Holland shoarma pita - EDEKA recept
Készítsen holland Shoarmát házi fűszerkeverékkel, és háromféle húst fogyasszon friss zöldségekkel a kenyérben.
Értékelését elmentettük. Nagyon köszönöm!
A hivatkozás át lett másolva a vágólapra.
2 hegyes paprika, piros
6 levél saláta
0,5 csomó lapos petrezselyem
200 g sertésszűz
200 g borjúfilé
200 g marhahús filé
0,5 kezeletlen citrom, héja és lé
350 g görög joghurt
1 csipet bors
4 evőkanál tahini (szezámmassza)
1 szint evőkanál koriandermag
1 szint evőkanál őrölt kömény
0,5 ek paprika, nemes édes
0,5 ek szegfűszegpor
0,5 teáskanál cayenne bors
1 szint teáskanál bors
1 teáskanál gyömbérpor
A fűszerkeverékhez rövid ideig pirítsuk meg a koriandert egy serpenyőben, hagyjuk kihűlni, és mozsárban nagyon finomra reszeljük. Keverjük össze a többi hozzávalóval. Tárolás céljából öntsön egy pohárba, és szorosan zárja le.
Vágja a húst csíkokra, és tegye egy tálba. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy fokhagymaprésen. Adjunk hozzá 2 teáskanál Shoarma fűszerkeveréket, olajat és citromlevet, mindent jól keverjük össze, fedjük le és pácoljuk 5 órán át hűtőszekrényben, jobb éjszakán át.
Vágja körbe éles késsel a hegyes paprika szárvégét. Óvatosan kaparja ki a magokat és a fehér válaszfalakat. Mossa meg a hüvelyeket és vágja karikákra. Mossuk meg a paprikákat, hosszában kettévágva, távolítsuk el a szárat, a magokat és a válaszfalakat, vágjuk finomra a pépet. Mossa meg a paradicsomot, vegye ki a szárat és vékony szeletekre vágja. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom darabokra. Mossuk meg a saláta leveleket, és jól eresszük le. Mossa meg a petrezselymet, szárazra rázza, durvára vágja.
Tegye a majonézt egy tálba. A fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Hozzáadjuk a majonézhez sóval, borssal és gyógynövényekkel, és összekeverjük.
Kenje meg a pácolt húst a grilltálcán, repceolajjal megkenve, tegye az előmelegített rácsra és grillezze kb. 5-8 percig, többször megfordítva. Vegye le a grillt. Grillezés közben helyezze a pita kenyereket a grill szélére, hogy azok felmelegedjenek.
A mentás joghurtos szószhoz a citromot mossa le forró vízzel, szárítsa meg, vágja ketté, dörzsölje le és nyomja össze. Mossa meg a mentát, rázza szárazra és apróra vágja. Keverje össze a joghurtot a mentával, a citromlével, a héjával és a mézzel. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
Helyezzen pita kenyereket négy tányérra. Tetejére helyezzük a saláta leveleket, a hegyes paprikát, a paprikát és a hagymát. A tetejére kenjük a grillezett húst. 1 evőkanál tahinit csurogtatunk rajta cikk-cakk formában. Szintén gyakori: vágja le a kenyeret, kenje meg tahinivel és töltse meg.