Böjt receptek Libertatea burgonyával
Írta: Dobrescu Petre, 2011. november 12, szombat, 15:15.
- összetevők: 1 kg burgonya, 1/2 kg gomba, két hagyma, két evőkanál olaj, só, őrölt bors, két evőkanál olvasztott margarin, apróra vágott kapor.
- Az elkészítés módja: tisztítsuk meg a hagymát, aprítsuk fel és olajon 2-3 percig pirítsuk. Mossa meg a gombákat, negyedekre vágja, és finomra vágja a szárakat. Tegyük át a hagymát. Pároljuk negyed órán át. A burgonyát alaposan megmossuk, forró sós vízben felforraljuk, ha a héja kissé megrepedt, távolítsuk el, tisztítsuk meg és vágjuk vékony szeletekre. Megolvasztott margarinnal kikent yena tálba kerül: egy réteg burgonya, egy réteg gomba, apróra vágott kapor és így tovább. Fűszerezzük sóval, borssal, és 20 percig sütjük. Tálaljuk szezonális salátával és krutonnal.
Húsgolyók
- összetevők: 1,5 kg burgonya, 2 nagy sárgarépa, két hagyma, 3 evőkanál zsemlemorzsa, apróra vágott petrezselyem, 3 evőkanál liszt, egy csésze olaj, só, egy szelet bagel, őrölt bors, egy evőkanál húsleves.
- Az elkészítés módja: mossa meg a burgonyát, forralja fel forró sós vízben, vegye ki fél óra múlva, tisztítsa meg és tegye a nagy reszelőre. Hámozzuk meg a sárgarépát, reszeljük le, keverjük össze az apróra vágott hagymával és a burgonyával. Ha a keverék puha, adjon hozzá egy szelet zúzott bagelt. Sózzuk, őrölt borssal, apróra vágott petrezselyemmel, húslevessel és zsemlemorzsával. A keverékből vastag tekercs készül, amelyet liszttel borított aprítógépre helyeznek; vágjon belőle 2 cm-es szeleteket, és kerekítse őket. A húsgombókat forró olajban megpirítjuk, majd papírtörlőn eltávolítjuk. Tálaljuk melegen vagy hidegen, nyers vagy pácolt zöldségekkel.
A könyv "Böjt receptek és keresztény ünnepek"
holnap jelenik meg a Libertatea újsággal
Ha több böjt receptet szeretne tesztelni, ne hagyja ki Maria Cristea Şoimu "Böjt receptek és keresztény ünnepek" című könyvét, amely holnap jelenik meg, csak a Libertatea újsággal együtt, 9,99 lej áron.