Boldog hús nélkül; A Bad Gandersheim-i Paracelsus klinikák a zöldségnapot mutatják be

Megjelenés dátuma: 2013.08.13. 11:39, írta: Redaktion RehaNews24

nélkül

Fotó: Yvonne Lohwasser, a Klinik am See táplálkozási szakembere

Bad Gandersheim, 2020. augusztus 13 Augusztus 12. óta heti vegetáriánus nap zajlik a bad gandersheimi Paracelsus klinikákon, az úgynevezett "zöldségnap". Mostantól a szerdai reggelinél, ebédnél és vacsoránál a hús teljesen elkerülhető lesz. Ez a Paracelsus klinikákat az egyik úttörővé teszi a rehabilitációs létesítmények között.

Több egészség, több állatjólét, nagyobb környezetvédelem
A vegetáriánus konyha nem újdonság Bad Gandersheim klinikáin. A betegek ebédre mindig vegetáriánus menüt, vagy reggelire és vacsorára alternatív termékeket választhattak. "A Veggie-nap elindításával különösen három szempontból szeretnénk kampányolni: több egészség, több állatjólét és nagyobb környezetvédelem" - mondja Yvonne Lohwasser, a Klinik am See onkológiai táplálkozási szakembere. "Kötelességünknek tekintjük, hogy nagyobb tudatosságot teremtsünk a húsfogyasztásról a pácienseink között és fenntarthatóan működjünk együtt." A zöldségnap válasz a túlzott húsfogyasztásra a társadalomban.

Veggie napon a betegek két vegetáriánus menü közül választhatnak ebédre. A svédasztalos reggelit további finomságokkal egészítik ki, például eredeti Bircher müzlivel, vegetáriánus kenetekkel vagy turmixokkal. Az esti büfében a salátaválaszték mellett kabátkrumplit és kvarkot, vegetáriánus pizzát vagy leveseket is várhatnak a betegek. Minden étel frissen készül a ház konyhájában.

Egészséges, változatos és ízletes
A cél nem az, hogy minden beteg vegetáriánussá váljon rehabilitációs tartózkodása alatt. "Szeretnénk megmutatni, hogy a húsmentes konyha mennyire kreatív, változatos és egészséges lehet" - foglalja össze Anette Schäfer, a Klinik an der Gande táplálkozási szakértője. „Betegeinknek át kell érezniük a különféle vegetáriánus ételeket és az elkészíthető sok remek ételt. Így egyikük vagy másikuk biztosan inspirációt kap saját otthoni főzési szokásaikhoz ”- bizonyos Schäfer. Végül, de nem utolsósorban a növényi táplálkozással való foglalkozás erősíti saját egészségét - és ez végső soron a rehabilitáció középpontjában áll.

Forrás: Paracelsus Kliniken, 2020. augusztus 13