Biofair csokoládé élvezet

A csokoládé általában kakaóból, tejből és cukorból áll. Természetesen az ökológiai csokoládé minden összetevőjének biogazdálkodásból kell származnia. A legfontosabb összetevő a kakaó, a déli országokból származó gyümölcs. Az ökológiai gazdálkodásra vonatkozó uniós jogszabályok szerint a szintetikus vegyi növényvédő szerek és az ásványi műtrágyák tabuként szerepelnek a kakaótermesztésben. Az olyan biogazdálkodási szövetségek ökológiai normái, mint például a Naturland, további követelményeket támasztanak kifejezetten a kakaótermesztésre vonatkozóan: "Az EU ökológiai szabályozásával ellentétben a Naturland megköveteli a kakaótermesztést egy környezetbarát vegyes kultúrában, nagy számú árnyékfafajjal" - magyarázza Bärbel Sagi sajtóreferens. Az árnyékfák védik a kakaót a túl sok napsütéstől, a talajt az eróziótól és stabilizálják a vízháztartást. Az ilyen vegyes kultúrák citrusféléket, banánt és avokádót is tartalmaznak, amelyek sok kisgazda családot táplálnak.

Fair még mindig látomásos

A kakaó betakarítása és feldolgozása sok kézi munkát jelent: az aratás után a termelők a machete-vel feltörik a kakaó hüvelyeket, hogy leleplezzék a kakaóbabot. Ezt követően meg kell erjeszteniük és szárítaniuk a babot.

A kakaótermesztés a jövedelem több mint 5,5 millió földművesének fő jövedelemforrása a déli világon. Elefántcsontparton és Ghánában a kisgazdák 90 százaléka függ attól. Közülük azonban sokan napi 1,25 dollár alatti összegből élnek. A Make Chocolate Fair nemzetközi kampány szerint a nyers kakaó ára jelentősen csökkent az elmúlt 40 évben. Jelenleg a világpiaci ár tonnánként csak 2100 dollár. Ennek eredményeként a legtöbb kakaótermesztő nem engedheti meg magának a rendszeres munkaerőt, és gyermekeit nem fizetett betakarítási munkásokként alkalmazhatja. Csak Elefántcsontparton és Ghánában körülbelül kétmillió gyermek dolgozik kakaóültetvényeken.