Bioélelmiszerek Az íz, a fenntarthatóság és az egészség tudatos döntése
Egyre több család veszi igénybe tudatosan a biotartományból származó ételeket. Ez a napi menüt nemcsak ízletesebbé, hanem sokkal egészségesebbé is teszi. Nem beszélve a környezetünk előnyeiről!
Az ökológiai termékek növekedése a német háztartásokban
Jó hír minden organikus rajongónak! A németek már 2016-ban 9,48 milliárd euróért vásároltak. Bioélelmiszerek és italok, így 9,9% -kal több pénzt költöttek biotermékekre, mint 2015-ben. Ez a "Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW)" jelenlegi felmérésének eredménye volt. Ez azt is mutatja, hogy minden német évente átlagosan 100 eurót költ biotáplálékra. Természetesen ez a szám még hagy teret a fejlõdésre, de a legfrissebb felmérési eredmények bizakodásra adnak okot: például a németek akár 80% -a sem akar többé génterápiát a mezõin és a lemezeken. Összességében a lakosság 41% -a már vásárol biotermékeket, amikor csak lehetséges. Ez okot ad Németország fenntartható jövőjének reményére.
Organikus: az ízélmény
Az "ökológiai" és a "biológiai" kifejezések jogilag védettek, ami azt jelenti, hogy csak államilag ellenőrzött ökológiai termesztési módszerekkel kapcsolatban használhatók. Az EU szerves rendeletének (2007) rendelkezéseivel összhangban csak azok a termékek kapnak érvényes „szerves pecsétet”, amelyek nem használnak géntechnikát, ionizáló sugárzást, szintetikus növényvédő szereket és káros műtrágyákat. Az előnyök nyilvánvalóak: a biotermékek nemcsak kevesebb káros anyagot tartalmaznak, és sokkal egészségesebbek, mint a hagyományos élelmiszerek, az étel is visszatér természetes ízéhez. Ezenkívül az ökológiai gazdálkodók általában hagyják, hogy növényeik tovább növekedjenek és érjenek, mielőtt betakarítanák őket. Ennek eredményeként az organikus gyümölcsöt és zöldséget kevésbé öntözik, ezért jön létre a termékek tényleges íze. A peszticidek kerülése és a természetes érési folyamatok megfigyelése nemcsak a növényeket és a környezetet védi, hanem a természetet is visszaadja eredeti ízére.
Az Organic környezetbarát és fenntartható
Még az ökológiai élelmiszerek termesztése is erősen a talaj környezetbarát felhasználására és az állatok kíméletére irányul. Például tilos szintetikus vegyi növényvédő szereket használni az ökológiai gazdálkodásban. Ezt a használat során az élet természetes alapjának keretfeltételeinek megfigyelése biztosítja. Ez azt is jelenti, hogy a növények szezonális jellegét figyelembe veszik a gyümölcs- és zöldségtermesztés során. A természettudatos időgazdálkodás és a kémiai "segédanyagok" elkerülése biztosítja, hogy a talajok rendelkezzenek a regenerálódáshoz szükséges idővel, ami elősegíti erőforrásaik fenntartható használatát.
Ezen túlmenően természetesen arra is figyelnünk kell, hogy az élelmiszer ne haladjon meg nagy távolságokat annak érdekében, hogy a szállítási útvonalak környezeti szennyezése (pl. Repülőgép kipufogógázai) a lehető legkisebb legyen. A fenntartható étrend alapszabálya tehát az, hogy olyan bioélelmiszereket használjon, amelyek a legjobbak a regionális termelőktől, és szezonálisan illesszék be őket az étlapba.
Organikus, mint az egészséges étrend alapja
Testünk megfelelő ellátása minden fontos tápanyaggal és ásványi anyaggal minden kiegyensúlyozott és változatos étrend célja. Az értelmes ételek és az egészséges összetevők igénybevétele nemcsak a megfelelő testsúly előfeltétele, hanem az is, hogy megadjuk a testnek azt, amire valójában szüksége van, és megkíméljük a károsaktól. Ez úgy érhető el, hogy következetesen kerüljük az étrendben a géntechnológiát, a módosított keményítőket, a kémiailag edzett zsírokat és a ként vagy ionizáló sugárzást tartalmazó ételeket - másrészt pedig az egészséges élelmiszerek tudatos felhasználásával. Például a biotej önmagában akár 60% -kal több egészséges omega-3 zsírsavat tartalmaz, mint a hagyományos tejtermékek. Itt a következők érvényesek: minél nagyobb a takarmány (fű, széna) aránya és minél több a legeltetés, annál nagyobb az omega-3 tartalom. Ezenkívül a bio gyümölcsök és zöldségek akár 90% -kal több C-vitamint is tartalmazhatnak.
De nem elég csak a tudatos és egészséges étrendről olvasni: A biotáplálás magasabb minőségét a saját testén érezheti legjobban.