Bogyós kompót és sült mamut Mi ez az ún

A tények nyomában

Az elmúlt hetekben két internetes szatirikus folyóiratban jelentek meg cikkek az úgynevezett paleo diétáról. Míg az osztrák napi sajtó egy ilyen táplálkozási forma követőjének halálát gyászolja, a posztion dicséri a kőkori táplálkozás paleo gyógyszerré való továbbfejlődését. Ami azonban első pillantásra túlzónak tűnik, annak - amint ez a szatíra gyakran előfordul - valódi magja van! Mert a kőkori táplálkozás valójában nem az, aminek állítja magát.

"Paleo diéta". Azon a tényen kívül, hogy az "e" helyett az "ä" helyett az "Paleo Diet" angol kifejezés meglehetősen gyenge német változata, ez a kifejezés sokaknak ígérni látszik: egészséget, ifjúságot, jólétet, fitneszet. A táplálkozás divatja, más néven kőkorszaki étrend feltételezi, hogy az igazán megfelelő táplálkozáshoz az embereknek vissza kell térniük azokhoz az ételekhez, amelyekre testük az újkőkori forradalom előtt támaszkodott, azaz H. alkalmazkodott a mezőgazdasághoz és az ülőmozgáshoz. Ez mindenekelőtt megvédené a civilizáció úgynevezett betegségeitől, mint például allergia, migrén, cukorbetegség és még a rák is. Hús, hal, zöldség, gyümölcs, dió, mag, tojás és olaj megengedett. B. olajbogyóból, dióból, lenből, avokádóból és kókuszdióból. Másrészt tilos a tejtermékek, a gabonafélék, a cukor, a hüvelyesek, a burgonya és a só. Olyan egyszerű, annyira hihető, gondolhatja.

Hosszú múltra visszatekintő ötlet

A modern trend már 1975-ben elkezdődött Walter Voegtlin (gasztroenterológus) "The Stone Age Diet" (New York: Vantage Press) című könyvével, amelyben a kőkori táplálkozás akkoriban folyó kutatásaira támaszkodik, és felveti azt a tézist, hogy az evolúciós alkalmazkodás ennek köszönhető. Az étrend és az emberi fejlődés ezen szakasza óta nem létező genetikai változás, miszerint a kőkori étrend az emberek számára a legegészségesebb. Itt azonban abból indul ki, hogy az emberek "húsevő állatok" (Voegtlin 1975, 1. o.) És kizárólag.

- Gondoljon csak egy pillanatra azokra a paleolit népekre, akik éhes állapotban barlangi medvére vagy gyapjas orrszarvúra vadásztak, féltucat font húst és zsírt ettek, és csak éhesen tértek vissza a vadászatra.

Hasonlítsa össze ezt az emberek által természetesen kiválasztott étrendet a ma elfogyasztott ételekkel . "

(Voegtlin, W. 1975: "A kőkori étrend",
New York: Vantage Press, 2. o. A szerző fordítása.)

Itt nagyban különbözik a paleo étrend modern trendjétől, amely szintén nagy jelentőséget tulajdonít a növényi eredetű ételeknek. A kőkorszaki étrend olyan szerzők körében vált népszerűvé, mint Stanley Boyd Eaton radiológus (1988: "The Paleolithic Prescription", New York: Harpercollins.) És Loren Cordain egészségtudós (2002 "The Paleo Diet", Hoboken: John Wiley & Sons), 1990- 2013 Egészségügyi és testmozgástudományi professzor a Colorado Állami Egyetemen.

Időközben eltávolodtunk a húsevő őskori emberek gondolatától. Azt azonban nem tudjuk, mi volt valójában a menü. Sajnos a zöldségek és gyümölcsök nem alkotnak gyönyörű barlangmotívumot. Kép: Font-de-Gaume, Charles R. Knight (1874-1953), közkincs.

1975-ben azonban az ötlet már nem volt új. Már a 19. század közepe óta az úgynevezett életreform mozgalmak hirdették a visszatérést a természetes életmódhoz, távol a civilizáció állítólag betegségeket okozó eredményeitől. A természetgyógyászat, a vegetarianizmus és a nudizmus (nudizmus) széles körű alkalmazása ennek a divatnak közvetlen következménye volt. Ennek az ötletnek a része, amint azt említettük, és ellentétben a Voegtlinnel, a vegetarianizmus gondolata, valamint a cukor, a fehér liszt és az újonnan megjelenő késztermékek (pl. Alapkockák) elutasítása volt. Noha a kőkorszak fogalmát ebben a kontextusban nem használják, sokak számára ez egyfajta paradicsomi táplálkozási állapot elérésére tett kísérlet. A vegetarianizmust India akkori brit gyarmatának vallási elképzelései mozdították elő. Feltételezték többek között, hogy a kultúra Indiából terjedt el, és hogy az ott megőrzött hús nélküli táplálkozási hagyományok számos vallásban és régióban az emberiség ezen őskultúrájának részei voltak.

Széles terjesztés és széles kritika

A releváns online könyvterjesztési rendszer mintegy 5691 különböző címet köp ki a „paleo diéta” kifejezéssel. A szakácskönyvektől az útikönyvekig mindent megtalálhat ma a polcokon, amire egy kőkorszaki szív vágyik. Vannak első paleo éttermek, és idén volt Európa első paleo konferenciája Berlinben, ahol a jegy lenyűgöző 129 euróba került. A közösség növekszik, Paleo a mondás szerint "csípős".

