Biryani rizs a; Indiai - Receptek receptek a konyháról Actuelle
Hozzávalók 4 fő részére:
- 200 g basmati rizs
- 1 evőkanál. por Kurkuma
- 8 kardamom mag
- 1 evőkanál. 1 teáskanál koriandermag
- 30 g sárga mazsola
- 50 g Fagyasztott borsó
- 2 evőkanál. derített vaj (vagy napraforgóolaj)
- 1 hagyma
- 1 fokhagymagerezd
- 1 cm finomra vágott gyömbér
- Só
- Kalória = közepes
Előkészítési lépések
- Mozsárban enyhén törje össze a kardamomot és a koriandermagot
- Melegítsen derített vajat vagy olajat egy nagy wokban. Dobja bele az apróra vágott fokhagymát és hagymát, kurkuma, gyömbér, kardamom és koriander magokat. Keverjük 2 percig, hogy a hagyma színt kapjon. Adja hozzá a borsót és a mazsolát, keverje újra 2 percig.
- Öntsük bele a rizst, és fedjük le forrásban lévő vízzel. Só. Fedjük le a wokot, és közepes lángon 20 percig pároljuk.
- Amikor a rizs felszívta az összes vizet, távolítsa el a wok-ot a tűzről, és hagyja, hogy a rizs 10 percig fedve álljon.
- Azonnal tálaljuk.