Biscotti csokoládéval és kávéval (P) - Bazaar Keys
Ma van a nemzetközi kávézás napja, és szeretetnyilatkozattal, valamint a csokoládé és a kávé biscotti finom receptjével ünnepelem.
Szeretem a kávét, és mindennap iszom egyet, mind örömömre, mind szükségemre, főleg egy álmatlan éjszaka után, és ezek nagyon gyakran előfordultak az elmúlt 10 hónapban, mióta Petra megjelent az életemben és az ágyamban:) . A habos kapucsínó elfogyasztásának rituáléja minden reggel apró csemege, de egy ideig csak hétvégenként engedhettem meg magamnak, amikor Petra az apjával volt, én pedig gondoskodhattam a kávéfőzésről a kézi eszpresszógépen, majd melegíthettem a tejet. és haboztam egy kis elektromos vezetékkel. Az összes szükséges lépést figyelembe véve a hét folyamán nem tudtam gondoskodni róla, mivel mellettem volt a kicsi, és türelmének bármely percét felhasználva gyorsan elkészítettem enni.
Néhány hétig megváltoztak a dolgok, mert a Philips-től kaptam egy automata eszpresszógépet, a HD8829-et, ami megkönnyíti az életemet és a reggeleket is kellemesebbé teszi. Amióta kinyitottam a szemem, arról álmodoztam, amikor megiszom a kávémat. Csak annyit teszek, hogy kiveszem a tejtartályt a hűtőből, bekapcsolom a készüléket, és megnyomom a varázsgombot, a „Cappuccino” -t. A kávébabot frissen őrlik, a tejhabot pedig az eszpresszó gép készíti. Most Jacobs kávébabot használok a Barista Editions Crema sorozatból, amelyet lassú pörköléssel állítottak elő, és amelyet kifejezetten automatikus eszpresszó gépek számára készítettek. Nem gondoltam, hogy ennek a készüléknek a rabja leszek, de bevallom, hogy egy hét múlva már nem tudtam elképzelni a reggeleket anélkül. A kávé nagyon jó, egyértelműen jobb, mint amit korábban sikerült elkészítenünk, és egy perc alatt készen áll. A cappuccino mellett eszpresszót és hosszú kávét is készíthet, teához csak tejhabot vagy csak forró vizet készíthet.
A kávé mellett szeretek valami édeset rágcsálni, legyen szó banánkenyérről vagy csokis sütiről. És mivel a csokoládét és a kávét együtt készítik, úgy döntöttem, hogy készítek egy csokoládét és kávét. A kekszek olasz kekszek, amelyeket hagyományosan kávé mellett szolgálnak fel. Kétszer sütik, innen ered a nevük, és ennek a folyamatnak köszönhetően ropogóssá és szárazra válnak, csak cappuccinóban jó áztatni. Légmentesen zárható edényben több napig tárolhatók, így ha a hétvégén elkészít egy adagot, egész héten élvezheti őket, reggeli kávé mellett.
Jamie Oliver receptjéből indultam ki, de kissé átdolgoztam. Pisztácia helyett diót tettem, csökkentettem a cukor mennyiségét és két evőkanál eszpresszót tettem hozzá, hogy finom kávéaroma legyen, ami még jobban kiemeli a csokoládé ízét. Őrültek és csokoládéillattal szállták meg a házat. Mondom, minden esős őszi napot egy tálca csokoládéval és kávés biscottival vigasztalunk!