BIOid lazac répapürével; Biocorner; Blog
A lazachús az étrend és az egészséges életmód egyik sztárja az elmúlt években. A lazac alacsony kalóriatartalmú és telített zsírtartalmú, de nagyon gazdag fehérjében és Omega-3 zsírsavakban. Ezeknek a zsírsavaknak az előnyeit már régóta tanulmányozták, és bebizonyították, hogy megakadályozzák a szívritmuszavar és az érelmeszesedés kialakulását, javítják a sejtek általános működését és az információátadást a testsejtek és az agy között.
A zsírsavtartalom mellett a lazac serkenti a szerotonin termelését, D-vitamint tartalmaz, amely normális határokon belül tartja a szervezetben a kalciumot és a foszfort, az ásványi anyagokat, fehérjéket és a B3, B12 és B6 vitaminokat. A lazac elfogyasztása lehetővé teszi a test számára, hogy gyorsabban felszívja az Omega-3-at, mint a tőkehalmáj-kapszulák. A lazac nagyon jó a sportolók számára is, mert elősegíti az izomépítést, növeli az állóképességet és erősíti a csontokat.
Az alvás nagyon sokoldalú, különféle módon készíthető: csak a felszínén barnulva, fasírt formájában, grillezve, sütve, párolva, füstölve.
Íme egy finom és nagyon egyszerű recept egy puha és lédús lazacra, céklapürével tálalva:
- 400 g szerves lazac
- Só
- Bors
- Rozmaring
- Olivaolaj
- 400 g cékla
- Egy répa
- 10 - 20 g vaj
- 50 ml tej
Helyezze a lazacfilét egy tálcába, csepegtessen rá egy kevés olívaolajat, és ízesítse sóval, borssal és egy kis rozmaringgal. Alacsony hőmérsékleten sütik, annak érdekében, hogy megőrizzék táplálkozási tulajdonságait. A lazac készen áll, amikor egy finom kérget fog el a felszínen, és a villa könnyen belép. Tálalás előtt kapcsolja le a hőt, és hagyja kihűlni.
Amíg a lazac a sütőben van, elkészíthető a répapüré. A céklát a sárgarépával együtt felforralják, forralás után meghámozzák. Kezelhető mind kézzel, mind az élelmiszer-feldolgozóval, a sárgarépával és a vajjal együtt. Ízlés szerint adjuk hozzá a tejet és a sót.