Bio leves recept; tavaszi zöldségek; árpagyöngy
4 fő részére
300 g új sárgarépa
400 g borsó
300 g friss bab
3 új hagyma
4 ág lapos levelű petrezselyem
100 g gyöngy árpa
1 csirke alapkocka
2 evőkanál olívaolaj
Só, őrölt bors
Elkészítés: 20 perc
Főzés: 45 perc
Recept
- Hámozza meg a hagymát, és nagyon finomra szeletelje zöld szárával. Öblítse le az árpa szemeket folyó hideg víz alatt.
- A rakott tál alján óvatosan melegítsük fel az olívaolajat, adjuk hozzá a hagymát, hogy barnuljon, öntsünk bele másfél liter hideg vizet, adjuk hozzá a csirkehús kockát. Amikor a folyadék felforr, adjuk hozzá az árpát, és hagyjuk 20 percig óvatosan forralni
- A borsót és a babot lecsepegtetjük. Merítse a babot 2 percig forrásban lévő vízbe, majd hideg vízbe, hogy eltávolítsa az őket körülvevő fehér bőrt. Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk apró kockákra.
- Adja hozzá ezeket a zöldségeket a rakott edénybe, és fejezze be további 25 percig. Az utolsó pillanatban állítsuk be az ízesítőt sóval és borssal, és adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet.