Bigos lengyel eredeti recept f; r káposztaedény kolbásszal

Fotó: StockFood/Castilho, Rua

Aki még soha nem próbálta ki a finom lengyel gyógynövényes edényt, a Bigos-t gyorsan megnyeri a csodálatosan aromás íze.

A bigos lengyel nemzeti étel a kiadós konyha szerelmeseinek való. Az egészséges savanyú káposzta biztosítja, hogy a fűszeres étel még mindig ne legyen nehéz a gyomorban. Egyébként: minél tovább főznek a pörköltek, annál aromásabb az íze.

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 2 hagyma
• 300 g lengyel kolbász különlegességek (pl. Mysliwska, Wiejska, Krakowska vagy Slaska)
• 500 g savanyú káposzta
• 1 evőkanál vaj
• 200 g szalonnakocka, (szalonna)
• 300 ml száraz fehérbor
• 2 babérlevél
• 6 - 8 borókabogyó

Adagonként kb .:

• 412 kcal
• 27 g zsír
• 2 g szénhidrát
• 28 g fehérje

Felkészülési idő:

És ez így történik:

1. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk ketté és vágjuk csíkokra. Hámozza meg és vágja le a kolbászokat, ha szükséges. A savanyú káposztát szűrőn szűrjük le.
2. A fazékban felmelegítjük a vajat, és a kolbász darabokat a bennük lévő szalonnával együtt megpirítjuk. Adja hozzá a hagymát, és hagyja, hogy áttetszővé váljon.
3. Belekeverjük a savanyú káposztát és lecsöpögtetjük a fehérborral. Adjuk hozzá a babérleveleket és a borókát, sózzuk, borsozzuk. Letakarva alacsony hőmérsékleten kb. 20 percig pároljuk, majd ízlés szerint ízesítjük és tálaljuk.

A savanyú káposzta csodákra képes a fogyáshoz. Fedezzen fel más diétára alkalmas savanyú káposzta recepteket képgalériánkban:

A lengyel gyógynövényedény Bigos az otthoni főzés egyik abszolút klasszikusa Lengyelországban. És mivel a savanyú káposzta alig tartalmaz zsírt, kevés kalóriát és sok vitamint, az étrendjéhez is tökéletes. Témaoldalunkon további tanácsokat és recepteket találhat a diétákkal kapcsolatban.

---