Bogyók és eperfagylalt
A bogyók és a méz miatt ez a fagylalt nagyon egészséges és alacsony kalóriatartalmú desszert.
A bogyós és epres fagylalt nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat (C-vitamin, antocianinok, E-vitamin), de jelentős mennyiségű vasat, kalciumot és cinket is tartalmaz.
Elkészítése nagyon egyszerű, nyolc adag költsége alacsony, és nem tartalmaz élelmiszer-adalékanyagokat.
Vitamin- és ásványianyag-tartalmát tekintve a homoktövis a fagylalt fő összetevője, ezért nem szabad eltávolítani, bár néha erős aromája lehet.
Annak érdekében, hogy a gyümölcsök télen elérhetőek legyenek, ajánlott frissen vásárolni, majd 100-200 gramm zsákokban lefagyasztani. Így vásárolhat olyan bogyókat, amelyek valójában erdei és nem termesztettek.
Előfordul, hogy a már fagyasztott gyümölcsök különböző élelmiszer-adalékanyagokat (színezékeket, tartósítószereket, aromákat, édesítőszereket) tartalmazhatnak, ezért tanácsos saját fagyasztott gyümölcsöket használni.
Hozzávalók nyolc adaghoz
- 100 gramm áfonya;
- 50 gramm málna;
- 25 gramm homoktövis;
- 50 gramm eper;
- 500 ml teljes édes tej;
- egy tojás;
- 100 gramm méz;
- egy tasak vaníliás cukor (10 gramm).
Az elkészítés módja
A bogyós és epres fagylalt nagyon könnyen elkészíthető, körülbelül 10 perc alatt elkészül.
Mérje meg a gyümölcsöt, és tegye a turmixgépbe. Öntsük rájuk a teljes tejet, hagyjuk a turmixgépben, amíg a gyümölcs apróra nem vágódik.
A felhasznált gyümölcs lehet friss vagy fagyasztott (lehetőleg fagyasztva a jégpelyhek számának csökkentése érdekében - használhat friss gyümölcsöket, amelyeket a fagyasztóba tett).
A második szakaszban tegyen egy nyers tojást, vaníliás cukrot és mézet az elegyre, és keverje 1-2 percig.
Helyezze fedőkbe és tegye fagyasztóba néhány órára (minimum 4).
Opcionális: a jégkristályok képződésének megakadályozása érdekében 30 percenként intenzíven homogenizálhatja a fagyasztóba már bevezetett keveréket.
Nyolc adag bogyós és epres fagylalt költsége 8–10 RON (2013-as árak).
Hogyan szolgáljunk
Tálalás előtt 10 perccel vegye ki a mélyhűtőből.