"Nehéz egészségesnek lenni, ha halott vagy"

Ettől eltekintve a paleo diéta egyáltalán nem kőkorszaki diéta, mert nem tudjuk, hogy az emberek pontosan mit ettek a paleolitikumban. Persze, hozzávetőleges megkülönböztetés lehetséges, amint azt a "vadász" és a "gyűjtögető" kifejezések már megmondják nekünk. Mindazonáltal feltételezhető, hogy nagyon eltérő étkezési szokások voltak. Az ember egyszerűen mindenevő, azaz. H. alapvetően mindent megesz. Mindenki azt ette, amire vadászni és gyűjtögetni tudott a környezetében, elvégre számosféle gyümölcs és zöldség különböző kontinensről származik, így biztosan nem ették együtt. Ezenkívül számos növényi élelmiszer csak a tenyésztés révén nyerte el jelenlegi formáját és tápanyagtartalmát. Érdekes, hogy a vad gabona is szerepet játszott, amelyet a paleo étrendben rosszallanak. Egy kőkorszaki ember pedig el sem tudta volna képzelni az életben a paleo sárgarépatortát.

Kérdéses, hogy a mai paleo szakácsok annyi testmozgást végeznek-e, mint az átlagos kőkorszaki vadász. Kép: Le Mammouth, Paul Jamin (1853-1903), közkincs.

Végül azt kell mondani, hogy a paleo étrend bizonyos alaptónusa, nevezetesen a kevesebb cukor, kevesebb gabona, de több gyümölcs és zöldség, egészen egészséges lehet. Ehhez azonban nincs szükség drága útmutatókra, elég a józan ész egy része. Hogy a Paleo diéta általában egészségesebb-e, a felsorolt érvek alapján kétséges lehet, de sajnos nincs elég tanulmány ennek alátámasztására.

Januárban a Washington Postban megjelent egy kiváló cikk, amelyben az itt felsorolt érveket a szakértők ismét alátámasztják:

Tehát összegezzük ismét röviden:

Téves az a feltételezés, hogy az emberek a paleolitikum óta nem változtak genetikailag.
Téves az a feltételezés, hogy létezik univerzális világméretű étrend, amelyhez az ember alkalmazkodott.
Téves azt feltételezni, hogy egy ilyen kiigazítás óhatatlanul azt jelentené, hogy ezeknek az ételeknek az elfogyasztása egészségesebbé és hosszabb életet fog elérni.
Az ételek listája, amelyet a kőkori ember állítólag (nem) fogyasztott, szintén téves.

Következtetés: A paleo diéta nem más, mint egy kőkori diéta. És bizonyosan nem igazán megalapozott.

A paleo diétás közösség még mindig növekszik, és talán csak idő kérdése, hogy új mozgások történjenek, mint például a paleo alvás (egy új tanulmány ezt állítólag megvizsgálta) vagy a paleo gyógyszer, amelyet a érkeznek a nyilvánosság elé. Ki tudja, talán egyszer lesz paleo testkultúra is? Ó, vannak már, mert tudnia kell:

Végül mégis örülhetünk annak, hogy a Paleo diéta követői egy viszonylag ártalmatlan hülyeséget választottak. A könnyű táplálkozás követői például, akiknek kevés közük van a régészethez (szerencsére? ... még?), Kockázatot okozhatnak egészségükre, sőt halálukat.

5 gondolat a „bogyókompótról és a sült mamutról? Mi a helyzet az úgynevezett paleo diétával? "

Hogy az embereknek mindig túlzásba kell esniük!
Természetesen fejlődtünk; de még mindig például laktóz-intoleráns vagyok.
Ezeknek az ideológiailag makacs vegánoknak stb. Egyszerűen meg kell próbálniuk táplálkozni - de kérem, műveletlen - növényeket valamilyen természetes környezetben.
Vagy csak találna néhány etnológiai példát az irodalomból, ahol egy társadalom táplálkozott állati fehérje nélkül, talán 100 évvel ezelőtt még voltak bizonyított példák.

EGY példa elég lenne nekem. Számomra úgy tűnik, hogy még az sincs.

Minden más a széles körben elterjedt alagút-látomás.

Először is, nagyon köszönöm az oktatási erőfeszítéseket. Azonban nem értek egyet teljesen a következtetéssel: "Végül mégis örülhetünk annak, hogy a paleo diéta követői egy viszonylag ártalmatlan hülyeséget választottak". A paleo diéta egyik fajtája a német nyelvterületen az adótanácsadóiról ismert Franz Konz „Urkost” (vegán nyers étel), és ez nagyon veszélyes, legalábbis a kisebb gyermekek számára. Van egy 16 hónapos gyermek bíróság által dokumentált halála is. Azon kívül, hogy egy összeesküvés-elmélet elfogadása általában többhez vezet, mert különben a világnézet belső logikája egyáltalán nem stabilizálható.

Köszönöm, ez valóban egy fontos és értékes kiegészítő a cikkhez. Mint oly gyakran előfordul, természetesen vannak a keményvonalasok, akik tovább rontják a helyzetet. Ennek ellenére nem akarom elítélni az egész mozgalmat, csak azért, hogy rámutassak a hibáira. A legtöbb paleó valószínűleg ártalmatlan ember, aki hagyja, hogy a pénz kihúzódjon a zsebükből. Sajnos a kalapács azonnali ütése gyakran kontraproduktív. És hova húzza a határt? El kellene ítélni minden olyan jó vagy rossz ötletet, amely a legkisebb mértékben is képes másokat megbántani.