylon Magazine szépségszerkesztővé válni. Hihetetlen élmény volt, amely során sokat tanultam és írtam a Wellness és a Beauty témákról. Olyan élmény, amely akkor ért véget, amikor az irodáknak bezárniuk kellett, és arra késztetett, hogy elgondolkodjak azon, mit akarok igazán kezdeni az életemmel.
Sokat olvasgattam, podcastokat hallgattam és írtam. Rájöttem, hogy elégedettségem kulcsa az abszolút szenvedélyek folytatása. Tehát felsoroltam. Minden, ami felvilágosított, minden, ami élettel és boldoggá tett. És a lista tetején írtam a Nutrition (Tápláló étel) nevű táplálkozást, ami jó érzéssel tölt el. Mexikói vagyok, az étel oktatásunk, kultúránk központi témája.
Elkezdtem látogatni a gazdaságokat, dolgozni a gazdákkal, hogy jobban megértsem az egyes ételeket. Haboztam csatlakozni ehhez a szakmához, majd szakácssá, vendéglátóvá válni ... miközben magában hordoztam a természet előnyeinek átadásának szükségességét.
Hosszas gondolkodás után úgy döntöttem, hogy visszamegyek az iskolába, és táplálkozási szakember leszek. A közösségem sokat támogatott és segített a fejlődésemben. Tanulmányaim alatt megnyitottam egy forródrótot, amelyen keresztül elkezdtem adni az első tanácsokat a táplálkozás és a wellness területén.
A tanúsításom után írtam a mini illusztrált könyv amely kreatívan és játékosan beszél a táplálkozással kapcsolatos elképzeléseimről, és amelyet több mint 1000 példányban adtam el. (megjegyzés: megkaptuk, aranyos cra)
Szerinted mi a nagy különbség a holisztikus táplálkozás és a klasszikus táplálkozás között ?
Általánosságban elmondható, hogy itt, az Egyesült Államokban, a klasszikus táplálkozást gyakorló szakemberek általában dietetikusok, akik egyetemre járnak. A holisztikus táplálkozás inkább az ősi gyakorlatokra összpontosít: a kínai orvoslás, az ájurvéda ... ahol az "Elme, Test, Lélek" (Lélek, Test, Lélek) központi szerepet játszik minden gyakorlatunkban. Tehát már nem kalória, gramm, százalékok kérdése. Természetesen nem tudomány. Ami szintén messze nem vonzó (megjegyzés: értsd meg a „megnyugtatót”) sok ember számára. Azt szeretem a holisztikus táplálkozásban, hogy sok teret hagy a szerelemnek. (a szerkesztő megjegyzése: értsd meg az „önszeretetet”)
Mit gondolsz, milyen összetevőket kell otthon tartanunk minden alkalommal ?
Nagyon hiszek a különféle ételekben. Minden étel legjobbja véleményem szerint nem létezik.
De ha össze kellene állítanom egy listát, mindent a tetejére helyeznék: babot, quinoát, tojást, zöldet és valami erjesztettet. Ezt ajánlom alapvető élelmiszereknek, hogy mindig kéznél legyenek.
A tojás például hihetetlen snack.
Mikor a kérdésre, vegetáriánus?: Mindent kipróbáltam (vegetáriánus, vegán .), és nagyon rosszul voltam ezekben az időkben, az orvosok váróiban töltöttem az időmet. Elengedhetetlen a testére hallgatni. Kitaláltam, hogy az enyémnek szüksége van állati fehérjére. Szakaszosan és tudatosan, de természetesen nem zárható ki. Ha testének energiái túl alacsonyak lesznek azáltal, hogy megszüntetik őket, akkor mindenáron felül kell vizsgálnia étrendjét.
Fotó: Bianca Valle
Vannak olyan ételek, amelyeket teljesen hirtelen, vagy egyáltalán nem szüntetne meg ?
Általában egyáltalán nem eszem feldolgozott ételeket. A lehető legkevésbé kerülöm az alacsony minőségű ételeket is. Ha kenyeret, sajtot, tejterméket kell választanom, akkor azok feltétlenül nagyon jó minőségűek, lelkiismerettel és tisztességgel készülnek. Ami luxus, amit ezért ritkán engedek meg magamnak. De inkább keveset és jól fogyasztok, mint fordítva.