Böjt recept
Vlăduţ, a Neatza szakácsa Răzvan és Dani mellett egy böjt receptet javasol a halkiadó napokra: lencse krémleves tökkel és kétféle füstölt hal.
Lencse krémleves tökkel és kétféle füstölt hal
Tele színnel és zamatokkal, de nagyon tápláló, tökös lencse krémleves is tökéletes választás egy böjti étkezéshez. Választhat, hogy hal nélkül tálalja-e, majd folytathatja a böjt bármely napját.
Amire szükségünk van a receptlencse krémleveshez, sütőtök és kétféle füstölt hal:
- 250 g lencse
- 250 tök
- 2 hagyma
- 1 sárgarépa
- 1 evőkanál olaj
- Citrom
- Menta
- só, bors
- füstölt lazac
- füstölt laposhal
A recept előkészítése Lencseleves sütőtökkel és kétféle füstölt hal
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja kockákra. Kevés olajban, hagymában és sárgarépában megpirítjuk, majd tök vízben felforraljuk. Amikor behatolni kezdenek, adjuk hozzá a jól leöblített lencsét hideg vízzel. Figyelembe fogjuk venni, hogy a lencse gyorsan hidratálódik, térfogata háromszorosára nő, ezért ettől a szemponttól függően vizet adunk hozzá. Sózzuk, esetleg borsozzuk.
- A lencsével ellátott receptek kategóriájában lásd még a marokkói vöröslencse leves receptjét!
A főtt zöldségeket lecsepegtetjük, és a menta levelekkel együtt turmixgépen vezetjük át az extra íz érdekében. Fűszerezzük citromlével, és hígítsuk a levessel, amelyben főztek, amíg el nem éri a kívánt állagot.
A sütőtökkel készült lencseleves krém egyszerű, vagy hozzáadható a kétféle hal.